Queso Crema Vegano
Sólo necesitas 2 ingredientes para preparar este delicioso y cremoso queso crema vegano. Es muy económico y mucho más sano que los quesos veganos envasados.
Raciones: 16
Calorías: 33kcal
Ingredientes
- 2 tazas de yogur vegetal sin endulzar 500 g, yo usé yogur de soja
- ½ cucharadita de sal marina
Elaboración paso a paso
- Coloca una tela o servilleta en una jarra o recipiente cilíndrico y sujétala con una goma o gomilla para que no se mueva.
- Echa el yogur en la tela o servilleta y deja reposar en la nevera durante al menos 8 horas para que pierda agua. Lo que queremos es separar la parte sólida del yogur de la líquida y desechar el agua que suelta. Cuánto más tiempo lo dejes en la nevera, más denso quedará el queso.
- Cuando el yogur tenga la consistencia que quieras, échalo en un bol, añade la sal y remueve hasta que los dos ingredientes estén bien integrados.
- Puedes consumir el queso crema inmediatamente o guardarlo en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4-7 días.
Notas
- Puedes usar cualquier yogur, no tiene que ser yogur de soja. También puedes utilizar yogur casero o envasado.
- En función del tipo de yogur que utilices, tendrás que dejarlo más o menos tiempo en la nevera porque cada yogur tiene una cantidad distinta de agua.
- Prueba el queso cuando lo tengas listo y añade más sal si es necesario.
- Puedes añadir otros ingredientes como ajo en polvo, cebolla en polvo, otras especias o hierbas secas como por ejemplo eneldo, etc.
- He modificado la receta para que fuera más básica, pero la receta original además llevaba ½ cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharadita de eneldo seco.
Nutrition
Ración: 2cucharadas de queso crema vegano | Calorías: 33kcal | Carbohidratos: 0.9g | Proteina: 1.3g | Grasa: 0.8g | Grasa saturada: 0.1g | Sodio: 77mg | Fibra: 0.3g | Azúcar: 0.3g