Ensalada Waldorf Vegana
Esta ensalada Waldorf vegana es una receta muy sencilla, pero está para chuparse los dedos. El aliño es muy cremoso y más ligero que el original.
Tiempo de preparación15 minutos min
Raciones: 2
Calorías: 236kcal
- 4 hojas de lechuga romana
- ½ taza de uvas rojas 100 g
- ½ taza de nueces 60 g
- ½ manzana verde
- ½ rama de apio
Para el aliño:
- ½ taza de yogur vegetal sin endulzar 130 g
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de hierbas provenzales secas
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
Troceamos todos los ingredientes de la ensalada y los echamos en un bol grande.
Para hacer el aliño sólo tenemos que mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien integrados.
Echamos el aliño sobre los ingredientes de la ensalada que teníamos en el bol grande, removemos y servimos.
Si no vais a consumir la ensalada directamente, lo ideal es guardar el aliño por separado.
Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 236kcal | Carbohidratos: 24.9g | Proteina: 6.2g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 1.7g | Sodio: 506mg | Fibra: 4.9g | Azúcar: 14.1g