La comida tailandesa es una de las preferidas de Alberto y como el buen tiempo ha venido para quedarse, hoy os traemos esta ensalada thai vegana. Tiene un delicioso aliño agridulce con mantequilla de cacahuete y es muy refrescante y colorida, ¿qué más se le puede pedir?
Está lista en 15 minutos, los ingredientes son naturales y saludables y tiene un sabor muy particular. Si queréis probar una ensalada diferente para no aburriros o sorprender a vuestros invitados con una receta original, esta ensalada es para vosotros.
Si te ha gustado esta ensalada thai vegana, échale un vistazo a estas otras ensaladas: tabule de quinoa, ensaladilla rusa vegana, ensalada de quinoa, ensalada César vegana y ensalada de patatas con salsa ranchera.
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Ensalada Thai Vegana
Esta ensalada thai vegana tiene un delicioso aliño agridulce con mantequilla de cacahuete y es muy refrescante y colorida. ¡Está lista en 15 minutos!
- Preparación: 15 mins
- Total: 15 minutos
- Raciones: 2 1x
Ingredientes
Para el aliño:
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de sirope de agave
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de tamari o salsa de soja
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Salsa sriracha al gusto (opcional)
Para la ensalada:
- 3 tazas de lechuga romana en juliana (150 g)
- 1 taza de lombarda troceada en juliana (60 g)
- 1 zanahoria troceada en juliana
- ¼ de pimiento rojo troceado en juliana
- ¼ de mango fresco troceado en juliana
- Cilantro fresco y cacahuetes troceados para decorar (opcional)
Instrucciones
- Para hacer el aliño sólo hay que mezclar todos los ingredientes en un bol o taza.
- Troceamos todos los ingredientes frescos y los ponemos en un bol.
- Añadimos el aliño y removemos.
- Es mejor tomar la ensalada recién hecha, si no, lo ideal es guardar el aliño y el resto de ingredientes por separado, ambos en recipientes herméticos en la nevera durante 2 ó 3 días.
Notas
- Si no podéis comer cacahuetes, usad cualquier otra mantequilla de frutos secos o grasa saludable.
- Cualquier endulzante está bien.
- En vez de tamari o salsa de soja, podéis añadir sal.
- En vez de salsa sriracha se puede usar cualquier otra salsa picante o cualquier guindilla o chile troceado.
- Usad vuestras verduras e ingredientes preferidos.
Nutrición
- Tamaño de la ración: ½ de la receta sin el cilantro ni los cacahuetes
- Calorías: 195
- Azúcar: 16,8 g
- Sodio: 551,7 mg
- Grasas: 8,8 g
- Grasas saturadas: 1,7 g
- Hidratos de carbono: 26 g
- Fibra: 5,1 g
- Proteína: 6,9 g
Emilio says
¡Qué pinta tan rica!
Es una de mis ensaladas favoritas, la primera vez la probé en un restaurante en valencia https://vicentino.es/
Me encanta y ahora la cocinamos bastante en casa en distintas versiones
Iosune says
Hola Emilio! Me alegra que te guste 🙂 Un saludo!
María Jesús says
Hola, me encanta vuestro blog con recetas muy varidas y saludables, podríais decirme donde conseguís la salsa Salsa sriracha, si conoceis alguna web de vuestra confianza donde vendan este tipo de productos, de antemano muchas gracias por compartir estas recetas y ayudarnos a los que estamos en trámite de una alimentación más sana. Un Abrazo¡
Iosune says
Hola María Jesús! Muchas gracias 😀 En tiendas asiáticas. Un saludo!
Pablo says
Hola.
Yo la compro en Alcampo. En grandes superficies no tendrás problema en encontrarla.
Iosune says
Hola Pablo! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!