Berenjenas con Miel de Caña
Esta receta de berenjenas con miel de caña es más ligera y sana porque las berenjenas están horneadas en vez de fritas. Además he usado harina sin refinar.
Servings: 4
Ingredientes
- 1 berenjena
- Sal marina opcional
- ¾ taza de harina de trigo sarraceno 120 g
- Aceite de oliva virgen de extra
- Miel de caña
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200ºC o 390ºF.
- Corta la berenjena en rodajas de unos 3 mm ó ⅛ de pulgada de grosor con una mandolina o cuchillo.
- Pon agua con sal en un bol y echa las rodajas de berenjena. Rebózalas con la harina.
- Pon las rodajas en una bandeja para hornear (yo siempre suelo poner papel de horno para evitar que la comida se pegue, pero es opcional). Échales sal marina al gusto y un chorrito de aceite. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén hechas. El tiempo puede variar en función del grosor de las rodajas y de tu horno.
- Sirve con miel de caña por encima.
