Arroz a la Jardinera
Arroz a la jardinera, una receta muy sabrosa, fácil de preparar y que a todo el mundo le encanta. Es muy saciante y el plato principal perfecto para cualquier época del año.
Servings: 2 -4
Calories: 204kcal
Ingredientes
- ½ cebolla morada troceada
- 1 zanahoria troceada
- 2 tomates troceados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ taza de maíz 4 cucharadas
- ¼ taza de guisantes 4 cucharadas
- 1 taza de arroz basmati integral o de grano largo 180 g
- 3 tazas de caldo de verduras o agua 750 ml
Instrucciones
- Echa la cebolla y la zanahoria a una sartén profunda u olla y saltéalas con un poco de agua o aceite a fuego medio-alto, unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade el tomate y las especias (comino, cúrcuma, sal y pimienta) y cocina otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade más agua o aceite si es necesario.
- Echa el maíz, los guisantes y el arroz y cocina durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
- Por último, echa el caldo y cuando rompa a hervir, cocina a fuego medio-alto durante 40 minutos o hasta que el arroz esté listo.
- Retira del fuego y sirve. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 ó 5 días.
Notas
- El maíz y los guisantes pueden ser de bote o congelados.
- El tiempo de cocción y la cantidad de caldo pueden variar en función de cada tipo o marca de arroz.
- Si quieres puedes usar otros arroces, aunque en ese caso el tiempo de cocción y la cantidad de caldo variará.
- Añade tus verduras y especias preferidas.
- Si no tienes costumbre de comer cúrcuma o no te gusta mucho su sabor, echa primero ¼ de cucharadita, pruébalo y échale más poco a poco hasta que esté a tu gusto.
Nutrición
Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 204kcal | Carbohidratos: 44.8g | Proteina: 5.2g | Grasa: 2.2g | Grasa saturada: 0.1g | Sodio: 722mg | Fibra: 4.9g | Azúcar: 5.4g
