Pasta a la Putanesca Vegana
Prepara una deliciosa pasta a la puttanesca con tan sólo 9 ingredientes y en 20 minutos. Nuestra versión además es vegana y sin gluten.
Raciones: 2 -4
Calorías: 494kcal
Ingredientes
- 225 g de espaguetis 8 oz, sin gluten si es necesario
- 2 dientes de ajo troceados
- Una pizca de cayena en polvo
- 1 lata de tomates 800 g ó 28 oz
- 2 cucharadas de alcaparras
- ⅓ taza de aceitunas negras sin hueso 35 g, troceadas
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ alga nori opcional, molida
Elaboración paso a paso
- Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete, cuela y reserva.
- Mientras, saltea los ajos en una sartén con un poco de aceite, agua o caldo de verduras a fuego medio-alto hasta que se doren.
- Añade la cayena, los tomates, las alcaparras y las aceitunas. Remueve y cocina 10 ó 15 minutos más con la tapa puesta.
- Retira del fuego y añade la sal, la pimienta y el alga nori molida (nosotros la echamos en una batidora de vaso y batimos hasta que se quede hecha polvo) y remueve.
- Echa los espaguetis a la sartén, remueve, añade albahaca fresca al gusto y sirve inmediatamente. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4 ó 5 días.
Notas
- Puedes usar cualquier tipo de pasta con o sin gluten, no tienen que ser espaguetis.
Nutrition
Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 494kcal | Carbohidratos: 102.9g | Proteina: 21.9g | Grasa: 2.9g | Grasa saturada: 0.5g | Sodio: 907mg | Fibra: 7g | Azúcar: 11.2g