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Inicio > Recetas > Tutoriales

Puré de Calabaza para Repostería (Pumpkin Puree)

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 21/11/2016 por Iosune Robles · 18 comentarios

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Puré de Calabaza Casero - El puré de calabaza es un ingrediente muy popular en la cocina americana y es muy fácil de preparar, sólo se necesita un ingrediente: calabaza.

En la casa en la que estamos viviendo ahora tenemos un horno muy pequeño, por eso últimamente no he horneado mucho. Además, al principio cuesta un poco cogerle el punto a un horno nuevo, pero con el frío y con lo oscuros que son algunos días en otoño y en invierno (por suerte en Málaga muchos no son así), apetece más cocinar y preparar dulces.

Nunca había probado el puré de calabaza hasta que me he animado a hacerlo en casa. Muchas recetas americanas lo utilizan y la verdad es que nunca lo he podido encontrar en los supermercados españoles, por eso quería hacer esta receta y es tan fácil que no sé por qué no me he animado antes.

Puré de Calabaza Casero - El puré de calabaza es un ingrediente muy popular en la cocina americana y es muy fácil de preparar, sólo se necesita un ingrediente: calabaza.

Sólo se necesita un ingrediente: calabaza, nada más. La receta también es muy simple, tenemos que trocear la calabaza, hornearla hasta que esté tierna y batir. ¿A qué es fácil?

Tenía varias ideas de recetas para esta temporada con puré de calabaza, pero siempre las iba posponiendo porque no lo conseguía, pero ahora que ya sé cómo se prepara, no tengo excusa para no probarlas y compartirlas con vosotros.

¿Habéis probado alguna vez este ingrediente?

Puré de Calabaza Casero - El puré de calabaza es un ingrediente muy popular en la cocina americana y es muy fácil de preparar, sólo se necesita un ingrediente: calabaza.

Consejos:

  • Podéis usar cualquier tipo de calabaza para hacer el puré de calabaza, siempre y cuando esté de temporada.
  • La cantidad varía en función de cuánto puré de calabaza queráis hacer. La receta no cambia si hacéis un trozo de calabaza, una entera o varias, simplemente tened en cuenta que os tiene que caber en la bandeja del horno.

¿Buscas más recetas con calabaza? Prueba la deliciosa Crema de Calabaza, el reconfortante Guiso de Calabaza y Garbanzos, y estas increíbles Galletas de Calabaza Veganas. ¡Prepara estas delicias y disfruta del sabor de la temporada!

Puré de Calabaza Casero - El puré de calabaza es un ingrediente muy popular en la cocina americana y es muy fácil de preparar, sólo se necesita un ingrediente: calabaza.
Puré de Calabaza Casero - El puré de calabaza es un ingrediente muy popular en la cocina americana y es muy fácil de preparar, sólo se necesita un ingrediente: calabaza.

Puré de Calabaza para Repostería (Pumpkin Puree)

El puré de calabaza es un ingrediente muy popular en la cocina americana y es muy fácil de preparar, sólo se necesita un ingrediente: calabaza.
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Tiempo de preparación: 15 minutos min
Tiempo de cocción: 45 minutos min
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • Calabaza de temporada
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Precalentamos el horno a 190ºC ó 375ºF.
  • Abrimos la calabaza, desechamos los extremos y le quitamos las semillas.
  • Yo troceé la calabaza, en varios trozos, pero no es necesario, si queréis podéis simplemente partirla por la mitad, también dependerá un poco del tamaño y del tipo de calabaza que uséis.
  • Colocamos la calabaza sobre una bandeja de horno con papel de hornear.
  • Horneamos durante unos 45 ó 50 minutos o hasta que esté tierna.
  • Sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco.
  • Le quitamos la piel y echamos la carne de la calabaza en un procesador de alimentos o batidora.
  • Batimos hasta obtener una consistencia de puré o pasta.
  • Guardamos en la nevera en un recipiente hermético, mejor si es de vidrio.

Nutrición

Ración: 1/4 de taza (65 g) | Calorías: 20kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 0.7g | Grasa: 0.2g | Grasa saturada: 0.1g | Sodio: 3.1mg | Fibra: 1.8g | Azúcar: 2g
¿Has probado esta receta?¡Deja un comentario abajo y dime qué te ha parecido!

