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Inicio > Recetas > Otros

Sopa de Tomate y Alubias

Modificado el 02/04/2025 · Publicado el 23/09/2016 por Iosune Robles · 18 comentarios

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Sopa de tomate y alubias - Esta sopa de tomate y alubias está para chuparse los dedos, es muy reconfortante y se prepara en menos de 30 minutos. ¡Merece la pena probarla!

Ya ha empezado la temporada oficial de sopas y guisos y nos queremos estrenar con esta sopa de tomate y alubias. Es una receta sencillísima que se prepara en menos de 30 minutos y que está increíblemente rica.

A nosotros nos gusta batir las sopas antes de cocinarlas, ya sé que normalmente se suele hacer al revés, pero a mi me parece más práctico de esta manera y el resultado es casi el mismo. Si cocináis la sopa en la jarra o vaso, tendréis que reducir la cantidad de ajo y cebolla porque con esta forma de cocción se potencia mucho su sabor y puede amargar la sopa. Otra opción sería cocinarla y luego añadir ajo y cebolla en polvo al gusto al final.

Si te ha gustado esta sopa, no te puedes perder nuestras recetas de sopa de tomate y sopa de tomate picante.

Consejos:

  • Si queréis podéis usar tomates frescos, aunque en ese caso es posible que tengáis que añadir un poco de agua.
  • Utilizad vuestras verduras, legumbres, hierbas y especias preferidas.
  • En vez de sal marina se puede utilizar tamari o salsa de soja (contiene gluten).
Sopa de tomate y alubias - Esta sopa de tomate y alubias está para chuparse los dedos, es muy reconfortante y se prepara en menos de 30 minutos. ¡Merece la pena probarla!
Sopa de tomate y alubias - Esta sopa de tomate y alubias está para chuparse los dedos, es muy reconfortante y se prepara en menos de 30 minutos. ¡Merece la pena probarla!

Sopa de Tomate y Alubias

Esta sopa de tomate y alubias está para chuparse los dedos, es muy reconfortante y se prepara en menos de 30 minutos. ¡Merece la pena probarla!
5 (4 votos)
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Tiempo de preparación: 5 minutos min
Tiempo de cocción: 20 minutos min
Servings: 2
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 1 lata de tomates, 800 g
  • 200 g de alubias blancas cocinadas o de bote
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Pimienta negra al gusto
  • Alubias blancas, cebolla morada y cebollino para decorar (opcional)
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones 

  • Echa todos los ingredientes en la jarra de la batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
  • Cocina la sopa en una olla primero a fuego fuerte hasta que rompa a hervir y luego a fuego medio alto durante unos 15 minutos.
  • Sirve con tus ingredientes preferidos por encima. Nosotros le echamos alubias, cebolla morada y cebollino. Este paso es completamente opcional.
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Comentarios

  1. Liva dice

    abril 16, 2020 at 3:20 pm

    5 stars
    Me ha gustado MUCHO!!!

    Responder
    • Iosune Robles dice

      abril 17, 2020 at 11:43 am

      Muchas gracias Liva!! Nos alegra mucho que haya sido asi 🙂

      Responder
  2. Piedad dice

    octubre 16, 2018 at 11:31 am

    5 stars
    Está buenísima y ahora que llega el fresquito apetece siempre algo calentito.
    Gracias por vuestras recetas. Un saludo.

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 18, 2018 at 9:24 am

      Hola Piedad! Gracias a ti por tu comentario 🙂 Un saludo!

      Responder
  3. Sopri dice

    enero 31, 2017 at 3:48 pm

    Me he reído muchísimo porque al empezar a calentarla no tenía la tapa puesta y ha empezado a saltar borbotones de tomate por todos lados. Así que mi consejo es que la tapéis desde el principio ?
    Gracias por compartir la receta, ¡es super práctica!

    Responder
    • Iosune dice

      febrero 06, 2017 at 10:30 am

      Hola Sopri! Siempre hay que tener cuidado con el tomate porque suele saltar mucho 😛 Un beso!

