Las recetas de queso siempre triunfan en el blog y hacía mucho que no compartíamos una. Aprovechando que teníamos que hacer un queso crema para la próxima receta del blog, le hicimos unas fotos y de paso os compartimos la receta. Es similar a la crema de queso que compartimos hace tiempo, pero la cebolla en polvo y el eneldo le dan un toque muy especial.
Por suerte cada vez es más fácil encontrar quesos veganos en las tiendas y herbolarios, pero no siempre son la opción más saludable. Lo bueno es que el queso crema vegano es muy fácil de hacer y se prepara en 5 minutos, aunque hay que dejarlo reposar unas horas para que coja la consistencia densa que estamos buscando. Está riquísimo y es mucho más económico y sano que los envasados. ¡Os animamos a que lo probéis!
En las fotos de abajo podéis ver el proceso y cómo hicimos el nuestro. En la primera sale el yogur de soja nada más echarlo en la tela, en la segunda como quedó después de dejarlo unas horas en la nevera (lo dejamos de un día para otro), en la tercera el queso cuando lo echamos en el bol y la cuarta cuando le añadimos el resto de ingredientes y lo removimos.
Abajo os comparto una foto en la que podéis ver más claramente cómo colocamos el recipiente y la tela o servilleta para que el yogur soltara el agua.
Consejos:
- Podéis usar cualquier tipo de yogur vegetal, no tiene por qué ser de soja, aunque es importante que no esté endulzado.
- Añadid más o menos sal, hasta que el queso esté a vuestro gusto.
- La cebolla en polvo y el eneldo seco son ingredientes opcionales, podéis añadir cualquier especia, hierba o ingrediente que os guste.
Queso Crema Vegano
Hacer queso crema vegano es muy fácil y es una alternativas sana y barata a los quesos veganos envasados. Podéis añadir vuestros condimentos preferidos.
- Preparación: 5 mins
- Total: 5 mins
- Raciones: 2 tazas (500 g) 1x
Ingredientes
- 2 tazas de yogur de soja sin endulzar (500 g)
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de eneldo seco (opcional)
Instrucciones
- Colocamos una tela o servilleta en una jarra o recipiente cilíndrico (nosotros usamos el vaso de una batidora de mano) y la sujetamos con una goma o gomilla para que no se mueva. Lo que queremos es separar la parte sólida del yogur de la líquida y desechar el agua que suelta.
- Echamos el yogur dentro y dejamos reposar en la nevera durante al menos 8 horas para que pierda agua. Cuánto más tiempo esperemos, más denso quedará el queso.
- Cuando el yogur tenga la consistencia que queramos, lo echamos en un bol y añadimos el resto de ingredientes.
- Removemos hasta que estén bien integrados y guardamos el queso en un recipiente hermético en la nevera.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
- Calorías: 153
- Azúcar: 12 g
- Sodio: 508,1 mg
- Grasas: 4 g
- Grasas saturadas: 0,5 g
- Hidratos de carbono: 22,8 g
- Fibra: 1,1 g
- Proteína: 6,2 g
Gemma
18 enero, 2017 al 22:34Hola chicos,
Yo no suelo tomar yogurt de soja, pero si preparo vuestra receta de yogurt de anacardos, serviría?? Muchas gracias. <3
★★★★★
Iosune
23 enero, 2017 al 10:25Hola Gemma! No lo he probado la verdad, pero yo creo que debería funcionar 🙂 Un saludo!
Gemma
28 enero, 2017 al 15:05Muchas gracias!!! ?
★★★★★
Iosune
30 enero, 2017 al 10:03De nada!
Gemma
19 enero, 2017 al 09:47Hola,
Sabrías decirme cuanto puede durar en el frigorífico para su consumo?
Tiene muy buena pinta!
★★★★★
Iosune
23 enero, 2017 al 10:20Hola Gemma! A nosotros nunca nos ha durado más de 3 ó 4 días porque nos encanta y nos lo acabamos rápido, pero yo creo que puede durar unos 5 ó 7 días. Si huele bien, sabe bien y tiene buen aspecto, no hay problemas 🙂 Un saludo!
Mariló
20 enero, 2017 al 13:01Hola!! Me encanta vuestro blog, tenéis unas recetas maravillosas. Un saludo!!
Iosune
23 enero, 2017 al 10:25Hola Mariló! Muchas gracias 🙂 Un beso guapa!
Maria
22 enero, 2017 al 12:42Lo acabo de probar, le he puesto cebollino fresco picadito y ha quedado muy rico. Lo he hecho con los yogures de Sojasun y tendría que haber puesto los cuatro :P.
Un saludo y gracias por la receta!
★★★★★
Iosune
23 enero, 2017 al 10:37Hola Maria! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 El cebollino me encanta, tengo que probarlo! Un saludo!!!
Arizbeth mendiola
2 mayo, 2017 al 05:19Hola guapa!
Soy de México y aquí no sé dónde conseguir el yogurt de soja, lo puedo sustituir con algún otro?
Iosune
7 mayo, 2017 al 14:57Hola Arizbeth! Pues si puedes conseguir otro tipo de yogur vegetal supongo que también saldrá. Un saludo!
Estela
3 mayo, 2017 al 19:53Hola!!!! Mientras está en la nevera tiene que estar tapado?
Muchísimas gracias!
