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    Brownie de Batata

    Publicado el 08/02/2016 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 109 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Brownie de batata - Hacer postres veganos bajos en grasa es muy fácil. Para preparar este brownie de batata sólo necesitas 5 ingredientes y está para chuparse los dedos.

    En mi casa nunca se ha comido batata, pero ahora nunca falta en mi cocina, es un ingrediente que da muchísimo juego, sano y que está de muerte. Es perfecto para hacer dulces bajos en grasa porque le da mucha jugosidad sin necesidad de añadir aceite o margarina.

    La repostería me encanta, pero tienen que ser dulces saludables y fáciles de preparar porque no me apetece complicarme la vida y la repostería refinada y llena de grasa no me sienta bien, además, no es buena para nuestro cuerpo y se pueden preparar muchísimos dulces ricos y sanos, sin necesidad de usar ingredientes raros.

    Estos brownies no son de este mundo y sólo se necesitan 5 ingredientes: batata, almendras, avena, cacao en polvo y azúcar moreno. No he probado a usar otros ingredientes, pero seguro que también funciona. No os olvidéis de leer el apartado de consejos porque siempre suelo dar alternativas en cada receta. ?

    Brownie de batata - Hacer postres veganos bajos en grasa es muy fácil. Para preparar este brownie de batata sólo necesitas 5 ingredientes y está para chuparse los dedos.

    Consejos:

    • Podéis probar a usar cualquier otro endulzante, aunque si es líquido, puede que tengáis que echar más almendras o avena.
    • En vez de avena, podéis usar cualquier otro tipo de harina, pero a lo mejor hay que echar más o menos cantidad.
    • Las almendras a veces son caras, por eso podéis probar a utilizar otros frutos secos, seguro que también queda un brownie delicioso.

    Brownie de batata - Hacer postres veganos bajos en grasa es muy fácil. Para preparar este brownie de batata sólo necesitas 5 ingredientes y está para chuparse los dedos.

    PRODUCTO USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):

    Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE

    Brownie de batata - Hacer postres veganos bajos en grasa es muy fácil. Para preparar este brownie de batata sólo necesitas 5 ingredientes y está para chuparse los dedos.

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    Brownie de Batata

    Brownie de batata - Hacer postres veganos bajos en grasa es muy fácil. Para preparar este brownie de batata sólo necesitas 5 ingredientes y está para chuparse los dedos.
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    ★★★★★

    4.8 de 27 puntuaciones

    Hacer postres veganos bajos en grasa es muy fácil. Para preparar este brownie de batata sólo necesitas 5 ingredientes y está para chuparse los dedos.

    • Autor: Danza de Fogones
    • Preparación: 10 mins
    • Cocción: 50 mins
    • Total: 1 hora
    • Raciones: 8 1x

    Ingredientes

    Scale
    • 450 g de batata o boniato (1 libra)
    • ½ taza de almendras crudas y sin sal (75 g)
    • ½ taza de copos de avena (60 g)
    • 10 cucharadas de cacao sin azúcar
    • 6 cucharadas de azúcar de coco o azúcar moreno

    Instrucciones

    1. Pela la batata, trocéala y cocínala al vapor o en abundante agua hirviendo hasta que esté tierna (durante unos 25 minutos). Déjala enfriar a temperatura ambiente.
    2. Precalienta tu horno a 180ºC ó 355ºF.
    3. Tritura las almendras en el procesador de alimentos.
    4. Echa la avena y vuelve a triturar.
    5. Añade el cacao, el azúcar y la batata y tritura hasta obtener una pasta homogéna.
    6. Echa la masa en un molde o recipiente para hornear con papel de horno (así no se pegará) y hornea durante unos 25 ó 30 minutos. El tiempo puede variar en función de tu horno.
    7. Déjalo enfriar durante al menos 10 minutos y córtalo en trocitos.

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Eme says

      enero 07, 2023 at 7:29 pm

      Hola! Consulta: puedo usar cacao con azúcar y obviar el azúcar de coco o moreno luego?

      Responder
      • Iosune says

        enero 09, 2023 at 9:25 pm

        ¡Hola Eme! No lo he probado, así que te puedo asegurar que funcione, ¡lo siento!

        Responder
    2. Carolina says

      agosto 07, 2022 at 7:39 am

      Yo ni siquiera hubiera mencionado la palabra margarina, menos en una página de “comida saludable”. Y no hay que temer a las grasas, sólo hay que escoger la adecuada: aceite de oliva y de coco los mejores. Mencionaría otros pero no entran en la línea vegana. El que más resiste al calor es el de coco y solo con una cucharada basta para hacer una masa grande.

