Precalentamos el horno a 190ºC ó 375ºF.

Abrimos la calabaza, desechamos los extremos y le quitamos las semillas.

Yo troceé la calabaza, en varios trozos, pero no es necesario, si queréis podéis simplemente partirla por la mitad, también dependerá un poco del tamaño y del tipo de calabaza que uséis.

Colocamos la calabaza sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

Horneamos durante unos 45 ó 50 minutos o hasta que esté tierna.

Sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco.

Le quitamos la piel y echamos la carne de la calabaza en un procesador de alimentos o batidora.

Batimos hasta obtener una consistencia de puré o pasta.

Guardamos en la nevera en un recipiente hermético, mejor si es de vidrio.