Crema Agria Vegana

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Crema agria vegana casera, hecha con tan sólo 5 ingredientes, en menos de 5 minutos. Es una salsa muy cremosa, perfecta para acompañar platos mexicanos.

Tiempo de preparación5

Plato: Tutoriales paso a paso

Cocina: Mexicana, Vegana

Raciones: y ½ tazas (aproximadamente)

Calorías: 37kcal

Autor: Iosune

Ingredientes

1 taza de anacardos crudos y sin sal 150 g
½ taza de agua 125 ml
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de levadura nutricional o de cerveza opcional
¼ cucharadita de sal

Elaboración paso a paso

Deja los anacardos en remojo toda la noche en agua a temperatura ambiente. Si tienes prisa, puedes dejarlos en agua caliente durante al menos una hora.
Cuela los anacardos, descarta el agua y échalos en una batidora de vaso junto con el resto de ingredientes y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Sirve inmediatamente o guarda la crema agria vegana en un recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días.

Notas

No he probado esta receta con otros frutos secos, aunque no creo que quede igual porque los anacardos tienen poco sabor y su textura los hace ideales para salsas.
Puedes usar vinagre en vez del limón, aunque a mi personalmente me gusta más así.

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