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    Inicio > Plato Principal

    Sandwich de Atún Vegano

    Publicado el 17/06/2017 por Iosune · Modificado el 14/12/2022 · Puede contener enlaces de afiliado · 16 Comentarios

    Ir a la Receta·Imprimir Receta

    Este sandwich de atún vegano está listo en menos de 10 minutos. Es perfecto para comer fuera de casa o si queréis una comida ligera y saludable.

    Sandwich de Atún Vegano - Este sandwich de atún vegano está listo en menos de 10 minutos. Es perfecto para comer fuera de casa o si queréis una comida ligera y saludable.

    Hemos cambiado el diseño del blog y hemos tenido algunos problemillas técnicos, por eso se borró esta receta y hemos tenido que publicarla de nuevo. ¡Perdonad las molestias!

    Muchos de vosotros nos habíais pedido alguna receta de atún vegetal y la verdad es que, que yo recuerde, no hemos hecho ninguna que emule al pescado, así que hoy nos estrenamos con este sandwich de atún.

    Estamos muy contentos con el resultado, aunque evidentemente no es igual que comer atún. Es una opción más saludable y respetuosa con los animales y con el planeta, así que merece la pena que le deis una oportunidad. A mi me recuerda al atún en escabeche, que era mi preferido cuando aún comía pescado.

    Sandwich de Atún Vegano - Este sandwich de atún vegano está listo en menos de 10 minutos. Es perfecto para comer fuera de casa o si queréis una comida ligera y saludable.

    En julio hará tres años que soy vegana (en enero hizo tres años que dejé la carne y el pescado) y es una de las mejores decisiones que he tomado en mi vida, no me cansaré de repetirlo. Al principio me costó un poco, pero los cambios siempre asustan y nos cuesta trabajo adaptarnos a ellos. No he echado de menos los alimentos de origen animal tanto como yo creía y cuando lo he hecho ha sido más que nada por no tener un sustituto vegetal, no porque quisiera comer ese alimento en cuestión.

    Como ya sabréis el blog es nuestro medio de vida, pero nuestro principal objetivo no es el económico. Tenemos que pagar las facturas y que comer, por eso no podemos hacer nuestro trabajo gratis, pero lo que más nos mueve a compartir recetas veganas con vosotros es haceros más fácil la transición al veganismo o que al menos le deis una oportunidad a las recetas veganas y así consumáis menos productos de origen animal. Queremos ayudar a crear un mundo mejor, en el que la gente pueda estar más sana y que además beneficie a los animales y al medioambiente, aunque sólo sea aportando nuestro pequeño granito de arena.

    Atún Vegano

    Si te ha gustado este sandwich de atún vegano, échale un vistazo a estas otras recetas: sandwich de pesto vegano, hummus y aguacate, sandwich de mermelada de ruibarbo, sandwich de hummus, sloppy joes vegano y bagels veganos.

    ¿Has hecho esta receta? Por favor deja un comentario abajo, puntúala o comparte una foto en Instagram con el hashtag  #danzadefogones y etiquétanos como @danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

    Sandwich de Atún Vegano - Este sandwich de atún vegano está listo en menos de 10 minutos. Es perfecto para comer fuera de casa o si queréis una comida ligera y saludable.

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    Sandwich de Atún Vegano

    Sandwich de Atún Vegano - Este sandwich de atún vegano está listo en menos de 10 minutos. Es perfecto para comer fuera de casa o si queréis una comida ligera y saludable.
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    ★★★★★

    5 de 3 puntuaciones

    Este sandwich de atún vegano está listo en menos de 10 minutos. Es perfecto para comer fuera de casa o si queréis una comida ligera y saludable.

    • Preparación: 10 minutos
    • Total: 59 minuto

    Ingredientes

    Scale

    Para el atún:

    • 200 g de garbanzos cocinados o de bote (7 oz)
    • 4 cucharadas de tahini
    • 2 cucharadas de zumo de limón
    • 2 cucharadas de mostaza
    • 1 cucharada de copos de alga nori (opcional)
    • ¼ de cebolla morada troceada
    • 4 pepinillos en vinagre (30 g ó 1 oz)
    • ½ ramita de apio sin las hojas, troceada
    • ¼ de cucharadita de sal
    • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida

    Para el sandwich:

    • 8 rebanadas de pan integral
    • Hojas de lechuga
    • 2 tomates, cortados en rodajas

    Instrucciones

    1. Echamos todos los ingredientes del atún en un procesador de alimentos o batidora y batimos hasta obtener una pasta como la que podéis ver en la foto.
    2. Tostamos el pan en una sartén, tostadora o grill.
    3. Colocamos hojas de lechuga al gusto, el atún vegano y rodajas de tomate sobre cuatro de las ocho rebanadas de pan y tapamos con las otras cuatro.
    4. Lo ideal es tomar el sandwich recién hecho, aunque podéis llevarlo al trabajo o al colegio sin problemas. Si no vais a comerlo en el momento, pero tampoco lo vais a tomar fuera de casa, lo mejor es guardar el atún vegano por separado en un recipiente hermético en la nevera durante unos 3 ó 4 días y montar el sandwich en el momento.

