Trufas de chocolate
Estas trufas de chocolate se preparan con solo 2 ingredientes: chocolate negro y leche de coco. Quedan súper cremosas y con un sabor intenso, perfectas para disfrutar de un dulce casero sin complicarte la vida.
Servings: 16 trufas
Calories: 89kcal
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro en pepitas o en tableta
- 150 ml de leche de coco yo uso leche de coco de lata
- 25 g de cacao en polvo sin azúcar o fideos de chocolate opcional, para rebozar
Instrucciones
- Añade el chocolate a un bol resistente al calor. Si usas una tableta, trocéala en trozos pequeños antes de añadirla al bol.
- Calienta la leche de coco hasta que esté muy caliente, pero sin que llegue a hervir, ya sea en un cazo o en el microondas.
- Vierte la leche de coco caliente sobre el chocolate. Cubre el bol y deja reposar 5 minutos sin remover.
- Destapa y remueve suavemente hasta que el chocolate se haya fundido por completo y la mezcla esté cremosa y sin grumos. Si quedan trocitos sin derretir, calienta en el microondas en intervalos de 5-10 segundos, removiendo bien entremedias, hasta que esté completamente integrado.
- Deja enfriar en la nevera durante 1-2 horas, o hasta que la mezcla esté firme pero se pueda manejar.
- Forma pequeñas porciones con la mezcla (de aproximadamente 2 cucharaditas cada una). Puedes usar una cuchara o una cuchara para helado pequeña para que queden más homogéneas. Obtendrás unas 12-16 trufas, según el tamaño.
- Forma bolitas con las manos y rebózalas en cacao en polvo o en los fideos de chocolate, sacudiendo el exceso.
- Puedes servirlas al momento o guardarlas en la nevera hasta que las vayas a consumir.
Notas
- Puedes guardar las trufas en un recipiente hermético en la nevera durante una semana.
- Sácalas unos minutos antes de servir para que tengan mejor textura.
- También se pueden congelar durante un mes en un recipiente apto para congelador.
- Déjalas descongelar en la nevera o a temperatura ambiente antes de consumirlas.
Nutrición
Ración: 1trufa | Calorías: 89kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 2g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 0.2g | Colesterol: 0.1mg | Sodio: 15mg | Potasio: 123mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1IU | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 41mg | Hierro: 1mg
