Danza de Fogones

Un blog con recetas veganas, fáciles y saludables

Atún Vegano

Para hacer este atún vegano sólo necesitas 5 ingredientes y 10 minutos. El sabor está muy conseguido, es más sano y bajo en grasa.

Atún Vegano. - Para hacer este atún vegano sólo necesitas 5 ingredientes y 10 minutos. El sabor está muy conseguido, es más sano y bajo en grasa. #vegano #singluten #danzadefogones

En mi casa siempre se ha comido mucho pescado y yo creo que al principio de hacerme vegana lo echaba más de menos que la carne, entre otras cosas porque es más difícil recrear su sabor o encontrar sucedáneos en las tiendas.

No tenemos muchas recetas que imiten al pescado en el blog, sólo nuestro salmón ahumado vegano, pero aquí tenéis otra y me gustaría compartir más.

A mucha gente le parece mal que use la palabra salmón o atún, pero creo que así llegamos a más gente y es más fácil que nos encuentren buscando alternativas en internet. Si es vegano, no veo el problema.

Atún Vegano. - Para hacer este atún vegano sólo necesitas 5 ingredientes y 10 minutos. El sabor está muy conseguido, es más sano y bajo en grasa. #vegano #singluten #danzadefogones

La textura no es igual a la del atún y aunque puede que no sea la receta con mejor pinta del blog, os prometo que está muy rico y que tiene un sabor bastante conseguido gracias al alga nori y al resto de ingredientes.

Este atún se puede comer como dip, para hacer sandwiches o bocadillos, en ensaladas, tal cuál o para hacer recetas en las que se utilice atún de verdad porque da mucho juego.

No he probado a calentarlo, sólo lo he comido frío y no puede gustarme más. Su sabor me recuerda al atún en escabeche al llevar zumo de limón. Supongo que si se utiliza aceite en vez de tahini, tendrá un sabor distinto, más parecido al atún en aceite.

Atún Vegano. - Para hacer este atún vegano sólo necesitas 5 ingredientes y 10 minutos. El sabor está muy conseguido, es más sano y bajo en grasa. #vegano #singluten #danzadefogones

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Batidora BioChef Atlas Power Blender

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Atún Vegano

Atún Vegano. - Para hacer este atún vegano sólo necesitas 5 ingredientes y 10 minutos. El sabor está muy conseguido, es más sano y bajo en grasa. #vegano #singluten #danzadefogones

★★★★★

5 de 3 puntuaciones

Para hacer este atún vegano sólo necesitas 5 ingredientes y 10 minutos. El sabor está muy conseguido, es más sano y bajo en grasa.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 10 mins
  • Total: 10 mins
  • Raciones: 4 1x
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Ingredientes

  • 1 hoja de alga nori
  • 2 y 1/2 tazas de garbanzos de bote o cocinados (400 g), escurridos y lavados
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Echa el alga nori en una batidora potente y bate hasta que se quede hecha polvo. También puedes trocearla con la ayuda de un cuchillo. Cuánto más fina quede, mejor. Reserva.
  2. Echa los garbanzos a un bol y machácalos un poco con ayuda de un tenedor.
  3. Añade el resto de ingredientes, remueve hasta que estén bien integrados y vuelve a machacar hasta obtener una pasta homogénea. Si quieres ahorrar tiempo puedes usar un procesador de alimentos en vez de un tenedor, aunque tienes que tener cuidado de no batir demasiado.
  4. Puedes guardar el atún vegano en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 ó 5 días.

Notas

  • El alga nori es necesaria para conseguir un sabor a mar, similar al pescado. Supongo que se podrán utilizar otras algas, aunque no lo he comprobado.
  • En vez de tahini también se puede añadir 1 ó 2 cucharadas de aceite.
  • El zumo de limón se puede sustituir por zumo de lima.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
  • Calorías: 168
  • Azúcar: 0,6 g
  • Sodio: 341 mg
  • Grasas: 6,6 g
  • Grasas saturadas: 0,9 g
  • Hidratos de carbono: 18,2 g
  • Fibra: 5,1 g
  • Proteína: 8,8 g

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Comentarios

    • susana

      24 mayo, 2018 al 14:26

      Hola,
      Yo la he comprado en el supermercado CONDIS, en cualquier supermercado la tienes en el apartado de productos para hacer comida china
      Espero te haya ayudado
      Si la quieres ecologica, en Veritas, o en cualquier tienda Bio

      Responder

    • Catalina

      31 mayo, 2018 al 17:44

      No quiero ofender a nadie, soy vegana desde hace 7 años y el otro día hice esta receta y bueno es que no me gusto nada de nada, les cuento que tengo 20 gatos y hay una comida en lata para gatos que huele exactamente igual que esta receta incluso la textura es la misma, y a mis gatos este atún, les encanto, pero yo no se si es por lo de las latas o que que ya se me metió en la cabeza pero lo pruebo y al momento se me viene lo de la comida para gatos y me resulta asqueroso. A mi a atún atún no me sabe es como paté con cierto aroma o así, para mi gusto vamos. No hay otra receta algo distinta del atún vegano porfis??. Gracias y por favor perdonen si ofendí no fue mi intención. Un saludo un sitio genial

      Responder

      • Iosune

        1 junio, 2018 al 10:18

        Hola Catalina! No tiene la misma textura porque no es atún, pero sí sabe muy parecido si haces la receta bien. La has seguido al pie de la letra? Un saludo!

