Brownie de Batata
Hacer postres veganos bajos en grasa es muy fácil. Para preparar este brownie de batata sólo necesitas 5 ingredientes y está para chuparse los dedos.
Servings: 8
Ingredientes
- 450 g de batata o boniato 1 libra
- ½ taza de almendras crudas y sin sal 75 g
- ½ taza de copos de avena 60 g
- 10 cucharadas de cacao sin azúcar
- 6 cucharadas de azúcar de coco o azúcar moreno
Instrucciones
- Pela la batata, trocéala y cocínala al vapor o en abundante agua hirviendo hasta que esté tierna (durante unos 25 minutos). Déjala enfriar a temperatura ambiente.
- Precalienta tu horno a 180ºC ó 355ºF.
- Tritura las almendras en el procesador de alimentos.
- Echa la avena y vuelve a triturar.
- Añade el cacao, el azúcar y la batata y tritura hasta obtener una pasta homogéna.
- Echa la masa en un molde o recipiente para hornear con papel de horno (así no se pegará) y hornea durante unos 25 ó 30 minutos. El tiempo puede variar en función de tu horno.
- Déjalo enfriar durante al menos 10 minutos y córtalo en trocitos.
