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    Inicio > Sin Gluten

    Crema Agria Vegana

    Publicado el 11/12/2018 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 15 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Crema agria vegana casera, hecha con tan sólo 5 ingredientes, en menos de 5 minutos. Es una salsa muy cremosa, perfecta para acompañar platos mexicanos.

    Crema Agria Veganacrema agria vegana

    La crema agria o sour cream es una salsa que se utiliza mucho en la cocina mexicana y que se prepara a base de crema de leche fermentada y otros condimentos. Tiene un sabor ligeramente ácido y una textura similar a la de la mayonesa, pero más densa.

    Nuestra versión es muy simple y mucho menos grasienta que la original, ya que está hecha con anacardos crudos y sin sal, que son una fuente de grasa muy saludable.

    Crema Agria Vegana

    Además, también lleva zumo de limón, levadura nutricional o de cerveza y sal. El zumo de limón también se puede sustituir por vinagre de manzana o por algún otro vinagre de sabor suave (aunque a mi me gusta más como queda con limón).

    La levadura nutricional o de cerveza es un ingrediente opcional, por lo que puedes prescindir de él sin problemas, pero me parece que le da un toque que mejora la receta.

    Aunque la crema agria es muy popular para acompañar platos mexicanos, se puede usar como la mayonesa, es decir, para acompañar casi cualquier plato salado. A mi me gusta tanto que casi podría comérmela a cucharadas.

    Crema Agria Vegana

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    Crema Agria Vegana

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    Crema Agria Vegana

    Crema Agria Vegana
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    ★★★★★

    5 de 3 puntuaciones

    Crema agria vegana casera, hecha con tan sólo 5 ingredientes, en menos de 5 minutos. Es una salsa muy cremosa, perfecta para acompañar platos mexicanos.

    • Autor: Danza de Fogones
    • Preparación: 5 mins
    • Total: 5 minutos
    • Raciones: 1 y ½ tazas (aproximadamente) 1x
    • Categoría: Tutoriales paso a paso
    • Cocina: Vegana, Mexicana

    Ingredientes

    Scale
    • 1 taza de anacardos crudos y sin sal (150 g)
    • ½ taza de agua (125 ml)
    • 2 cucharadas de zumo de limón
    • 1 cucharada de levadura nutricional o de cerveza (opcional)
    • ¼ cucharadita de sal

    Instrucciones

    1. Deja los anacardos en remojo toda la noche en agua a temperatura ambiente. Si tienes prisa, puedes dejarlos en agua caliente durante al menos una hora.
    2. Cuela los anacardos, descarta el agua y échalos en una batidora de vaso junto con el resto de ingredientes y bate hasta que estén perfectamente integrados.
    3. Sirve inmediatamente o guarda la crema agria vegana en un recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días.

    Notas

    • No he probado esta receta con otros frutos secos, aunque no creo que quede igual porque los anacardos tienen poco sabor y su textura los hace ideales para salsas.
    • Puedes usar vinagre en vez del limón, aunque a mi personalmente me gusta más así.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: 1 cucharada
    • Calorías: 37
    • Azúcar: 0,5 g
    • Sodio: 24 mg
    • Grasas: 2,7 g
    • Grasas saturadas: 0,4 g
    • Hidratos de carbono: 2 g
    • Fibra: 0,3 g
    • Proteína: 1,2 g

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Angicita says

      octubre 06, 2020 at 5:58 pm

      Hola! Le podría agregar aceite de coco o algo así para que me durara mas tiempo en la nevera?

      Responder
      • Iosune Robles says

        octubre 09, 2020 at 9:10 am

        Hola! No estoy segura de si añadiendo aceite de coco durará más en la nevera, lo siento!

        Responder
    2. Maria Laura says

      julio 21, 2020 at 6:32 pm

      Espectacular esta receta!!! Ya la he hecho tres veces y nunca falla. La uso en picadas y hasta para untar un poco las ensaladas. Gracias!

      Responder
      • Iosune Robles says

        julio 23, 2020 at 1:51 pm

        Hola Maria Laura! Me alegro mucho de que te guste la receta 🙂 Un abrazo!

        Responder
    3. Astrit Castillo says

      julio 15, 2019 at 3:35 am

      ¡Hola!, ¿una pregunta el anacardo se puede sustituir por alguna otra semilla?, es que vi una receta que en vez de ponerle anacardo llevaba semilla de girasol, y queria saber si se podria sustituir por otro tipo de semillas 🙂
      -Ast.
      PD: Saludos desde Puebla <3

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        agosto 01, 2019 at 4:14 pm

        Hola Astrit! No que yo sepa, pero puedes probar si quieres 🙂 Un saludo!

        Responder
    4. Sonia says

      mayo 16, 2019 at 5:14 pm

      Hola, a veces al poner los anacardos a remojo, se me quedan de color rosa, están malos o se pueden utilizar igual?? Muchas gracias, me encantan tus recetas

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        mayo 17, 2019 at 8:29 am

        Hola Sonia! La verdad es que nunca he leído nada al respecto, ni me ha pasado, así que no sabría decirte, aunque sí que es normal que el agua quede un poco más oscura o amarillenta. Un saludo!

        Responder
    5. Maria says

      abril 25, 2019 at 1:42 pm

      La verdad es que hacéis unas recetas ricas, ricas y súper fáciles.
      Muchas gracias por compartir tanto..

      Responder
      • Iosune says

        abril 30, 2019 at 5:59 pm

        Hola Maria! Gracias a ti 🙂 Un saludo!

        Responder
    6. Mónica says

      abril 01, 2019 at 11:40 pm

      Muchas gracias por vuestras recetas!!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        abril 02, 2019 at 2:21 am

        Hola Mónica! Gracias a ti 🙂 Un saludo!

        Responder
    7. Deborha says

      enero 20, 2019 at 9:16 pm

      este tipo de recetas es mejor hacerla en procesador de alimentos que en licuadora?

      Responder
      • Iosune says

        enero 21, 2019 at 8:27 am

        Hola Deborha! Lo ideal es usar una batidora de vaso, que según tengo entendido en América Latina se llama licuadora (en España la licuadora es una máquina para hacer zumos). Un saludo!

        Responder
        • María Elvira says

          abril 29, 2020 at 10:54 am

          He necesitado más anacardos para esa cantidad de agua, así que yo iría añadiendo el agua según con viniera. También le he puesto más limón, me gusta más ácida. Muy rica.

          Responder

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