¡Nuestra gofrera está que echa humo! Bueno, estaba, porque no nos la hemos traído a Alemania y aunque nos apañamos bien sin ella, la verdad es que la echamos de menos. ? Es muy cómoda, limpia y se hacen platos riquísimos que antes preparábamos al horno en mucho menos tiempo, como nuestros gofres de falafel que son uno de mis platos preferidos.
Estos gofres de patata están para morirse, son muy saciantes y perfectos para llevar en una fiambrera cuando comemos fuera de casa. ¡Podéis echarle vuestra salsa preferida! A nosotros nos encanta con este ketchup saludable que se prepara en un momento y es una alternativa sana al ketchup comercial. Si además acompañáis los gofres con una rica ensalada, tenéis un plato muy completo, sano y delicioso.
Lo bueno de los gofres es que se pueden preparar en grandes cantidades y congelarlos cuando están fríos, luego los dejáis un rato a temperatura ambiente y los recalentáis en la misma gofrera, ¡es muuuuy práctico!
No incluimos fotos del paso a paso de nuestras recetas porque sinceramente no tenemos mucho tiempo, aunque al menos intentamos hacerle una a las masas, para que os resulte más cómodo hacer este tipo de platos. Siempre que hago una receta de un libro o de otro blog y no hay foto de la masa me suelo sentir un poco insegura hasta que termino la receta porque no sé si voy bien o no. ? ¡Esperamos que os resulte útil!
CONSEJOS:
- Podéis usar el tipo de patata y de leche vegetal que queráis. También podéis usar agua, aunque la masa será menos cremosa y los gofres tendrán menos sabor.
- También se pueden cocinar las patatas de otra forma: cocidas, al horno, etc.
- Si no encontráis levadura nutricional o de cerveza podéis eliminar este ingrediente o echar un poquito de cerveza normal, aunque en ese caso lo ideal es que echéis menos leche.
- Se puede usar cualquier tipo de harina, aunque es posible que tengáis que echar más o menos cantidad. Echadla poco a poco hasta conseguir una masa parecida a la de la tercera foto.
- En vez de los ajetes podéis usar cebolleta, cualquier otra verdura o no añadir nada.
PRODUCTOS USADOS PARA HACER ESTA RECETA (ENLACES DE AFILIADOS):
📖 Receta
Gofres de patata veganos y sin gluten
Ingredientes
- 450 g de patatas peladas, 1 libra
- ½ taza de leche de soja, 125 ml
- 4 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
- Pimienta negra al gusto
- 1 taza de harina de trigo sarraceno, 140 g
- 2 ajetes troceados, opcional
Instrucciones
- Pela y trocea las patatas y cócinalas al vapor durante unos 15 ó 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Echa las patatas en un bol y deja que se enfríen un poco.
- Añade el resto de ingredientes salvo la harina y los ajetes y remueve hasta que estén bien integrados.
- Echa la harina y vuelve a remover. Añade los ajetes y remueve de nuevo. La masa tiene que ser similar a la de la tercera foto.
- Precalienta tu gofrera y cuendo esté lista coloca la mezcla sobre la gofrera. Cierra la tapa y cocina a fuego medio (nosotros la ponemos en la posición 3 de 5 en nuestra gofrera) durante unos 5 ó 7 minutos o hasta que estén dorados y no te cuesta levantar la tapa de la gofrera. Si te cuesta es porque no están listos y se van a romper si la abres.
- Sirve tal cuál o con tu salsa preferida (nosotros usamos ketpchup).
¿HAS HECHO ESTA RECETA?
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Eva says
¡Hola! Gracias por la receta! La he intentado hacer y no conseguía abrir la gofrera sin que se rompieran...la gofrera es nueva, antiadherente y le he puesto aceite. Los he dejado cocinar hasta 12 minutos, que ya estaban muy doraditos, pero se rompían todas las veces...¿a qué puede deberse? ¡Gracias!
Iosune says
¡Hola Eva! Pues no sabría decirte, pero el general el truco con los gofres es no abrir la gofrera hasta que deje de salir vapor, da igual el tiempo que necesite 🙂
Brendi says
¡Madre mía, recetón! Me ha encantado, riquísimos de sabor y geniales para usar en plan tosta "diferente". Yo tuve que echarle más bebida vegetal porque originalmente la masa me quedó un poco seca, pero del resto todo perfecto. ¡Gracias!
Iosune says
Hola Brendi! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un saludo!
Ruth says
Han quedado perfectos!!!! Muchas gracias por la idea. Ahora a por los de falafel y otras cosillas ricas que acabo de descubrir con vosotros XD
Iosune says
Hola Ruth! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un saludo!
Mireia says
Me decido a hacerla....y menudo desastres, se me han quemado por arriba y por debajo pero se ha separado la masa por qué crees?? Gracias
Iosune says
Hola Mireia! Yo que tú probaría a hacer los gofres a una temperatura menor y más tiempo si es necesario. Cada gofrera como cada horno es distinto y a veces puede variar el tiempo y la temperatura. Procura no abrirla antes de tiempo para que no se separe la masa. Un saludo!
Mireia says
Gracias!! Pero no tiene temperatura...lo volveré a intentar!