        Responder

  2. Natalia

    24 mayo, 2018 al 14:14

    Hola! Es la primera vez que escribo, me encanta vuestro blog, gracias él cada vez hago más recetas veganas, aunque no lo soy, pero sí estoy reduciendo muchísimo el consumo de productos de origen animal, y encima con recetas que están buenísimas!
    Si no los habéis probado os recomiendo estos «boquerones» en vinagre de calabacín, están buenísimos!!
    https://www.vanitatis.elconfidencial.com/gastronomia/2016-06-02/receta-calabacines-marinados-verdura_1208570/

    Responder

  3. susana

    24 mayo, 2018 al 14:29

    Oooooh la acabo de hacer… El olor es el mismo que el atún y el sabor se asemeja mucho, he quedado alucinada
    Para triturar las algas he usado un molinillo de café y han quedado perfectas
    Mi familia esta alucinada
    Muchas gracias por esta recetas maravillosas, estoy haciendo muchas recetas vuestras
    Mañana coliflor… jejejeje
    Un abrazo

    ★★★★★

    Responder

  4. Anónimo

    24 mayo, 2018 al 20:59

    Me encantaría probar esta receta, pero tengo entendido que las algas tienen un contenido demasiado elevado de sodio y, por tanto, comprometen nuestra salud. No soy experta en estos temas y me gustaría que me dieras tu opinión. Muchísimas gracias y enhorabuena por estas increíbles recetas ?

    Responder

    • Alicia

      25 mayo, 2018 al 09:38

      Lo que dices es cierto, pero el problema viene si tomas algas a diario. Si te haces este atún y te lo comes y durante unas semanas no tomas más algas no pasa nada. Tomar algas una vez a la semana aprox no es problema , todos los días si (lo dice Lucía Martínez Argüelles, del blog dimeqiecomes, nutricionista y vegana)

      Responder

      • Iosune

        25 mayo, 2018 al 09:55

        Hola Alicia! Sí, además el atún no se come en grandes cantidades y yo por ejemplo en general no comería más de 1/4 de esta receta, que contiene tan sólo 1/4 de alga nori 🙂 Gracias por tu comentario!

        Responder

    • Iosune

      25 mayo, 2018 al 09:54

      Hola! La verdad es que es algo que sólo he leído por parte de nutricionistas españoles, en Estados Unidos y en otros países sí que he visto que recomiendan su consumo. Igualmente, no es algo que vaya a consumir en grandes cantidades, ni a diario, así que no veo el problema 🙂 Un saludo!

      Responder

  5. Natalia

    26 mayo, 2018 al 15:32

    Acabo de comerme un sándwich espectacular de no atún con mayonesa sin huevo y no tengo palabras para darte las gracias por esta receta…¡riquísimo!! Yo he utilizado espagueti de mar (no tenía nori) y a.o.v… Delicioso, GRACIAS

    Responder

  6. Marisa

    26 mayo, 2018 al 18:39

    Hola! Como lo sabréis al triturar al alga nori… vereis, es que yo tengo alga nori en copos, cuánto sería una hoja? Como una cucharada sopera?? Más o menos? Gracias!

    Responder

    • Iosune

      28 mayo, 2018 al 11:06

      Hola Marisa! Yo creo que sería como una cucharada sopera más o menos, de todas formas se lo puedes echar poco a poco hasta que esté a tu gusto. Un saludo!

      Responder

  12. Leslie

    15 agosto, 2018 al 00:27

    Ya compre todos los ingredientes, mañana lo preparare! Muchas gracias por la receta estaba buscando algo asi, yo lo hacia con carne de soya pero ya no consumo.
    Mucho mas saludable
    Saludos!

    Responder

  15. Beatriz Cejas

    4 enero, 2019 al 00:52

    ¡Ya la hice! Quedó delicioso pero olvidé tomarle foto, la siguiente vez que la haga tomo foto y la subo. Saludos desde México.

    Responder

  16. mmar

    17 marzo, 2019 al 22:20

    Hola! Tengo una pequeña duda, el tamaño de la hoja de alga nori? Se podría especificar un poco más? Lo siento pero me da un poco de inseguridad vaya que ponga más de la cuenta! Mil gracias!

    Responder

    • Iosune

      23 marzo, 2019 al 00:36

      Hola Mmar! Es el tamaño normal, no sabría decirte ahora, lo siento! Es la típica hoja cuadrada que venden en todos los supermercados. Un saludo!

      Responder

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