★★★★★
Iosune
7 mayo, 2017 al 15:03Hola Estela! Lo ideal es que sí 🙂 Un saludo!
Lube
4 agosto, 2017 al 05:19Hola que tal? he hecho esta receta y esta buenisima!!!!, tiene el gustito necesario. 🙂 muchos éxitos!
★★★★★
Iosune
4 agosto, 2017 al 09:49Hola Lube! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un beso!
Ltic
10 agosto, 2017 al 17:58Hola Iosune! Si se utiliza el yogur y edulcorado que pasaría?? Es que no lo encuentro natural 🙁
Iosune
14 agosto, 2017 al 11:38Hola! No te recomiendo que consumas yogures edulcorados, no son nada saludables, además saldría el queso dulce y no creo que saliera bien. Un saludo!
Susan
13 diciembre, 2017 al 17:44Hola!!!! Fabulosa receta! Como todas!!!!! Pero en Buenos Aires no hay yogurt de soja: Hay algo con que pueda reemplazarlo? Gracias!! Y Felicidades! Los quiero!
Iosune
14 diciembre, 2017 al 09:11Hola Susan! Muchas gracias 🙂 Pues no he probado a hacerlo sin el yogur de soja. No sé saldrá con nuestras recetas caseras de yogur: https://danzadefogones.com/yogur-vegano-anacardos-facil/, https://danzadefogones.com/yogur-vegano-coco-2-ingredientes/, https://danzadefogones.com/yogur-vegano-de-coco-receta-rapida/ y https://danzadefogones.com/yogur-de-soja/ (con éste último seguro que sí). Un saludo!
bronze
14 diciembre, 2017 al 22:06¡MARAVILLOSO!
Al fin podré comer queso de untar, que lo extrañaba mucho 😀
Muchísimas gracias. Sin duda, cada día sois más mi blog de recetas veganas de referencia <3
★★★★★
Iosune
15 diciembre, 2017 al 09:06Hola Bronze! Muchísimas gracias 🙂 Espero que te guste mucho. Un beso!
Sofia
30 diciembre, 2017 al 10:13Wow!! Increíble receta, acabo de probarlo y está requetebuenisimo!! Muchísimas gracias, hago muchas recetas vuestras y me salen bastante bien (y eso que no soy muy hábil en la cocina) Sois geniales!! A ver si me cae el libro por Reyes 🙂
Iosune
6 enero, 2018 al 11:04Hola Sofia! Muchas gracias 🙂 Espero que los reyes se hayan portado bien y te hayan traído el libro 😛 Un beso!
Laura
15 marzo, 2018 al 12:27Hola buenas!! Me encanta tu pagina!! Gracias por todas estas fantásticas recetas.
Una duda, hago mi propia leche de avena, con una licuadora en frio. Segun la cantidad de agua es mas o menos densa y el tema es que muchas veces hace poso. Mi pregunta es, cres que con ese poso se podría preparar esta receta?? O solo funciona con yogures? ? Muchas gracias!!
Iosune
24 marzo, 2018 al 01:48Hola Laura! No lo he probado, pero no creo que funcione, aunque si quieres puedes probar… Un saludo!
Mireia
20 abril, 2018 al 12:23De sabor nadie diría que es vegano! Super conseguido, la única pega es la textura, es muy densa, para hacerla un poco más liviana le eche un poco de aceite pero aún así quedó muy pastoso, hoy le echaré un poco del caldo del reposo a ver qué tal
★★★★
Iosune
25 abril, 2018 al 05:11Hola Mireia! Si te queda muy denso, prueba a dejarlo menos tiempo reposando en la nevera la próxima vez 🙂 Un saludo!
Gaby Ugarte Muñoz
29 abril, 2018 al 23:09Hola, soy de Chile, último rincón del mundo le llaman, pero me encanta traspasar fronteras y conocer culturas diferentes e interesantes, como la gastronomía, tus recetas me fascinan, no consigo si todo lo necesario, como yogurt vegano, solo de vaca sin lactosa, resultará igual?? pero no vegano!!
Gaby Ugarte Muñoz
29 abril, 2018 al 23:11Me encantan tus recetas!!!!!!
★★
Iosune
13 mayo, 2018 al 14:11Hola Gaby! Las estrellas son para valorar las recetas. Una estrella es que no te ha gustado nada y 5 que te ha encantado. Te agradeceríamos que sólo puntuaras una vez hayas probado la receta. Un saludo!
Iosune
13 mayo, 2018 al 14:11Hola Gaby! En el blog tienes recetas para hacer yogures en casa que son veganos. Un saludo!
Rosana
12 mayo, 2018 al 20:44¿Si se hace esta crema de queso (sin sal ni especias) podría valer para hacer tarta de queso vegana?
Me gustaría dar con una receta decente y todos los quesos veganos que he probado no dan en el clavo para postres.
Gracias por todos las recetas, nos hacéis más amenas y deliciosas las comidas ☺️☺️☺️
Iosune
14 mayo, 2018 al 13:52Hola Rosana! Sí claro, se puede usar sin problemas 🙂 Un saludo!
María
9 junio, 2018 al 16:28Hola! Estoy buscando un sustituto del queso de untar para las tostadas con mermelada por las mañanas, este queso valdría?
Iosune
12 junio, 2018 al 13:23Hola María! Claro, tiene un sabor parecido al Philadelphia. Un saludo!