Sopa de Tomate y Alubias
Esta sopa de tomate y alubias está para chuparse los dedos, es muy reconfortante y se prepara en menos de 30 minutos. ¡Merece la pena probarla!
Servings: 2
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 1 lata de tomates 800 g
- 200 g de alubias blancas cocinadas o de bote
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal marina
- Pimienta negra al gusto
- Alubias blancas cebolla morada y cebollino para decorar (opcional)
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en la jarra de la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
- Cocina la sopa en una olla primero a fuego fuerte hasta que rompa a hervir y luego a fuego medio alto durante unos 15 minutos.
- Sirve con tus ingredientes preferidos por encima. Nosotros le echamos alubias, cebolla morada y cebollino. Este paso es completamente opcional.
