Cómo Hacer Tahini Casero

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Descubre Cómo Hacer Tahini Casero en 15 minutos. Es una receta muy fácil y solo necesitas 2 ingredientes. Perfecto para preparar hummus casero y para darle un toque cremoso a tus platos.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción5

Tiempo total15

Plato: Tutorial paso a paso

Cocina: Oriente Medio

Diet: Vegana

Keyword: como hacer tahini, receta tahini, tahini

Servings: cucharadas

Calories: 88kcal

Author: Iosune Robles

Ingredientes

300 gramos de semillas de sésamo yo prefiero usar semillas de sésamo crudas, pero se puede usar cualquier tipo de semillas de sésamo
4 cucharadas de aceite opcional, yo uso aceite de oliva virgen extra

Imperial - Métrico

Elaboración paso a paso

Echa las semillas de sésamo a una sartén grande y tuéstalas a fuego medio, removiendo constantemente hasta que las semillas desprendan su aroma y se doren ligeramente, unos 3-5 minutos.
Añade las semillas de sésamo tostadas a un procesador de alimentos o batidora potente y bate durante 1-2 minutos o hasta hasta que se empiece a formar una pasta.
Añade el aceite y bate durante unos 3-5 minutos o hasta obtener una pasta cremosa. Si ves que se acumulan semillas de sésamo o parte de la pasta en las paredes, échalas para abajo con ayuda de una espátula y sigue batiendo.
La cantidad de aceite depende de lo frescas que sean tus semillas y de la potencia de tu procesador de alimentos o batidora. Si utilizas una máquina potente, no es imprescindible añadir aceite. Si tu tahini queda demasiado denso, añade más aceite.
Sirve inmediatamente o guarda el tahini en un recipiente hermético en la nevera durante 1-2 meses.

Video

Notas

Elige semillas de sésamo blancas, crudas y sin cáscara. Son ideales para que el tahini sea más cremoso y menos amargo, aunque puedes usar las semillas que tengas a mano.
Selecciona el aceite adecuado. Prefiero el aceite de oliva virgen extra, pero si quieres puedes optar por uno con un sabor más neutro como el de girasol.
Ajusta la sal a tu gusto. Yo no le echo sal, pero si prefieres un toque salado, puedes añadir sal al final y batir durante unos segundos hasta que esté bien incorporada.
Controla la consistencia. Si tu tahini queda demasiado espeso, puedes añadir más aceite poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
Usa un procesador de alimentos/batidora potente. Conseguirás un tahini cremoso y las semillas se molerán completamente y se integrarán con el aceite.

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