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    Inicio > Recipes > Aperitivos

    Hummus de Alubias Blancas y Calabaza

    Publicado el 23/10/2015 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 37 Comentarios

    Ir a la Receta

    Hummus de alubias blancas | danzadefogones.com #vegano #vegan

    El hummus me pierde y no hay receta que no me guste, ¡siempre está rico! Tenía ganas de hacer una versión con calabaza porque está de temporada, pero quería innovar un poco y he sustituido los garbanzos por alubias blancas, ¡está de escándalo! Es menos cremoso que el hummus de garbanzos pero merece la pena probarlo.

    La verdad es que el hummus da mucho juego en la cocina, como guarnición, en ensaladas, bocadillos, pizzas e incluso para darle cremosidad a nuestras recetas de pasta y arroz.

    Merece la pena hacerlo en casa porque se tarda muy poco tiempo en prepararlo y podemos hacerlo usando ingredientes naturales sin aditivos ni conservantes. Lo ideal es usar legumbres secas puestas en remojo la noche anterior y cocinadas en agua, pero si no tenéis tiempo, podéis usar conservas sin problemas, pero comprad aquellas que sólo lleven garbanzos y sal, ¡no queremos ingredientes artificiales en nuestra comida!

    Hummus de alubias y calabaza | danzadefogones.com #vegano #vegan Consejos:

    • La calabaza cruda a veces deja una textura que no es fina al 100%, a mi me encanta, pero si quieres puedes echar calabaza cocinada o puré de calabaza.
    • Si no te gusta la calabaza puedes sustituirla por otra verdura o hacer el hummus sin ese ingrediente, también queda muy rico.
    • También puedes usar garbanzos en vez de las alubias blancas, o probar con otras legumbres.

    Hummus de alubias paso a paso | danzadefogones.com #vegano #vegan

    UTENSILIO RECOMENDADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):

    Batidora BioChef High Performance Blender

    *** Si usas el código DANZA-DE-FOGONES-5 conseguirás un 5% de descuento en cualquier producto de la web de Vitality 4 Life.

    Hummus de alubias blancas y calabaza | danzadefogones.com #vegano #vegan

    📖 Receta

    Hummus de Alubias Blancas y Calabaza

    Hummus de alubias blancas y calabaza. ¿Has probado alguna vez a hacer hummus con alubias? Es menos consistente pero está muy rico y cremoso.
    4.41 (5 votos)
    IMPRIMIR PIN PUNTUAR
    Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
    Raciones: 6
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 2 tazas de calabaza cruda cortada en dados, 230 g
    • 425 g de alubias blancas cocinadas o de bote, 15 oz
    • 1 cucharada de tahini
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharadita de comino en polvo
    • 1 cucharadita de pimentón dulce
    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • El zumo de 2 limones
    • Sal marina al gusto, opcional
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Echa todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y bate hasta obtener la consistencia deseada.
    • Yo lo he decorado con piñones y un poco de cilantro picado.

    ¿HAS HECHO ESTA RECETA?

    Por favor deja un comentario en esta entrada o comparte una foto con la etiqueta #danzadefogones en Instagram o en tu red social preferida.

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Maica says

      agosto 16, 2018 at 7:22 pm

      Hola, acabo de hacerlo y está muy bueno

      Responder
      • Iosune says

        agosto 17, 2018 at 9:21 am

        Hola Maica! Muchas gracias 🙂 Qué bien que te haya gustado. Un saludo!

        Responder
        • Marisol says

          abril 13, 2020 at 2:10 am

          Perdón pero la calabaza se la cocina antes de hacer la receta??

