Hummus de Alubias Blancas y Calabaza
Hummus de alubias blancas y calabaza. ¿Has probado alguna vez a hacer hummus con alubias? Es menos consistente pero está muy rico y cremoso.
Raciones: 6
Ingredientes
- 2 tazas de calabaza cruda cortada en dados 230 g
- 425 g de alubias blancas cocinadas o de bote 15 oz
- 1 cucharada de tahini
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de 2 limones
- Sal marina al gusto opcional
Elaboración paso a paso
- Echa todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y bate hasta obtener la consistencia deseada.
- Yo lo he decorado con piñones y un poco de cilantro picado.