    Notas

    • En vez de tahini, podéis usar mayonesa vegana, alioli vegano sin aceite o cualquier otra salsa cremosa que os guste.
    • Para hacer los copos de alga nori, nosotros simplemente batimos alga nori en la batidora hasta que se hace polvo. Podéis usar otras algas secas o incluso comprar ya el polvo hecho.
    • La cebolla no tiene por qué ser morada, podéis usar cebolleta o cebolla blanca.
    • Si no podéis comer gluten, usad el pan que más os guste o incluso podéis hacer la receta con tortillas de maíz.
    • Añadid vuestras verduras preferidas.

    Nutrición

    • Tamaño de la ración: 1 sandwich
    • Calorías: 317
    • Azúcar: 5,1 g
    • Sodio: 537,5 mg
    • Grasas: 11,7 g
    • Grasas saturadas: 1,7 g
    • Hidratos de carbono: 41,6 g
    • Fibra: 8,7 g
    • Proteína: 14 g

     

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Verónica says

      abril 06, 2020 at 6:40 pm

      Pero, ¿llamarle atún es por el sabor o por la textura que recuerda al original?

      Responder
      • Iosune Robles says

        abril 07, 2020 at 11:10 am

        Hola Verónica gracias por escribirnos. Hemos buscado una alternativa vegetal a esta receta utilizando los elementos que se encuentran normalmente en el sandwich de atún, y buscando una textura y un sabor similar al del escabeche. Un saludo!

        Responder
    2. Pepika says

      julio 02, 2019 at 9:21 pm

      Madrecita como está esto!! mil gracias por la receta!

      Responder
      • Iosune says

        julio 04, 2019 at 1:19 pm

        Hola Pepika! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    3. Arrolo says

      abril 04, 2018 at 11:01 pm

      Mu rico!! Y eso que lo tuneé un poquito ya que no tenía pepinillos y el tahine era de pipas de girasol en lugar de sésamo y fueron tostas en vez de sandwich ya que me salió mucho!! Puse lechuga, cargador de atún y tomates cherry secos por mi!! Ñam!! Hice foto pero no tengo instagram

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        abril 06, 2018 at 2:42 am

        Hola Arrolo! Me alegra que te gustara 🙂 Gracias por compartir tus cambios!

        Responder
    4. Ainoa says

      marzo 15, 2018 at 9:50 am

      Hola! El tahini que usáis de sésamo tostado o crudo? Qué diferencias de sabor hay entre ellos? Un saludo!

      Responder
      • Iosune says

        marzo 24, 2018 at 1:48 am

        Hola Ainoa! Normamente usamos tahini crudo, pero los dos sirve para cualquier receta. El crudo es más amargo, pero también más nutritivo. Un saludo!

        Responder
        • Olguita says

          diciembre 04, 2018 at 6:14 pm

          Genial
          Gracias

          ★★★★★

          Responder
          • Iosune says

            diciembre 05, 2018 at 9:15 am

            Hola Olguita! Gracias a ti 🙂

            Responder
    5. Bilyana says

      enero 13, 2018 at 6:39 pm

      Guau, está riquísimo. Yo le añadí un poco de veganesa casera, porque así me acordaba una receta con atún desde hace muchos años que me encantaba. Gracias chicos. Sois los más.

      ★★★★★

      Responder
      • Iosune says

        enero 15, 2018 at 12:31 pm

        Hola Bilyana! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un beso!

        Responder
    6. Angela says

      octubre 08, 2017 at 8:40 am

      Probé a hacer esta receta hace un par de días e hice tanto atún que tengo casi para un mes. A mi me ha gustado mucho, gracias por compartir la receta.

      Responder
      • Iosune says

        octubre 09, 2017 at 3:11 pm

        Hola Angela! Gracias a ti por hacer la receta. Un beso!

        Responder
    7. Beatriz says

      junio 17, 2017 at 8:16 pm

      Iosune y Alberto Gracias.
      Recetas deliciosas, saludables, fáciles de hacer y los más importante libre de sufrimiento animal.
      Ustedes me han ayudado mucho para que mi alimentación sea variada y provocativa.
      Buen día y el Señor los bendiga.

      Responder
      • Iosune says

        junio 19, 2017 at 10:12 am

        Hola Beatriz! Me alegra mucho haberte ayudado y que te gusten nuestras recetas 🙂 Un beso!

        Responder

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