Sandwich de Atún Vegano
Este sandwich de atún vegano está listo en menos de 10 minutos. Es perfecto para comer fuera de casa o si queréis una comida ligera y saludable.
Calorías: 317kcal
Ingredientes
Para el atún:
- 200 g de garbanzos cocinados o de bote 7 oz
- 4 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de copos de alga nori opcional
- ¼ de cebolla morada troceada
- 4 pepinillos en vinagre 30 g ó 1 oz
- ½ ramita de apio sin las hojas troceada
- ¼ de cucharadita de sal
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
Para el sandwich:
- 8 rebanadas de pan integral
- Hojas de lechuga
- 2 tomates cortados en rodajas
Elaboración paso a paso
- Echamos todos los ingredientes del atún en un procesador de alimentos o batidora y batimos hasta obtener una pasta como la que podéis ver en la foto.
- Tostamos el pan en una sartén, tostadora o grill.
- Colocamos hojas de lechuga al gusto, el atún vegano y rodajas de tomate sobre cuatro de las ocho rebanadas de pan y tapamos con las otras cuatro.
- Lo ideal es tomar el sandwich recién hecho, aunque podéis llevarlo al trabajo o al colegio sin problemas. Si no vais a comerlo en el momento, pero tampoco lo vais a tomar fuera de casa, lo mejor es guardar el atún vegano por separado en un recipiente hermético en la nevera durante unos 3 ó 4 días y montar el sandwich en el momento.
Notas
- En vez de tahini, podéis usar mayonesa vegana, alioli vegano sin aceite o cualquier otra salsa cremosa que os guste.
- Para hacer los copos de alga nori, nosotros simplemente batimos alga nori en la batidora hasta que se hace polvo. Podéis usar otras algas secas o incluso comprar ya el polvo hecho.
- La cebolla no tiene por qué ser morada, podéis usar cebolleta o cebolla blanca.
- Si no podéis comer gluten, usad el pan que más os guste o incluso podéis hacer la receta con tortillas de maíz.
- Añadid vuestras verduras preferidas.
Nutrition
Ración: 1sandwich | Calorías: 317kcal | Carbohidratos: 41.6g | Proteina: 14g | Grasa: 11.7g | Grasa saturada: 1.7g | Sodio: 537.5mg | Fibra: 8.7g | Azúcar: 5.1g