Para terminar la semana os traemos estas riquísimas, sencillas y rápidas trufas de chocolate, para que así os cueste menos la vuelta a la rutina de septiembre y porque de vez en cuando es bueno darle una alegría al cuerpo.
Como sabéis últimamente estamos intentando hacer recetas fáciles, con pocos ingredientes y que se hagan en poco tiempo, porque aunque nos encantan los platos elaborados, en el día a día no podemos permitirnos el lujo de estar 2 horas haciendo una tarta o platos muy elaborados.
Estas trufas no se parecen a las tradicionales, al menos en lo que se refiere a su elaboración. Se preparan en menos de 10 minutos y sus ingredientes son muy saludables. En cuanto al sabor, os puedo asegurar que están deliciosas y son bastante parecidas a las clásicas, de hecho a nosotros nos gusta más esta versión. Lo mejor de todo es que tienen menos calorías que las normales, aunque os recomiendo que tengáis cuidado porque también engordan (no me hagáis mucho caso, están tan ricas que merece la pena cada uno de los michelines que os salgan por culpa de nuestras trufas de chocolate).
Podéis utilizar cualquier fruto seco en lugar de las avellanas y si no tenéis sirope de ágave, podéis usar sirope de arce o cualquier otro endulzante natural. El extracto de vainilla es opcional, pero le da un toque muy interesante. También podéis echarle ron o cualquier licor o bebida alcohólica que os guste.
Nuestras trufas están recubiertas por cacao en polvo sin azúcar, que es un poco amargo, pero como el interior está muy dulce al final queda un contraste muy rico. Si sois más golosos que nosotros podéis usar cacao en polvo con azúcar.
Como podréis ver en el paso a paso de la receta os recomendamos que después del paso 1 y del paso 2 metáis las trufas unos 20 minutos en el congelador para que así no se os peguen tanto a las manos y os resulte más cómodo. Si no tenéis paciencia o no podéis esperar a comeros las trufas podéis hacerlas directamente. Si al final decidís seguir nuestro consejo y meterlas en el congelador, os recomendamos que cuando las rebocéis con el cacao esperéis unos 20 ó 30 minutos antes de coméroslas para que no estén tan duras.
Podéis guardar las trufas en una fiambrera a temperatura ambiente o en la nevera, según el calor que haga. Lo malo, es que están tan buenas que probablemente no lleguéis a guardarlas, sino que os las comeréis directamente, por eso hemos decidido hacer sólo 12, porque si hubiéramos hecho 30 probablemente tampoco habría quedado ni una, ¡no tenemos remedio!
Trufas de chocolate
- Preparación: 10 minutos
- Total: 1 minuto
- Raciones: 12 unidades 1x
Ingredientes
- 150 gramos de dátiles deshuesados
- 50 gramos de sirope de ágave (2 cucharadas)
- 30 gramos de avellanas (mejor si son crudas)
- 20 gramos de cacao en polvo sin azúcar (2 cucharadas) + 10 gramos extra para rebozar las trufas (1 cucharada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o de ron (opcional)
Instrucciones
- En una batidora o robot de cocina añadimos todos los ingredientes y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea. Para que sea más fácil manejar la masa y que no se nos pegue tanto a las manos os recomiendo que metáis la mezcla 20 minutos al congelador.
- Hacemos 12 bolitas con las manos. De nuevo, es mejor meterlas otros 20 minutos en el congelador para que sea más fácil manejarlas.
- Rebozamos las bolitas en cacao en polvo y ya tenemos listas nuestras trufas.
Recomendación, dejar remojando los dátiles un día, me he cargado el procesador! Del resto, muy ricas..
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¡Hola Diana! Sí, si tu procesador no es muy potente puede ser que se rompa o se dañe, ¡lo siento!
Estoy en clase (online) y tenía muchas ganas de chocolate
En nada las tenía listas y buenísimas!!!! 😀
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¡Disfrútalas Claudia! Un abrazo 🙂
Súper deliciosas las trufas!! Buenísimas tus recetas Iosune, ya voy haciendo varias. Me encanta el blog, los felicito, todo muy bien explicado. Saludos!!
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Hola Giova! Muchas gracias, nos alegra que te guste 🙂 Un saludo!
Hola pregunta muy rico todo lo qué subiste. Pero que es el sipore? Soy de Argentina gracias Dios os bendiga mucho
Hola Anita! Si no sabes qué es un ingrediente lo ideal es que lo busques en Google, allí encontrarás toda la información. El sirope es un tipo de endulzante. Un saludo!
Estoy haciéndola ahora mismo, pero he cambiado la avellana por almendra… espero triunfar esta Nochebuena!!!
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Hola Gemma! Seguro que te salieron genial 🙂 Un beso!