Iosune says
Genial 🙂
Luz says
Por que otra harina puedo sustituir el trigo sarraceno que no tengo.
Iosune says
Hola Luz! Puedes usar cualquier harina, aunque es posible que tengas que echar más o menos cantidad. La masa tiene que quedarte más o menos como la de la foto. Un saludo!
Carmen says
Hola! Si parte de la patata la cambio por zanahoria pir ejemplo quedaria bien?
Iosune says
Hola Carmen! Pues la verdad es que no lo he probado, así que no te puedo ayudar, lo siento!
Ana says
Hola!
Me declaro una fiel seguidora vuestra. Ya he hecho varias recetas y ninguna me ha defraudado.
Estos gofres están riquisimos. Nos han encantado a toda la familia. Ya cuando los empiezas a hacer en la gofrera el aroma que desprenden te va atrayendo a la cocina, pero es que el resultado es buenisimo.
Gracias por compartir con nosotros tan ricas recetas.
Un abrazo grande.
Ana
Iosune says
Hola Ana! Muchas gracias 🙂 Nos alegramos de que te gusten nuestras recetas. Un beso!
Eider says
Hola!
Seguro que está la respuesta en algún sitio, pero, no tengo gofrera, ni posibilidad de tenerla en breve (tampoco sitio donde guardarla, no nos caben más cosas en la cocina, que tampoco es muy grande ella).
Se podrían hacer igualmente? qué serñia, hornear la masa, por ejemplo, en "tortas" redondas?
Mil gracias!!
Iosune says
Hola Eider! No lo he probado, pero supongo que podrás darle la forma que quieras a la masa y hacerla al horno, aunque no sabría decirte durante cuánto tiempo 🙂 Un saludo!
Elena says
Uyyy pues Frankfurt en si a mi personalmente, no me gusta demasiado. Hay sitios cerquita muy chulos como Mainz o Wiesbaden que os los recomiendo. En Frankfurt en si pues la plaza del ayuntamiento, la opera...la zona de la bolsa con la torre de rapunzel que yo la llamo y poco mas... la verdad es que para mi no tiene mucho encanto, me parece un tanto gris. a ver si os hace bueno que con el solecito mejora un poco. Sobre restaurantes te recomiendo este
https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187337-d807247-Reviews-Im_Herzen_Afrikas-Frankfurt_Hesse.html
Esta muy rico, y es algo diferente 😉
Pasadlo muy biennn.
Besoss
Iosune says
Hola Elena! Muchas gracias por las recomendaciones. Un beso!
mireya says
Los he hecho para cenar y estupendos!!cantidades perfectas,y asi he estrenado la gofrera,oeoeee, mil gracias x tantas y tan buenas ideas 😉
Iosune says
Hola Mireya! Me alegra mucho 🙂 Si te gusta el falafel, tienes que probar nuestros gofres de falafel, están de muerte!!! Un beso 😀
Rebeca says
Hola
Yo solo tengo gofrera se silicona para horno, las de lekue. Crees que se podria hacer al horno con estos moldes o no saldria bien? Ya que veo q la masa es muy secota y para estos moldes suele ser liquida. Bueno lo puedo probar dejandola mas liquida, tu q opinas?
Iosune says
Hola Rebeca! Claro que si, lo que no sé decirte es el tiempo de horneado... También puedes echarle más líquido si quieres. Un saludo!
elena says
Uyy Iosune me he perdido yo esto de que estáis en Alemania. Por mucho tiempo?que hacéis por aquí (yo vivo en frankfurt). disfrutarlo. Besos
Iosune says
Hola Elena! Vamos a estar tres meses porque Alberto está haciendo unas prácticas 🙂 Precisamente la semana que viene probablemente vayamos a Frankfurt, nos recomiendas algún sitio vegano o algo que ver? Un besoooo!
Susana says
Hola!! yo los he hecho con leche de almendras y harina de maiz porque no tenia leche de soja ni trigo sarraceno, y la verdad me ha encantado la idea de darle más usos a la gofrera.Yo la tenia aparcada en el armario sin usar pensanlo que solo valia para darme un capricho de gofres dulces de vez en cuando.....tambien para mi hija de 3 años , que come poquito,a ratos y no la gusta casi de nada, la ha encantado la idea de algo diferente..!!
(decir que el sabor de mis gofres de patata era bueno pero tenia un gusto de fondo un poco raro.. quizás por la hariina de maiz..)
Os propongo otro reto: recetas veganas,ricas,atractivas y sanas para niños inapetentes como la mia...
Feliz estancia en Colonia!!
Iosune says
Hola Susana! Jajaja lo tendremos en cuenta 😛 Has probado nuestros gofres de falafel? Son nuestros preferidos, tenemos una receta en el blog 🙂 Un beso y gracias!!!
Berta says
Hola Yosune! Te hago una petición: podrías publicar una receta de flan de leche de coco? He intentado hacerlo un par de veces pero no me ha quedado la textura bien, aunque el sabor era bueno. Si puede ser evitar el agar-agar porque por aquí no lo encuentro :/ Y usar azúcar morena o algún otro endulzante sano porfavor 🙂 Ya me dirás, espero que te animes!
Iosune says
Hola Berta! Gracias por la tu sugerencia 😉 Un beso!