Ensalada de Garbanzos Fácil
Prepara una Ensalada de Garbanzos con ingredientes sencillos que seguro tienes en casa y en 15 minutos. Ideal para esos días en los que no te quieres complicar la vida pero sí comer rico y saludable.
Servings: 4
Calories: 270kcal
Ingredientes
Para el aliño:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Para la ensalada:
- 400 gramos de garbanzos de bote o cocidos
- 200 gramos de tomates cherry troceados
- 200 gramos de pepino troceado, si la piel es rugosa te recomiendo que lo peles
- 15 gramos de perejil fresco troceado
- 1 aguacate en dados
- ¼ de cebolla morada troceada
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes del aliño en un bol pequeño y mezcla hasta que queden bien integrados.
- Añade el resto de los ingredientes en un bol grande o en una ensaladera, echa el aliño y remueve bien hasta que todo esté mezclado.
Notas
- Elige ingredientes frescos y de calidad. Utiliza tomates maduros y pepinos frescos para garantizar un sabor delicioso y una textura crujiente en tu ensalada de garbanzos.
- Prueba el aliño. Para asegurarte de que el aliño tenga el sabor adecuado, te recomiendo que pruebes la mezcla antes de añadirla a la ensalada.
- Garbanzos bien escurridos. Antes de empezar, asegúrate de escurrir bien los garbanzos para evitar que la ensalada quede aguada.
- Evita aplastar los garbanzos. Mezcla suavemente los ingredientes en el bol para mantener su textura firme y cremosa.
- Sirve fría para un mejor sabor. Deja reposar la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servirla para intensificar los sabores.
Nutrición
Ración: 1ración | Calorías: 270kcal | Carbohidratos: 36g | Proteina: 11g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 6g | Sodio: 68mg | Potasio: 744mg | Fibra: 12g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 697IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 75mg | Hierro: 4mg
