Hummus de Pesto Vegano
Este hummus de pesto vegano es un entrante que siempre triunfa. Es una receta muy rica y sencilla. También es perfecto para bocadillos y sándwiches.
Raciones: 2 -4
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 2 y ¼ tazas de garbanzos cocinados o de bote 400 g
- 2 cucharadas de tahini crudo o tostado
- El zumo de 1 limón y medio
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de sal marina
- 2 cucharaditas de comino molido
- Pimienta negra molida al gusto
- 4 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
- ¼ de taza de piñones 35 g
- 2 puñados de albahaca fresca 30 g
Elaboración paso a paso
- Echamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en una batidora de vaso.
- Batimos durante aproximadamente un minuto o hasta que los ingredientes se hayan integrado perfectamente. Lo ideal es probar el hummus por si necesitamos rectificar algún ingrediente.
- Servimos el hummus en un bol y elegimos el acompañamiento que más nos guste: pan de pita, crudités, nachos, etc. Si no vais a consumirlo inmediatamente, guardadlo en un tupper o fiambrera en la nevera y os durará aproximadamente unos 5 días.