Las recetas de queso siempre triunfan en el blog y hacía mucho que no compartíamos una. Aprovechando que teníamos que hacer un queso crema para la próxima receta del blog, le hicimos unas fotos y de paso os compartimos la receta. Es similar a la crema de queso que compartimos hace tiempo, pero la cebolla en polvo y el eneldo le dan un toque muy especial.
Por suerte cada vez es más fácil encontrar quesos veganos en las tiendas y herbolarios, pero no siempre son la opción más saludable. Lo bueno es que el queso crema vegano es muy fácil de hacer y se prepara en 5 minutos, aunque hay que dejarlo reposar unas horas para que coja la consistencia densa que estamos buscando. Está riquísimo y es mucho más económico y sano que los envasados. ¡Os animamos a que lo probéis!
En las fotos de abajo podéis ver el proceso y cómo hicimos el nuestro. En la primera sale el yogur de soja nada más echarlo en la tela, en la segunda como quedó después de dejarlo unas horas en la nevera (lo dejamos de un día para otro), en la tercera el queso cuando lo echamos en el bol y la cuarta cuando le añadimos el resto de ingredientes y lo removimos.
Abajo os comparto una foto en la que podéis ver más claramente cómo colocamos el recipiente y la tela o servilleta para que el yogur soltara el agua.
Consejos:
- Podéis usar cualquier tipo de yogur vegetal, no tiene por qué ser de soja, aunque es importante que no esté endulzado.
- Añadid más o menos sal, hasta que el queso esté a vuestro gusto.
- La cebolla en polvo y el eneldo seco son ingredientes opcionales, podéis añadir cualquier especia, hierba o ingrediente que os guste.
Queso Crema Vegano
Hacer queso crema vegano es muy fácil y es una alternativas sana y barata a los quesos veganos envasados. Podéis añadir vuestros condimentos preferidos.
- Preparación: 5 mins
- Total: 5 mins
- Raciones: 2 tazas (500 g) 1x
Ingredientes
- 2 tazas de yogur de soja sin endulzar (500 g)
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de eneldo seco (opcional)
Instrucciones
- Colocamos una tela o servilleta en una jarra o recipiente cilíndrico (nosotros usamos el vaso de una batidora de mano) y la sujetamos con una goma o gomilla para que no se mueva. Lo que queremos es separar la parte sólida del yogur de la líquida y desechar el agua que suelta.
- Echamos el yogur dentro y dejamos reposar en la nevera durante al menos 8 horas para que pierda agua. Cuánto más tiempo esperemos, más denso quedará el queso.
- Cuando el yogur tenga la consistencia que queramos, lo echamos en un bol y añadimos el resto de ingredientes.
- Removemos hasta que estén bien integrados y guardamos el queso en un recipiente hermético en la nevera.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
- Calorías: 153
- Azúcar: 12 g
- Sodio: 508,1 mg
- Grasas: 4 g
- Grasas saturadas: 0,5 g
- Hidratos de carbono: 22,8 g
- Fibra: 1,1 g
- Proteína: 6,2 g
Cuanto tiempo dura en la nevera aprox?
Hola Daniela! Una semana aproximadamente. Un saludo!
He modificado un poco la receta porque no uso soja y tampoco tenia yogur,le he puesto en su lugar la okara de almendra que me quedo de hacer leche y una cucharada de levadura nutricional y esta muy rico.
Gracias por compartir tantas recetas me encanta seguiros,un saludo
★★★★★
Hola María José! Qué buena idea 🙂 me alegra que te haya gustado. Un saludo!
Hago esta receta con yogures de soja que hago yo misma, pero me resulta un poco fuerte el sabor. ¿Hay algo que se le pueda añadir para que quede más suave?
Hola Clara! Yo te recomendaría que usaras otro yogur que tuviera un sabor más suave. De todas formas puedes añadir hierbas y especias para cambiar el sabor. Un saludo!
Hola! Estoy buscando un sustituto del queso de untar para las tostadas con mermelada por las mañanas, este queso valdría?
Hola María! Claro, tiene un sabor parecido al Philadelphia. Un saludo!
¿Si se hace esta crema de queso (sin sal ni especias) podría valer para hacer tarta de queso vegana?
Me gustaría dar con una receta decente y todos los quesos veganos que he probado no dan en el clavo para postres.
Gracias por todos las recetas, nos hacéis más amenas y deliciosas las comidas ☺️☺️☺️
Hola Rosana! Sí claro, se puede usar sin problemas 🙂 Un saludo!
Hola, soy de Chile, último rincón del mundo le llaman, pero me encanta traspasar fronteras y conocer culturas diferentes e interesantes, como la gastronomía, tus recetas me fascinan, no consigo si todo lo necesario, como yogurt vegano, solo de vaca sin lactosa, resultará igual?? pero no vegano!!
