Filetes de tofu
Filetes de tofu fáciles y sabrosos, con un marinado ahumado y perfectos para hacer a la parrilla, en sartén tipo grill o en sartén normal.
Servings: 4 filetes
Calories: 288kcal
Ingredientes
Para los filetes de tofu:
- 2 paquetes de tofu
- 2 cucharaditas de aceite de oliva yo uso aceite de oliva virgen extra
Para el marinado:
- 2 cucharadas de aceite de oliva yo uso aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de sirope de arce o de agave, o de azúcar blanco
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de humo líquido opcional
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Prensa el tofu envolviéndolo en un paño limpio y colocando peso encima para que suelte el exceso de agua. Este paso es opcional, pero ayuda a que el tofu absorba mejor el marinado y quede más sabroso.
- Corta cada bloque de tofu por la mitad a lo largo para obtener 4 filetes de grosor parecido.
- Mezcla todos los ingredientes del marinado en un bol hasta que estén bien integrados.
- Pincela los filetes de tofu por todos lados con el marinado. Puedes cocinarlos directamente, pero si tienes tiempo, déjalos reposar 10-15 minutos para que cojan más sabor. También puedes dejarlos marinando en la nevera hasta el día siguiente.
- Calienta una sartén tipo grill a fuego alto y pincélala con aceite de oliva virgen extra. Si no tienes sartén tipo grill, usa una sartén normal.
- Coloca 2 filetes de tofu en la sartén caliente y cocínalos unos 3 minutos. Al principio pueden pegarse un poco, pero después deberían despegarse fácilmente.
- Dales la vuelta y cocina otros 3 minutos por el otro lado, hasta que estén hechos y tengan marcas de la sartén.
- Pincela los filetes con el marinado que haya sobrado, retíralos de la sartén y repite el proceso con los otros 2 filetes. Sirve inmediatamente.
Notas
- Se conservan en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4-5 días. Deja que se enfríen por completo antes de guardarlos.
- También se pueden congelar. Guárdalos en un recipiente hermético o bolsa de congelación, separados con papel de horno, y congélalos durante unos 2-3 meses.
- Para descongelarlos, déjalos en la nevera desde la noche anterior.
- Para recalentarlos, lo mejor es usar una sartén o el horno hasta que estén calientes.
- En el microondas también se pueden recalentar, pero la textura queda mejor en sartén u horno.
Nutrición
Ración: 1filete | Calorías: 288kcal | Carbohidratos: 14g | Proteina: 19g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 6g | Grasa monosaturada: 9g | Sodio: 616mg | Potasio: 133mg | Fibra: 2g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 129IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 271mg | Hierro: 3mg
