Cómo Hacer Ajoblanco Malagueño
Cómo Hacer Ajoblanco Malagueño en 15 minutos. Esta sopa fría es una receta rápida, refrescante y perfecta para combatir el calor del verano y disfrutar de un plato tradicionalmente andaluz.
Servings: 8
Calories: 328kcal
Ingredientes
- 200 gramos de miga de pan mejor si es de pan duro o al menos del día anterior
- 1 litro de agua
- 200 gramos de almendras crudas yo uso almendras Marcona peladas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 30 mililitros de vinagre yo uso vinagre de manzana
- 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Remoja la miga de pan troceada en el agua durante unos minutos hasta que se empape.
- En el vaso de la batidora, echa la miga de pan remojada junto con el agua, las almendras, el ajo, la sal y el vinagre. Bate hasta que todos los ingredientes se integren y la mezcla quede suave y homogénea.
- Si la tapa de la batidora tiene una pequeña abertura, bate a baja velocidad mientras añades el aceite de oliva poco a poco. En caso de que no tenga esta abertura, añade el aceite gradualmente de todas formas y continúa batiendo.
- Deja reposar el ajoblanco por lo menos 3-4 horas en la nevera antes de servirlo para que esté bien frío. Sirve en cuencos o boles individuales con uvas o melón.
Notas
- Remoja bien la miga de pan. Es importante remojarla en agua durante el tiempo suficiente para que se ablande completamente. Esto creará una base suave y cremosa.
- Ajusta la cantidad. Si prefieres un ajoblanco más espeso, puedes reducir la cantidad de agua. Si lo prefieres más ligero, puedes añadir un poco más de agua.
- Bate el tiempo necesario. Bate bien todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una textura suave y homogénea. Esto puede llevar unos minutos, así que ten paciencia.
- Ajusta el sabor. Prueba el ajoblanco antes de servirlo y ajusta el sabor según tu gusto. Puedes añadir más ajo, vinagre o sal si lo encuentras necesario.
- Deja reposar en la nevera antes de servir. El ajoblanco sabe aún mejor frío, así que refrigéralo antes de servirlo. Esto intensifica los sabores y hace que la textura sea más cremosa.
Nutrición
Ración: 1ración | Calorías: 328kcal | Carbohidratos: 17g | Proteina: 8g | Grasa: 27g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 5g | Grasa monosaturada: 18g | Grasa Transgénica: 0.01g | Sodio: 172mg | Potasio: 204mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 0.1mg | Calcio: 91mg | Hierro: 2mg