Y se me olvidaba se puede hacer solo con dátiles? O necesito un endulzante líquido? Muchas gracias, besos
Hola Mary! A mi me gusta más así, pero puedes hacerlo sólo con los dátiles. Si la masa queda muy seca, echa un poco de agua o leche vegetal. Un saludo!
Hola Iosune! Cuánto duran en la nevera?
Hola Mary! Pues yo creo que pueden durar por lo menos una semana 😀
Hola! Quisiera consultarte… Sabés de algún sustituto para el Sirope de Agave? Te sigo desde Argentina y por acá no se consigue.
Gracias!!
Un abrazo.
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Hola Marcia! Puedes usar cualquier endulzante líquido como cualquier otro sirope o incluso alguna melaza. Un saludo!
Las avellanas, pueden ser reemplasadas?
Hola Claudia! Puedes usar cualquier fruto seco. Un saludo!
Y con stevia no se pueden hacer? Al llevar dátiles ya deberían estar dulces,n?
Hola Zeltia! Claro, lo que pasa es que el sirope ayuda a que la masa esté más pegajosa, pero si quieres puedes probar a hacerlos con estevia 😉
Acabo de hacer vuestras trufas y han quedado superbien de textura y de sabor. No se me ha pegado la masa, así que he hecho las bolitas directamente, sin enfriarla.
Me parece muy ingeniosa la receta y me encanta. ¡Saludos!
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Hola Berta! Yo es que las hice cuando hacía bastante calor y se me pegaban mucho. Muchas gracias por hacer la receta y por tus palabras. Un beso! 😀
Como hacer para q me queden mas firmes aun despues de meterlas en el refri?.. se me pegan en las manos y no logro hacerlas redonditas, gracias!!
A nosotros se nos pegaban un poco a las manos pero les dimos forma sin problema. ¿Las has metido al congelador? Es que si las has metido en la nevera es normal que se peguen porque no enfría tanto. De todas formas, puedes probar a echar menos líquido, sobre todo menos agave (o lo que le hayas echado) estarán menos pegajosas. Besos!
Está buenísimo esto. Gracias por compartirlo. 🙂 PEro no sé donde conseguir el sirope de agave!!! :/
El sirope de ágave lo venden en algunos supermercados como El Corte Inglés o Carrefour y en los herbolarios. De todas formas, puedes sustituirlo por miel o por otro sirope como el de arce 🙂 Saludos!
ayy me he quedado tonta mirando las trufas jajajaja. me encanta el chocolate y yo también uso el chocolate ese amargo sin azúcar, aunque mis trufas engordan mogollón jajajajaja. pero como me decís que vale la pena los michelines por las trufas pues ya me quedo más tranquila jijij
el relleno vuestro me ha sorprendido y mucho, mira que os la copio jajajajajaja.
ainsssss me ha dado hoy por deciros eso de que os la copio jajajajajajaja. besotes!!
Hay que darse una alegría de vez en cuando, y las trufas merecen la pena! Un besote!!
Ideales para cualquier momento, que buenas y que bocado tan sensacional.
Besazos.
Gracias! Siempre apetecen eso desde luego! 🙂
¡Qué pinta! Tengo que preparárselas a mi mejor amiga, que le vuelven loca.
Besos
Es que las trufas son una delicia!
Igual de buenas y con menos calorías?? nos apuntamos la receta 🙂
Esperamos que os gusten 😉
Wow! Me encantan las trufas, me vuelven loco y estas tienen una pinta!
Un saludo,
Iñaki
http://www.jaleoenlacocina.com
Es que las trufas son una delicia! Besos!
Hola!! que buenas trufas, y ademas faciles de hacer, me ha encantado!
besines
Silvia
Nos alegra que te gusten 🙂 Besos!
Son casi iguales a unas que hice hace dos días, solo que les puse menos frutos secos y en cambio agregué avena que me había ido guardando de hacer leche de avena 🙂 Fantásticas! Un beso
Tengo que probarlas con avena, seguro que están de muerte!
Me estoy relamiendo de gusto con estas trufas, me encantan los ingredientes, el sabor ya lo paladeo y encima son fáciles y rápidas, esto merece un 10 bien alto.
Besos y feliz domingo.
Muchas gracias! Que tengas un buen domingo tú también 🙂
UOH! Qué buenas!!! Ya decían que el chocolate era el fruto de los dioses! ^o^
Bss
http://conespecias.blogspot.com.es
Desde luego, el chocolate tiene que ser pecado!
en la receta de trufas de chocolate aparece un elemento SIROPE DE AGAVE quiero saber que es
Te dejo el link para que veas lo que es http://es.wikipedia.org/wiki/Agave Saludos!
guaaaaaaaaaaaau!!! esta se va a pendientes. Vaya pinta que tienen!!!
besos y feliz domingo
Gracias guapa! Están muy ricas y son facilísimas!