      Responder
    3. Joa says

      agosto 09, 2021 at 5:55 pm

      Hola
      ¿Son 20 cucharadas soperas (15ml) de cacao? Me parece excesivo.

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        agosto 11, 2021 at 9:58 am

        ¡Hola! Son 10 cucharadas de cacao 🙂

        Responder
    4. Victoria says

      abril 24, 2021 at 7:41 pm

      Hola! Tengo celiaquía y por lo tanto no puedo comer avena (en mi país no hay avena sin gluten), ¿podría sustituirla por un mix de harina sin gluten? Si es así, ¿serían 60 gramos también? Muchas gracias.

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 27, 2021 at 11:58 am

        ¡Hola! No lo hemos probado pero quizá pueda funcionar 🙂 La cantidad exacta no sabría decírtela, ¡lo siento!

        Responder
      • Carolina says

        agosto 07, 2022 at 7:41 am

        Hola, podrías usar un mix de harina de tapioca, harina de arroz, 1/2 taza de cada una.
        Harina de almendras, harina de coco (pero en este caso si eres vegana no podrás usar huevos para ligar y se necesitan varios)

        Responder
    5. Edith says

      enero 19, 2021 at 3:38 am

      Está genial bla receta! Ya la he hecho dos veces y en esta última le he agregado zumo de naranja, ha quedado un sabor delicioso a choco-naranja. Me encantan sus recetas! Gracias

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 20, 2021 at 12:45 pm

        ¡Qué rico, por favor! Me alegro de que te guste 🙂

        Responder
    6. Aline says

      enero 11, 2021 at 7:59 pm

      Recién lo probé. Me encantó la receta.
      Le puse un poco de agua al boniato/la batata para que se empastara mejor y creo que por eso, por más que estuvo en el horno 50 minutos, no llegó a una textura tan sólida, pero sí hizo costra arriba y abajo, así que pude cortarlo bien y servirlo para comer con tenedor.
      Le puse una pizca de sal y unas vueltas de pimienta. Realzaron el sabor del cacao muchísimo.
      Me encantó la receta. Gracias por compartirla.

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 17, 2021 at 10:46 am

        Me alegro mucho de que te haya gustado Aline 🙂 Un abrazo!

        Responder
    7. Orianna says

      junio 27, 2020 at 11:28 pm

      Es muy buena! Muy rica! La hice con nuez porq no tenía almendras. Antes de ponerla al horno le agregué nueces en cuartos ! A la receta original solo le agregué agua para hacer más liviana la masa!!

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 30, 2020 at 1:47 pm

        Hola Orianna! Me alegro de que te haya gustado nuestro Brownie de batata 🙂 Un abrazo!

        Responder
    8. Nathalia says

      junio 09, 2020 at 9:23 pm

      Me encanta, acabó de hacer el brownie y quedó super rico 🙂 yo utilice también un poco de leche de almendras y está deli.
      Gracias por esta deliciosa receta 🙂

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 12, 2020 at 11:59 am

        Gracias a ti por tus palabras 🙂 Un abrazo!

        Responder
    9. María del Mar says

      junio 07, 2020 at 6:19 pm

      La he hecho muchas veces, sustituyendo azúcar por pasta de dátil, y nos encanta! La rebajo un poco con bebida vegetal para que no esté tan espesa la mezcla y sea más fácil de manipular. Y queda genial.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 11, 2020 at 1:18 pm

        ¡Cuánto me alegro de que te guste María del Mar! Un abrazo 🙂

        Responder
    10. Mikhaela says

      abril 24, 2020 at 1:10 am

      Lo hice al pie de la letra y con las medias y tiempo de horno me pareció muy fuerte de cacao, me pondría la mitad quizás. Pierde el sabor suave y delicado y se hace agobiante y la batata también desaparece entre lo amargo del cacao y eso que yo amo el chocolate amargo. Siento que es una buena idea pero que las proporciones del todo no me satisfacen. Probare hacerla modificada con nueces en vez de almendras y un poco menos de cacao. Igual muchas gracias

      ★★★

      Responder
      • Iosune Robles says

        abril 24, 2020 at 1:30 pm

        Hola Mikhaela, quizá, si no te gusta el sabor tan fuerte a cacao puedes probar a añadir menos la próxima vez, como dices, no habrá problema! Un abrazo 🙂

        Responder
    11. Clau says

      abril 08, 2020 at 12:58 pm

      Tienen súper buena pinta pero me gustaría saber:
      ¿Cuantas calorías tienen por ración (por 100g, o por cada brownie, por ejemplo) ?

