Atún Vegano
Para hacer este atún vegano sólo necesitas 5 ingredientes y 10 minutos. El sabor está muy conseguido, es más sano y bajo en grasa.
Raciones: 4
Calorías: 168kcal
Ingredientes
- 1 hoja de alga nori
- 2 y ½ tazas de garbanzos de bote o cocinados 400 g, escurridos y lavados
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas zumo de limón
- ½ cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Echa el alga nori en una batidora potente y bate hasta que se quede hecha polvo. También puedes trocearla con la ayuda de un cuchillo. Cuánto más fina quede, mejor. Reserva.
- Echa los garbanzos a un bol y machácalos un poco con ayuda de un tenedor.
- Añade el resto de ingredientes, remueve hasta que estén bien integrados y vuelve a machacar hasta obtener una pasta homogénea. Si quieres ahorrar tiempo puedes usar un procesador de alimentos en vez de un tenedor, aunque tienes que tener cuidado de no batir demasiado.
- Puedes guardar el atún vegano en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 ó 5 días.
Notas
- El alga nori es necesaria para conseguir un sabor a mar, similar al pescado. Supongo que se podrán utilizar otras algas, aunque no lo he comprobado.
- En vez de tahini también se puede añadir 1 ó 2 cucharadas de aceite.
- El zumo de limón se puede sustituir por zumo de lima.
Nutrition
Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 168kcal | Carbohidratos: 18.2g | Proteina: 8.8g | Grasa: 6.6g | Grasa saturada: 0.9g | Sodio: 341mg | Fibra: 5.1g | Azúcar: 0.6g