Me encantan tus recetas!!!!!!
★★
Hola Gaby! Las estrellas son para valorar las recetas. Una estrella es que no te ha gustado nada y 5 que te ha encantado. Te agradeceríamos que sólo puntuaras una vez hayas probado la receta. Un saludo!
Hola Gaby! En el blog tienes recetas para hacer yogures en casa que son veganos. Un saludo!
De sabor nadie diría que es vegano! Super conseguido, la única pega es la textura, es muy densa, para hacerla un poco más liviana le eche un poco de aceite pero aún así quedó muy pastoso, hoy le echaré un poco del caldo del reposo a ver qué tal
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Hola Mireia! Si te queda muy denso, prueba a dejarlo menos tiempo reposando en la nevera la próxima vez 🙂 Un saludo!
Hola buenas!! Me encanta tu pagina!! Gracias por todas estas fantásticas recetas.
Una duda, hago mi propia leche de avena, con una licuadora en frio. Segun la cantidad de agua es mas o menos densa y el tema es que muchas veces hace poso. Mi pregunta es, cres que con ese poso se podría preparar esta receta?? O solo funciona con yogures? ? Muchas gracias!!
Hola Laura! No lo he probado, pero no creo que funcione, aunque si quieres puedes probar… Un saludo!
Wow!! Increíble receta, acabo de probarlo y está requetebuenisimo!! Muchísimas gracias, hago muchas recetas vuestras y me salen bastante bien (y eso que no soy muy hábil en la cocina) Sois geniales!! A ver si me cae el libro por Reyes 🙂
Hola Sofia! Muchas gracias 🙂 Espero que los reyes se hayan portado bien y te hayan traído el libro 😛 Un beso!
¡MARAVILLOSO!
Al fin podré comer queso de untar, que lo extrañaba mucho 😀
Muchísimas gracias. Sin duda, cada día sois más mi blog de recetas veganas de referencia <3
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Hola Bronze! Muchísimas gracias 🙂 Espero que te guste mucho. Un beso!
Hola!!!! Fabulosa receta! Como todas!!!!! Pero en Buenos Aires no hay yogurt de soja: Hay algo con que pueda reemplazarlo? Gracias!! Y Felicidades! Los quiero!
Hola Susan! Muchas gracias 🙂 Pues no he probado a hacerlo sin el yogur de soja. No sé saldrá con nuestras recetas caseras de yogur: https://danzadefogones.com/yogur-vegano-anacardos-facil/, https://danzadefogones.com/yogur-vegano-coco-2-ingredientes/, https://danzadefogones.com/yogur-vegano-de-coco-receta-rapida/ y https://danzadefogones.com/yogur-de-soja/ (con éste último seguro que sí). Un saludo!
Hola Iosune! Si se utiliza el yogur y edulcorado que pasaría?? Es que no lo encuentro natural 🙁
Hola! No te recomiendo que consumas yogures edulcorados, no son nada saludables, además saldría el queso dulce y no creo que saliera bien. Un saludo!
Hola que tal? he hecho esta receta y esta buenisima!!!!, tiene el gustito necesario. 🙂 muchos éxitos!
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Hola Lube! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un beso!
Hola!!!! Mientras está en la nevera tiene que estar tapado?
Muchísimas gracias!
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Hola Estela! Lo ideal es que sí 🙂 Un saludo!
Hola guapa!
Soy de México y aquí no sé dónde conseguir el yogurt de soja, lo puedo sustituir con algún otro?
Hola Arizbeth! Pues si puedes conseguir otro tipo de yogur vegetal supongo que también saldrá. Un saludo!
Lo acabo de probar, le he puesto cebollino fresco picadito y ha quedado muy rico. Lo he hecho con los yogures de Sojasun y tendría que haber puesto los cuatro :P.
Un saludo y gracias por la receta!
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Hola Maria! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 El cebollino me encanta, tengo que probarlo! Un saludo!!!
Hola!! Me encanta vuestro blog, tenéis unas recetas maravillosas. Un saludo!!
Hola Mariló! Muchas gracias 🙂 Un beso guapa!
Hola,
Sabrías decirme cuanto puede durar en el frigorífico para su consumo?
Tiene muy buena pinta!
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Hola Gemma! A nosotros nunca nos ha durado más de 3 ó 4 días porque nos encanta y nos lo acabamos rápido, pero yo creo que puede durar unos 5 ó 7 días. Si huele bien, sabe bien y tiene buen aspecto, no hay problemas 🙂 Un saludo!
Hola chicos,
Yo no suelo tomar yogurt de soja, pero si preparo vuestra receta de yogurt de anacardos, serviría?? Muchas gracias. <3
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Hola Gemma! No lo he probado la verdad, pero yo creo que debería funcionar 🙂 Un saludo!
Muchas gracias!!! ?
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De nada!