          Responder
    2. Luis Colomé says

      abril 14, 2018 at 10:49 am

      5 stars
      Hola pareja!
      Ante todo deliciosa la receta! Hace poco que he dejado de comer carne y aunque siempre he sido un buen cocinero, no tengo mucha experiencia en cocina vegana y vegetariana. Y me encontré con vuestro blog! Que maravilla. (ya soy suscriptor)
      He de decir que ya he hecho dos recetas y ambas han quedado de lujo, en concreto esta. Ya es la segunda vez que la hago y queda riquísima,
      Tengo que decir que me he hecho mi propio Tahini, ya que en el herbolario el precio es prohibitivo, jeje.
      También tengo que decir que las fotos son inmejorables. Soy aficionado a la fotografía y me parecen buenísimas. Mi enhorabuena al fotógrafo :).
      Un abrazo y seguid así.

      Responder
      • Iosune says

        abril 16, 2018 at 3:59 am

        Hola Luis! Muchas gracias y bienvenido 🙂 Sí, hacer tahini en casa sale mucho más barato y además es muy sencillo. Me alegra que te gusten nuestras recetas y las fotos. Un beso!

        Responder
    3. patricia says

      diciembre 20, 2017 at 1:29 am

      acá en mi pais la calabaza o zapallo es bien duro y jamas lo consumimos crudo, no me atrevo a hacerlo asi... me animo????

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 20, 2017 at 10:17 am

        Hola Patricia! Es duro, pero se puede comer crudo y al batirse tiene la misma textura que cualquier hummus. Un saludo!

        Responder
    4. ani gallardo says

      abril 20, 2017 at 1:17 pm

      hola la calabaza cruda para hacer el humus?

      Responder
      • Iosune says

        abril 24, 2017 at 11:09 am

        Hola Ani! Si no espeficamos que haya que cocinar un ingrediente es que va crudo, como en este caso. Un saludo!

        Responder
    5. Raquel says

      febrero 22, 2017 at 6:42 pm

      Comer legumbres con una receta muy sencilla y exquisita. Nos ha encantado!! Gracias Iosune por este blog que nos anima a comer bien con recetas tan sencillas como ésta.

      Responder
      • Iosune says

        febrero 23, 2017 at 9:29 am

        Hola Raquel! Me alegra que os haya gustado 🙂 Un beso!

        Responder
    6. paula says

      enero 10, 2017 at 2:09 am

      Hola! Muy rica la receta, soy fan de las alubias (porotos aca en argentina) gracias por compartirla

      Responder
      • Iosune says

        enero 16, 2017 at 1:35 pm

        Hola Paula! Gracias a ti por leernos 🙂 Un beso!

        Responder
    7. Candy says

      diciembre 10, 2016 at 5:37 pm

      4 stars
      Este hummus está buenísimo,con el toque dulce de la calabaza. Muy fácil de hacer, es una alternativa a comer legumbres en otro formato.Mil gracias por vuestro blog.

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 12, 2016 at 12:12 pm

        Hola Candy! Gracias a ti por leernos guapa. Un beso!

        Responder
    8. karla says

      agosto 31, 2016 at 11:33 pm

      muchas gracias por responder.
      lo intentaré pronto 🙂

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 05, 2016 at 9:31 am

        De nada 🙂

        Responder
    9. Karla says

      agosto 15, 2016 at 3:06 am

      5 stars
      Hola!! antes que nada felicitarlos,soy fan de su leche de avena!!!
      tengo una duda,vivo en méxico y la calabaza es verde es calabacín,la calabaza que ustedes usan,es la naranja?? la de halloween?
      Si por aquí no hay conque lo puedo sustituir??
      Muchas gracias!!!

      Responder
      • Iosune says

        agosto 30, 2016 at 12:44 pm

        Hola Karla! Sí, la nuestra es naranja, como la de Halloween 🙂 Podrías usar sólo alubias o calabacín verde. Un saludo!

        Responder
    10. Jose says

      mayo 18, 2016 at 10:05 pm

      4 stars
      La acabo de hacer para cenar y nos encantó. Lo único es que me conformo con el zumo de un solo limón, para gustos colores.
      Gracias por compartir esta receta, estoy aprendiendo muchísimo con tu blog.

