Gofres de patata veganos y sin gluten
Estos gofres de patata veganos y sin gluten son muy sanos y nutritivos e ideales para llevar en una fiambrera al colegio o al trabajo. Además, se pueden congelar.
Raciones: 8
Ingredientes
- 450 g de patatas peladas 1 libra
- ½ taza de leche de soja 125 ml
- 4 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
- Pimienta negra al gusto
- 1 taza de harina de trigo sarraceno 140 g
- 2 ajetes troceados opcional
Elaboración paso a paso
- Pela y trocea las patatas y cócinalas al vapor durante unos 15 ó 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Echa las patatas en un bol y deja que se enfríen un poco.
- Añade el resto de ingredientes salvo la harina y los ajetes y remueve hasta que estén bien integrados.
- Echa la harina y vuelve a remover. Añade los ajetes y remueve de nuevo. La masa tiene que ser similar a la de la tercera foto.
- Precalienta tu gofrera y cuendo esté lista coloca la mezcla sobre la gofrera. Cierra la tapa y cocina a fuego medio (nosotros la ponemos en la posición 3 de 5 en nuestra gofrera) durante unos 5 ó 7 minutos o hasta que estén dorados y no te cuesta levantar la tapa de la gofrera. Si te cuesta es porque no están listos y se van a romper si la abres.
- Sirve tal cuál o con tu salsa preferida (nosotros usamos ketpchup).