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Comentarios

  1. almudena dice

    marzo 17, 2022 at 11:43 am

    Hola, se podria hacer con la calabaza cocida o es necesario que sea horneada?? Un saludo.

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      marzo 18, 2022 at 10:17 am

      Hola! Sí, el sabor será diferente pero puede hacerse 🙂

      Responder
  2. Analí B dice

    septiembre 22, 2021 at 2:02 am

    Hola, quería saber si al molerla en el procesador agregan un poco de agua. Ya la tengo horneada, ya la pelé, pero siento que está un poco seca para molerla. También me entró la duda si al momento de hornearla debería estar tapada con papel aluminio o algo así para que no se seque mucho.

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      septiembre 22, 2021 at 2:32 pm

      Hola! Nosotras no añadimos líquido para procesar la calabaza pero puedes hacerlo 🙂 Por otro lado, no es necesario taparla.

      Responder
  3. Sandra Gabriela dice

    octubre 10, 2020 at 10:35 am

    5 stars
    Esta buenísimo! Me gustaría saber si congela bien, para guardarlo y utilizarlo más adelante para la pasta Alfredo de Calabaza

    Responder
    • Iosune Robles dice

      octubre 13, 2020 at 11:41 am

      Hola! Sí, no hay problema en congelarlo Sandra 🙂 Un abrazo!

      Responder
  4. Ainoa dice

    octubre 21, 2017 at 7:11 pm

    ¿Se puede seguir el mismo procedimiento con una calabaza con la piel ya retirada o, por ejemplo, he de poner el horno a menos temperatura al no estar cubierta por la piel?
    Muchas gracias y me encanta vuestro blog! El mejor sin duda, con recetas ricas y fáciles!!!

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 23, 2017 at 11:57 am

      Hola Ainoa! Muchas gracias 🙂 Nunca lo he probado, así que no sabría decirte, pero todas las recetas que he visto dejaban la piel puesta, yo creo que sobre todo es porque así se pela más fácil. Un saludo!

      Responder
  5. angie dice

    abril 30, 2017 at 6:20 pm

    3 stars
    Yo lo como en mazamorra y me como lo q tiene dentro las pepitas es riko parece nueza

    Responder
    • Iosune dice

      mayo 01, 2017 at 9:26 am

      Hola Angie! Gracias por tu comentario. Un saludo!

      Responder
  6. Marga dice

    abril 23, 2017 at 6:04 pm

    He hecho el puré hoy y lo tengo en la nevera. En qué recetas puedo utilizarlo? Gracias

    Responder
    • Iosune dice

      abril 24, 2017 at 11:33 am

      Hola Marga! Para mil cosas diferentes, por ejemplo a nosotros nos encanta esta pasta: https://danzadefogones.com/pasta-alfredo-calabaza/ También se suele usar para hacer dulces. Un saludo!

      Responder
      • Marga dice

        abril 24, 2017 at 3:58 pm

        Probaré con la pasta mañana mismo. Muchas gracias y felicidades por la página. Saludos

        Responder
        • Iosune dice

          mayo 01, 2017 at 8:52 am

          De nada! Y gracias a ti por seguirnos 🙂

          Responder
  7. Silvia dice

    febrero 22, 2017 at 12:57 pm

    Con las semillas que te quedan se hace una rica leche 😀

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 22, 2017 at 1:52 pm

      Hola Silvia! No he probado a hacer leche de semillas de calabaza, pero tiene que estar muy rica. Un saludo!

      Responder
  8. Judith dice

    noviembre 21, 2016 at 11:34 pm

    5 stars
    Justamente hoy antes de abrir el correo con el enlace de esta receta, me dispuse a preparar las calabazas asadas en el horno, yo sí había preparado en infinidad de ocasiones el puré de calabaza pero las sancochaba en agua hirviendo. Pero el puré no dura mucho de esta forma, así que hoy estoy probando esta forma a ver cuando me dura. ¿Cuánto te ha durado a ti el puré preparado de esta forma? ¿Has probado a congelarlo?

    Responder
    • Iosune dice

      noviembre 28, 2016 at 8:38 am

      Hola Judith! No lo he congelado, pero en la nevera me ha durado más de una semana 🙂

      Responder
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