      Responder
      • Iosune says

        mayo 23, 2016 at 7:25 pm

        Hola Jose! Muchas gracias, me alegra que os gustara 🙂 Lo ideal es adaptar las recetas a nuestros gustos 😛 Un saludo!

        Responder
    11. Clara says

      febrero 13, 2016 at 11:44 am

      Tengo que probar esta receta, se ve riquísima. Siempre sois una inspiración chicos ?

      Responder
      • Iosune says

        febrero 15, 2016 at 5:47 pm

        Hola guapísima!! Muchas gracias y un beso enorme!!!!! <3

        Responder
    12. Elena says

      enero 25, 2016 at 9:36 pm

      Hoy mismo he hecho la receta y está muy muy rica!! Además es rápida y fácil. Solo me queda una duda, ¿se puede congelar? He hecho bastante cantidad y me gustaría aprovecharlo. Gracias de nuevo por la receta!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 01, 2016 at 9:42 am

        Hola Elena! Claro que si 😉 La sacas a la nevera y hasta que se descongele y luego un ratito a temperatura ambiente si no termina de estar cremosa en la nevera 😉

        Responder
    13. Elena says

      enero 25, 2016 at 12:26 am

      Hola Iosune, gracias por la receta, me voy a animar a hacerla. Si uso alubias naturales, los 425 g los mido antes o despues de cocinarlas? Muchas gracias!

      Responder
      • Iosune says

        enero 25, 2016 at 11:02 am

        Hola Elena! Son 425 g de alubias ya cocinadas 🙂 Un saludo!

        Responder
    14. Nuria says

      diciembre 18, 2015 at 4:35 pm

      Hola, a mí también me encanta el hummus, pero la palabra hummus en árabe significa literalmente garbanzo. Esta receta sería más bien una "bessara", un plato muy consumido en Egipto, que es algo parecido al hummus pero hecho con alubias. Y el toque de calabaza me parece muy original. Creo que la bessara os dará también mucho juego. http://chefindisguise.com/2014/08/26/egyptian-fava-beans-and-herbs-dip-egyptian-bessara-arabic_flavor/
      En Egipto también hacen el falafel con alubias, quedan aún mejor que con garbanzos. Os lo recomiendo. Felicidades por el blog,

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 21, 2015 at 10:36 am

        Muchas gracias por la información Nuria! Un beso!!!

        Responder
    15. Mariela says

      noviembre 05, 2015 at 5:56 pm

      Lo hice: riquísimo!!!!

      Responder
      • Iosune says

        noviembre 06, 2015 at 9:17 am

        Hola Mariela! Muchas gracias 😉

        Responder
    16. Esther says

      octubre 31, 2015 at 9:35 am

      hola! Puedo hacerla sin hecharle aceite? O entonces ya no se puede hacer?

      Responder
      • Iosune says

        octubre 31, 2015 at 11:00 am

        Claro que puede Esther! También queda bien 🙂 Si está muy grueso echa agua en vez de aceite 😉

        Responder
    17. Viryu says

      octubre 30, 2015 at 8:38 pm

      hola! una pregunta: cuánto tiempo puedo tener el humus en la heladera? gcias!

      Responder
      • Iosune says

        octubre 31, 2015 at 10:58 am

        Hola Viryu! Lo ideal es comerlo antes de que pasen 5 días o una semana. Si cambia la textura, sabe raro o huele mal, tíralo 🙂

        Responder
    18. Laura Fuentes Sanchez says

      octubre 30, 2015 at 7:17 am

      4 stars
      La he probado y esta muy muy buene ,.En lugar de cilantro he puesto hojas de menta

      Responder
      • Iosune says

        octubre 30, 2015 at 11:59 am

        Hola Laura! Me alegra que te haya gustado 😀 Un beso!!!

        Responder

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