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Inicio > Recetas > Primeros platos y guarniciones

Cómo Cocinar Bok Choy

Modificado el 06/05/2023 · Publicado el 26/09/2018 por Iosune Robles · 6 comentarios

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En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos.

Cómo Cocinar Bok Choy. - En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos. #vegano #singluten #danzadefogones

La primera vez que probé la bok choy fue en Alemania y aunque me gustó mucho, no es un plato que prepare a menudo porque no la venden en todos los supermercados, aunque la verdad es que si buscas, la encuentras.

Es una verdura muy popular en algunos países asiáticos y si sabemos como prepararla está para chuparse los dedos. Lo ideal es cocinarla al vapor o hervirla durante poco tiempo para que no esté tan dura, pero siga teniendo una consistencia "al dente". 

Cómo Cocinar Bok Choy. - En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos. #vegano #singluten #danzadefogones

Para darle sabor, simplemente se puede saltear con ajo y aceite y añadir un poco de tamari o salsa de soja o incluso sal, pero a mi me gusta más esta versión porque tiene menos grasa y es más sabrosa.

Nosotros la compramos en Costco, pero también la hemos visto en mercados y en algunas grandes superficies. Si no la encuentras, siempre puedes usar cualquier otra verdura como espinacas, acelgas o kale, seguro que también queda delicioso.

Bok Choy

Cómo Cocinar Bok Choy. - En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos. #vegano #singluten #danzadefogones

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Cómo Cocinar Bok Choy. - En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos. #vegano #singluten #danzadefogones

Cómo Cocinar Bok Choy

En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos.
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Plato: Aperitivos, Tutoriales paso a paso
Cocina: Asiática, Sin Gluten, Vegana
Tiempo de preparación: 10 minutos min
Tiempo de cocción: 5 minutos min
Servings: 1 -2
Author: Iosune Robles


Ingredientes

  • 450 g de bok choy, 1 libra
  • 1-2 dientes de ajo, muy troceados
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 1 cucharada de miso
  • 1 cucharadita de tamari o salsa de soja
  • 1 pizca de cayena, opcional
  • Semillas de sésamo para decorar
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Instrucciones 

  • Lava la bok choy, descarta los extremos y trocéala longitudinalmente.
  • Cocínala al vapor durante unos 2-3 minutos o hasta que esté a tu gusto. A mi me gusta que esté al dente, pero no demasiado dura.
  • Echa la bok choy cocinada en un bol y deja que se enfríe un poco para no quemarte.
  • Añade el resto de los ingredientes (salvo las semillas de sésamo) y remueve con tus manos o con algún utensilio hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  • Sirve directamente con un poco de semillas de sésamo por encima. Este plato se puede comer frío o caliente, aunque a mi me gusta más caliente. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 2-3 días.

Notas

  • Si no encuentras bok choy, puedes probar a hacer la receta con otras verduras como espinacas, acelga o kale.
  • Los dientes de ajo se pueden sustituir por un poco de ajo en polvo al gusto.
  • El endulzante no es imprescindible, aunque le da un toque asiático muy rico. Se puede usar cualquier tipo de endulzante.
  • Cualquier tipo de miso está bien.
  • Si no consumes soja, puedes cocinar la bok choy al vapor y saltearla con un poquito de aceite, ajo y añadirle sal, o sustituir el miso por tahini y añadir sal.

Nutrición

Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 84kcal | Carbohidratos: 15.3g | Proteina: 5.1g | Grasa: 1.4g | Grasa saturada: 0.2g | Sodio: 637mg | Fibra: 2.9g | Azúcar: 9.3g
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Comentarios

  1. Lola dice

    diciembre 05, 2020 at 6:23 pm

    Entonces, sólo se cuecen y el aderezo se echa crudo? El ajo no se rehoga?

    Responder
    • Adriana (Danza de Fogones) dice

      diciembre 10, 2020 at 11:46 am

      Hola Lola! Eso es, solo tienes que hacerlo al vapor lo demás en crudo, aunque si quieres puedes rehogar el ajo 🙂

      Responder
  2. Silvia dice

    noviembre 28, 2019 at 10:37 pm

    Gracias recién me entregaron un Bolsón de verdura orgánica y no sabia como cocinarla!!! Después les cuento!

    Responder
    • Iosune dice

      diciembre 04, 2019 at 6:19 pm

      Hola Silvia! Espero que te guste 🙂 Un abrazo!

      Responder
  3. Julián dice

    septiembre 30, 2018 at 10:39 pm

    En Aldi también venden está verdura

    Responder
    • Iosune dice

      octubre 01, 2018 at 9:26 am

      Hola Julián! Muchas gracias por la información 🙂 Un saludo!

      Responder

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