Compota de pera
Esta compota de pera es muy fácil de hacer, lleva solo 5 ingredientes y está lista en unos 30 minutos. Queda cremosa, con un toque de canela, y es perfecta para desayunos, meriendas o postres.
Servings: 4
Ingredientes
- 800 g de peras yo usé peras conferencia, pesadas enteras
- 30 g de azúcar yo usé azúcar blanco, opcional
- 120 ml de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 rama de canela
Instrucciones
- Lava y pela las peras, retira el corazón y córtalas en dados de tamaño similar. Échalas en un cazo.
- Añade el azúcar, el agua, el zumo de limón y la rama de canela.
- Remueve y cocina a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Luego baja a fuego medio, tapa el cazo y cocina durante 15-20 minutos o hasta que las peras estén muy tiernas. Si están poco maduras, pueden necesitar entre 30 y 40 minutos. Remueve de vez en cuando y añade un poco más de agua si es necesario.
- Retira del fuego y quita la rama de canela. Tritura con una batidora hasta conseguir una compota cremosa. Si prefieres que tenga algunos trozos, puedes aplastar las peras con un tenedor en lugar de triturarlas.
Notas
- Guarda la compota en un recipiente hermético en la nevera durante 4-5 días. Deja que se temple antes de guardarla, pero no la mantengas a temperatura ambiente más de 2 horas.
- Puedes congelarla durante 2-3 meses en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Deja un poco de espacio porque se expande al congelarse.
- Para descongelarla, déjala en la nevera durante unas horas o toda la noche.
- Puedes tomarla fría o calentarla en un cazo a fuego medio-bajo o en el microondas. Si está demasiado espesa, añade un poquito de agua y remueve.
