Cómo Cocinar Bok Choy
En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos.
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción5 minutos min
Plato: Aperitivos, Tutoriales paso a paso
Cocina: Asiática, Sin Gluten, Vegana
Raciones: 1 -2
Calorías: 84kcal
- 450 g de bok choy 1 libra
- 1-2 dientes de ajo muy troceados
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 cucharada de miso
- 1 cucharadita de tamari o salsa de soja
- 1 pizca de cayena opcional
- Semillas de sésamo para decorar
Lava la bok choy, descarta los extremos y trocéala longitudinalmente.
Cocínala al vapor durante unos 2-3 minutos o hasta que esté a tu gusto. A mi me gusta que esté al dente, pero no demasiado dura.
Echa la bok choy cocinada en un bol y deja que se enfríe un poco para no quemarte.
Añade el resto de los ingredientes (salvo las semillas de sésamo) y remueve con tus manos o con algún utensilio hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Sirve directamente con un poco de semillas de sésamo por encima. Este plato se puede comer frío o caliente, aunque a mi me gusta más caliente. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 2-3 días.
- Si no encuentras bok choy, puedes probar a hacer la receta con otras verduras como espinacas, acelga o kale.
- Los dientes de ajo se pueden sustituir por un poco de ajo en polvo al gusto.
- El endulzante no es imprescindible, aunque le da un toque asiático muy rico. Se puede usar cualquier tipo de endulzante.
- Cualquier tipo de miso está bien.
- Si no consumes soja, puedes cocinar la bok choy al vapor y saltearla con un poquito de aceite, ajo y añadirle sal, o sustituir el miso por tahini y añadir sal.
Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 84kcal | Carbohidratos: 15.3g | Proteina: 5.1g | Grasa: 1.4g | Grasa saturada: 0.2g | Sodio: 637mg | Fibra: 2.9g | Azúcar: 9.3g