      Responder
  4. Estefanía dice

    octubre 24, 2016 at 9:23 pm

    5 stars
    ¡Esta receta es una maravilla! No tenía alubias así que en su lugar agregué garbanzos y sigue estando exquisita, es superreconfortante tomarse esto como cena ahora que empieza el frío.

    ¿Alguna idea de qué más le podría quedar bien a esta sopita por encima, aparte del cebollino, alubias y cebolla? Estaba pensando en crutones pero con la cantidad de conservantes que le echan no parece una buena idea... 🙁

    Mil gracias

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 31, 2016 at 10:48 am

      Hola Estefanía! Muchas gracias 😀 Cualquier verdura troceada queda bien y también levadura nutricional o de cerveza. Un saludo!

      Responder
    • Sopri dice

      enero 31, 2017 at 4:03 pm

      Tuesta pan y lo echas a trocitos, verás cómo triunfas. También le pega maíz porque contrasta con el sabor de la sopa.

      Responder
      • Iosune dice

        febrero 06, 2017 at 10:29 am

        Hola Sopri! Gracias por las sugerencias 🙂

        Responder
  5. Cigi dice

    octubre 02, 2016 at 3:25 pm

    Hice esta receta y me encantó, sobre todo porque en otoño/invierno me encanta cenar cremas de verduras, y si ya llevan las legumbres incorporadas, mejor, así no tengo que cocinar nada mas :-).
    Lo único es que me quedó bastante ácida, la próxima vez añadiré zanahoria a ver qué tal.

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 03, 2016 at 9:28 am

      Hola Cigi! Me alegra que te haya gustado. Lo de echar zanahoria es buena idea. También puedes añadir un poquito de algún endulzante natural para compensar la acidez. Un saludo!

      Responder
  6. Ali dice

    septiembre 30, 2016 at 11:21 pm

    Hola!
    Enhorabuena por vuestro trabajo!!
    Os acabo de descubrir... y estoy encantada!!! Sobre todo porque incluís ingredientes fáciles de encontrar, y explicaís las recetas bien claritas.
    Sobre lo de triturar antes de cocinar... más vale contar con un mega aparato como el vuestro.
    Tengo una pregunta muy muy muy tonta... al triturar a alta velocidad/potencia en crudo y con aceite, éste no emulsiona? Es decir, no se queda la mezcla muy blanquecina? Desaparece al cocinar? (Al final no era una pregunta, si no varias jaja) Yo cuando hago gazpacho por ejemplo, añado el aceite al final y lo mezclo a mano, para evitar que salga paliducho. Me gusta "colorao" 😉 Pero claro, esto es en crudo...
    En vuestras fotos desde luego la sopa tiene un color estupendo.
    Gracias!!

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 03, 2016 at 9:10 am

      Hola Ali! La verdad es que no, porque para hacer una emulsión el aceite se debe echar poco a poco y normalmente se tritura menos tiempo y a una potencia menor 🙂 Es posible que pierda algo de color al echárselo al principio, pero nos gusta ser prácticos y hacer las recetas lo más sencillas posibles. Un beso!

      Responder
  7. Aurora grau dice

    septiembre 30, 2016 at 3:55 pm

    Hola, ayer por la noche cenamos la sopa de tomates y alubias.
    Estaba deliciosa!! Cuando mi marido y mi hijo, que no son vegetarianos ni nada que se le parezca, les gusta algo que yo hago, es que está realmente espectacular.
    Muchas gracias por vuestras recetas, hago muchísimas, aunque no me da tiempo de decíroslo.
    Las galletas de avena me las llevo a la oficina para desayunar todos los días, el humus y los pates de aceitunas son impresionantes, y hoy mismo me pongo con los crackers, me encanta el brocoli!!
    Gracias otra vez!!

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 03, 2016 at 9:09 am

      Hola Aurora! Muchas gracias por tomarte tu tiempo para dejarnos el comentario 🙂 Un beso enorme!

      Responder
  8. Paqui dice

    septiembre 30, 2016 at 8:39 am

    5 stars
    Yo para viajar uso la nutribullet, es una maravilla, con jarra grande, vasos y 100% desmontable

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 03, 2016 at 9:08 am

      Hola Paqui! Nosotros también la tenemos y nos encanta 🙂

      Responder
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