      Gracias

      Responder
      • María Luz says

        agosto 25, 2020 at 1:48 am

        Tiene 229 Kcal siguiendo la receta sin hacer modificaciones. Saludos!

        Responder
        • Iosune Robles says

          agosto 25, 2020 at 11:37 am

          Gracias por la ayuda María Luz 🙂 Un abrazo!

          Responder
    12. Alice Giulia says

      abril 03, 2020 at 7:24 pm

      Se me ha quedado tan espeso que se ha roto el mixer ?

      Responder
    13. Claudia says

      abril 01, 2020 at 10:41 pm

      Hola! Acabo de empezar a hacer la receta y la masa me quedo extremadamente pegajosa. Será que debí haberle hecha do el agua de la cocción a la mezcla? (igualmente acabe hechandole agua). Veremos como queda, gracias de todas maneras.

      Responder
      • Iosune Robles says

        abril 02, 2020 at 6:37 pm

        Hola Claudia. Esto puede deberse a la textura que aporta la batata. Como ha sido el resultado final? has obtenido la textura y consistencia deseadas? Un saludo!

        Responder
    14. María del Rosario says

      marzo 05, 2020 at 3:00 pm

      Ayer tarde la hice y nos encanta,muchas gracias por la receta

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        marzo 09, 2020 at 4:46 pm

        Hola María del Rosario! Me alegra que os hayan gustado 🙂 Un abrazo!

        Responder
    15. Evelyn says

      febrero 27, 2020 at 11:01 pm

      La avena la cociste? Porque yo use avena arrollada en vez de la instantánea y la cocine un poco antes de procesar. Y tardo muchísimo en cocinarse el brownie. No me salió

      Responder
      • Iosune says

        marzo 09, 2020 at 3:53 pm

        Hola Evelyn! Es que no tienes que cocinar la avena. Simplemente sigue la receta al pie de la letra 🙂 Un saludo!

        Responder
    16. Palmera says

      noviembre 25, 2019 at 1:07 pm

      Hola, que buena pinta tiene. La quiero hacer esta tarde.¿Qué tamaño has utilizado para el molde?
      Muchas gracias!

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 26, 2019 at 6:40 pm

        Hola Palmera! Usé un molde de 23 x 15 x 5 cm, pero puede tener otras medidas 🙂 Un saludo!

        Responder
    17. Ceci says

      mayo 27, 2019 at 3:35 am

      Lo hice !! Quedó muy rico ! Gracias por sus recetas Tan buenas

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        mayo 29, 2019 at 8:21 am

        Hola Ceci! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    18. Olga says

      mayo 19, 2019 at 8:50 pm

      Hola! Tengo una duda, no se muy bien como calcular el tiempo de horno pq supongo que hay q dejarlo un poco crudo para que no quede seco... Y otra cosa, una vez frío se guarda en el frigorífico o en un taper a temperatura ambiente? Gracias por tus recetas, estoy encantada

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        mayo 20, 2019 at 9:18 am

        Hola Olga! El tiempo del horno es el que se indica en la receta. Puedes guardarlo como quieras, aunque en la nevera dura más tiempo. Un saludo!

        Responder
    19. Nuria says

      mayo 15, 2019 at 5:42 pm

      Está buenísimo.
      Sustituí el azúcar por pasta de dátil y está de rechupete.
      Le puse por encima chocolate al 80% derretido, dejé enfriar y quedó una cobertura brillante que era la guinda
      Felicidades por esta maravilla. Estupenda para aquellos con alergias/intolerancias varias
      Un beso

      Responder
      • Iosune says

        mayo 16, 2019 at 8:52 am

        Hola Nuria! Qué rico 🙂 Me alegra que te haya gustado. Un saludo!

        Responder
    20. Sergio says

      abril 07, 2019 at 4:13 pm

      Hola, vendemos boniato crudo y asado.
      Vamos a publicar tu receta en nuestro facebook.
      Gracias

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        abril 16, 2019 at 9:46 am

        Hola Sergio! Por favor no compartas las recetas enteras, sólo una foto y enlace al blog 🙂 Gracias!

        Responder
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