Cómo Hacer Alioli Casero
Descubre cómo hacer alioli casero en 15 minutos con 4 ingredientes. Es una receta fácil y llena de sabor, perfecta para acompañar tus platos favoritos.
Servings: 12
Calories: 136kcal
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre de jerez
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Pela los ajos, córtalos en trozos pequeños y colócalos en un mortero con la sal.
- Machaca bien hasta obtener una pasta suave.
- Añade el vinagre y sigue machacando para integrar bien los ingredientes.
- Añade el aceite muy poco a poco en un hilo fino mientras remueves. Es importante empezar con una pequeña cantidad y no añadir más hasta que se haya emulsionado bien con el ajo, formando una pasta espesa. Continúa hasta conseguir una textura cremosa y espesa. Prueba el alioli y ajusta la sal si es necesario. Una vez que tenga la textura deseada, sirve y disfruta.
Notas
- El alioli debe guardarse en un recipiente hermético en la nevera y consumirse en 2 a 3 días para mantener su frescura y textura.
- No se recomienda congelarlo, ya que puede perder su textura cremosa y separarse al descongelarse.
Nutrition
Ración: 1g | Calorías: 136kcal | Carbohidratos: 0.2g | Proteina: 0.05g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 11g | Sodio: 49mg | Potasio: 3mg | Fibra: 0.02g | Azúcar: 0.01g | Vitamina A: 0.1IU | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 2mg | Hierro: 0.1mg
