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    Inicio > Tutoriales

    Tahini

    Publicado el 14/04/2014 por Iosune · Modificado el 19/06/2017 · Puede contener enlaces de afiliado · 93 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Tahini | danzadefogones #vegan

    El tahini o tahina es una pasta o salsa hecha a base de sésamo o ajonjolí que se utiliza a menudo en la gastronomía de Oriente Medio, en platos como el hummus o el baba ganush (tenemos pendiente compartir la receta con vosotros, está de muerte).

    La receta original utiliza sésamo tostado, aunque a veces lo hemos preparado con sésamo crudo y el resultado también es espectacular. Podéis comprar el sésamo ya tostado o tostar sésamo crudo, que es lo que solemos hacer nosotros.

    Tahini

    El hummus fue la primera receta que publicamos en el blog y le tenemos mucho cariño, lo preparamos a menudo y siempre utilizamos tahini casero porque es más económico y es totalmente natural. Solo tiene tres ingredientes: sésamo, aceite de oliva virgen extra y sal.

    Si compráis el sésamo tostado la receta se prepara en menos de 5 minutos porque sólo hay que echar los ingredientes en una batidora o robot de cocina y batirlos hasta que se forme una pasta. Si lo compráis crudo como nosotros, tendréis que tostarlo. Es muy fácil, basta con añadir el sésamo en una sartén caliente y dejarlo a fuego medio hasta que se dore ligeramente, unos 5 minutos más o menos.

    Sésamo

    A pesar de su color y su consistencia, el tahini es una salsa deliciosa que tiene muchas salidas en la cocina, es similar a la mantequilla de cacahuete y nos encanta comerlo untado en pan o incluso a cucharadas.

    En la próxima receta usaremos el tahini para hacer una salsa ideal para acompañar rollitos de verano, que son la versión ligera y saludable de los rollitos de primavera. El calor ya está aquí y tenemos que compensar los dulces que comemos porque como ya sabréis, somos unos golosos sin remedio.

    Receta de tahini
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    Tahini

    Imprimir Receta

    ★★★★★

    5 de 12 puntuaciones

    • Preparación: 5 minutos
    • Total: 3 minuto

    Ingredientes

    Scale
    • 1 taza de sésamo tostado (90 gramos)
    • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra (63 mililitros)
    • ⅛ de cucharadita de sal

    Instrucciones

    1. En una batidora o robot de cocina añadimos el sésamo, el aceite y la sal. Batimos hasta que el tahini emulsione y se forme una pasta.
    2. Conservar en la nevera en un frasco o bote de vidrio.

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Divinavinagreta says

      julio 23, 2022 at 8:22 pm

      Aprendí a hacer tahini con esta receta y ahora lo hago de cuando en cuando y lo disfruto mucho. He incluido un enlace a vuestra receta en mi blog, dentro de la receta del hummus, porque lo explicais todo muy bien y se hace super ameno leeros.Saludos.

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        julio 25, 2022 at 10:38 am

        Hola! Muchísimas gracias 🙂

        Responder
    2. Vanessa says

      agosto 09, 2021 at 8:49 pm

      Hola, acabo de hacer el tahini, pero me salió medio amargo. Es asi su sabor? Es la primera vez que lo hago.

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        agosto 11, 2021 at 10:01 am

        ¡Hola Vanessa! Sí, el sabor del tahini es amargo 🙂 También depende del sésamo que se uses, el sésamo tostado es mas amargo.

        Responder
    3. Sabrina says

      abril 22, 2021 at 4:33 pm

      Holaa!!!
      Me encanta esta salsa pero no tengo refrigerador... cuanto tiempo dura fuera de la heladera en frasco de vidrio???

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 27, 2021 at 11:49 am

        ¡Hola! Puede durar 1 mes e incluso más si lo conservas bien 🙂

        Responder
    4. Mari Carmen says

      abril 10, 2021 at 11:39 am

      Acabo de descubrir vuestro blog y lo que compartis. He hecho la receta de tahini y la he disfrutado. Muchas gracias!

      ★★★★★

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 12, 2021 at 11:21 am

        ¡Qué bien! Me alegro mucho 🙂

        Responder
    5. Dulce says

      marzo 14, 2021 at 4:10 am

      Hola! ¿Hay que tostar el ajonjolí?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        marzo 15, 2021 at 8:55 am

        Hola! Nosotras lo compramos ya tostado 🙂

        Responder
    6. Teresa says

      agosto 17, 2020 at 4:58 pm

      Muchas gracias por vuestro blog! Lo acabo de descubrir y hoy mismo he hecho este tehini y hummus de aguacate. Buenísimo!!

      Responder
      • Iosune Robles says

        agosto 21, 2020 at 11:52 am

        Bienvenida Teresa 🙂 ¡Me alegro de que te hayan gustado nuestras recetas!

        Responder
    7. Maria Beatriz Enriquez says

      junio 30, 2020 at 8:50 pm

      Cuanto dura en refrigerador?

      ★★★★★

      Responder
    8. Maria says

      junio 30, 2020 at 8:45 pm

      cuanto dura el tahini casera en heladera o nevera?

      Responder
      • Iosune Robles says

        julio 01, 2020 at 12:05 pm

        Hola Maria! Guarda el tahini en un recipiente hermético en la nevera durante al menos 1 mes. Puede durar hasta 6 meses o incluso más. Es posible que se separe la grasa y se forme una capa de aceite en la parte superior, es normal, simplemente remueve el tahini antes de usarlo. Espero haberte ayudado 🙂 Un abrazo!

        Responder
        • Marlen says

          enero 27, 2021 at 10:47 pm

          Me encantó la verdad es super fácil y económico muchas gracias por compartir saludos desde Guatemala ?

          Responder
          • Adriana (Danza de Fogones) says

            enero 29, 2021 at 8:52 am

            ¡Qué bien! Un abrazo 🙂

            Responder
    9. Gabriela says

      junio 24, 2020 at 9:02 pm

      Hola! ¿Hay que esperar un tiempo, una vez hecho, para poder consumirlo?
      Gracias!

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 25, 2020 at 10:38 am

        Hola Gabriela! No es necesario, lo puedes consumir directamente 🙂 Un abrazo!

        Responder
        • perla says

          julio 30, 2020 at 10:41 pm

          Excelente receta y muy facil, quedó delicioso!! gracias

          ★★★★★

          Responder
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