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Cómo Cocinar Bok Choy

En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos.

Cómo Cocinar Bok Choy. - En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos. #vegano #singluten #danzadefogones

La primera vez que probé la bok choy fue en Alemania y aunque me gustó mucho, no es un plato que prepare a menudo porque no la venden en todos los supermercados, aunque la verdad es que si buscas, la encuentras.

Es una verdura muy popular en algunos países asiáticos y si sabemos como prepararla está para chuparse los dedos. Lo ideal es cocinarla al vapor o hervirla durante poco tiempo para que no esté tan dura, pero siga teniendo una consistencia «al dente». 

Cómo Cocinar Bok Choy. - En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos. #vegano #singluten #danzadefogones

Para darle sabor, simplemente se puede saltear con ajo y aceite y añadir un poco de tamari o salsa de soja o incluso sal, pero a mi me gusta más esta versión porque tiene menos grasa y es más sabrosa.

Nosotros la compramos en Costco, pero también la hemos visto en mercados y en algunas grandes superficies. Si no la encuentras, siempre puedes usar cualquier otra verdura como espinacas, acelgas o kale, seguro que también queda delicioso.

Bok Choy

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Cómo Cocinar Bok Choy

Cómo Cocinar Bok Choy. - En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos. #vegano #singluten #danzadefogones

En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 10 mins
  • Cocción: 5 mins
  • Total: 15 minutos
  • Raciones: 12 1x
  • Categoría: Tutoriales Paso a Paso, Aperitivos
  • Cocina: Vegana, Sin Gluten, Asiática

Ingredientes

Scale
  • 450 g de bok choy (1 libra)
  • 12 dientes de ajo, muy troceados
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 1 cucharada de miso
  • 1 cucharadita de tamari o salsa de soja
  • 1 pizca de cayena (opcional)
  • Semillas de sésamo para decorar

Instrucciones

  1. Lava la bok choy, descarta los extremos y trocéala longitudinalmente.
  2. Cocínala al vapor durante unos 2-3 minutos o hasta que esté a tu gusto. A mi me gusta que esté al dente, pero no demasiado dura.
  3. Echa la bok choy cocinada en un bol y deja que se enfríe un poco para no quemarte.
  4. Añade el resto de los ingredientes (salvo las semillas de sésamo) y remueve con tus manos o con algún utensilio hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  5. Sirve directamente con un poco de semillas de sésamo por encima. Este plato se puede comer frío o caliente, aunque a mi me gusta más caliente. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 2-3 días.

Notas

  • Si no encuentras bok choy, puedes probar a hacer la receta con otras verduras como espinacas, acelga o kale.
  • Los dientes de ajo se pueden sustituir por un poco de ajo en polvo al gusto.
  • El endulzante no es imprescindible, aunque le da un toque asiático muy rico. Se puede usar cualquier tipo de endulzante.
  • Cualquier tipo de miso está bien.
  • Si no consumes soja, puedes cocinar la bok choy al vapor y saltearla con un poquito de aceite, ajo y añadirle sal, o sustituir el miso por tahini y añadir sal.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/2 de la receta
  • Calorías: 84
  • Azúcar: 9,3 g
  • Sodio: 637 mg
  • Grasas: 1,4 g
  • Grasas saturadas: 0,2 g
  • Hidratos de carbono: 15,3 g
  • Fibra: 2,9 g
  • Proteína: 5,1 g

6 comentarios en «Cómo Cocinar Bok Choy»

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