Ensalada Thai Vegana
Esta ensalada thai vegana tiene un delicioso aliño agridulce con mantequilla de cacahuete y es muy refrescante y colorida. ¡Está lista en 15 minutos!
Raciones: 2
Calorías: 195kcal
Ingredientes
Para el aliño:
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de sirope de agave
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de tamari o salsa de soja
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Salsa sriracha al gusto opcional
Para la ensalada:
- 3 tazas de lechuga romana en juliana 150 g
- 1 taza de lombarda troceada en juliana 60 g
- 1 zanahoria troceada en juliana
- ¼ de pimiento rojo troceado en juliana
- ¼ de mango fresco troceado en juliana
- Cilantro fresco y cacahuetes troceados para decorar opcional
Elaboración paso a paso
- Para hacer el aliño sólo hay que mezclar todos los ingredientes en un bol o taza.
- Troceamos todos los ingredientes frescos y los ponemos en un bol.
- Añadimos el aliño y removemos.
- Es mejor tomar la ensalada recién hecha, si no, lo ideal es guardar el aliño y el resto de ingredientes por separado, ambos en recipientes herméticos en la nevera durante 2 ó 3 días.
Notas
- Si no podéis comer cacahuetes, usad cualquier otra mantequilla de frutos secos o grasa saludable.
- Cualquier endulzante está bien.
- En vez de tamari o salsa de soja, podéis añadir sal.
- En vez de salsa sriracha se puede usar cualquier otra salsa picante o cualquier guindilla o chile troceado.
- Usad vuestras verduras e ingredientes preferidos.
- Cualquier endulzante está bien.
- En vez de tamari o salsa de soja, podéis añadir sal.
- En vez de salsa sriracha se puede usar cualquier otra salsa picante o cualquier guindilla o chile troceado.
- Usad vuestras verduras e ingredientes preferidos.
Nutrition
Ración: 1/2 de la receta sin el cilantro ni los cacahuetes | Calorías: 195kcal | Carbohidratos: 26g | Proteina: 6.9g | Grasa: 8.8g | Grasa saturada: 1.7g | Sodio: 551.7mg | Fibra: 5.1g | Azúcar: 16.8g