Ensalada China Vegana
Prepara en casa la típica ensalada china de los restaurantes. Esta versión es vegana y mucho más sana porque hemos eliminado el azúcar blanco.
Servings: 4
Calories: 114kcal
Ingredientes
- 1 lechuga iceberg
- 2 zanahorias
- ¼ de taza de brotes de soja 50 g
- ¼ de taza de algas agar agar un puñado
Para el aliño:
- ¼ de taza de vinagre de manzana 55 g
- ¼ de taza de azúcar de coco o moreno 50 g
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Corta el agar agar en tiras y ponlo en remojo durante el tiempo que indique en el paquete. Si en el paquete no te dice nada déjalo hasta que se reblandezcan y estén a tu gusto.
- Pela la zanahoria y córtala en tiras más o menos del mismo tamaño que el agar agar.
- Trocea la lechuga iceberg.
- En el recipiente en el que vayas a servir la ensalada coloca la lechuga y echa por encima la zanahoria, el agar agar y los brotes de soja.
- Para preparar el aliño basta con echar todos los ingredientes y batir hasta que estén bien integrados.
- Echa el aliño sobre la ensalada y remuévela para que impregne todos los ingredientes.
Notas
Receta adaptada de Isasaweis.
Nutrición
Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 114kcal | Carbohidratos: 20.6g | Proteina: 1.5g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 0.5g | Sodio: 928mg | Fibra: 2.6g | Azúcar: 14.9g
