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Bol con salsa brava y una cuchara.
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Cómo Hacer Salsa Brava Casera

Cómo hacer salsa brava casera en 20 minutos con ingredientes sencillos. Una receta fácil y deliciosa, perfecta para tus patatas bravas o tapas favoritas.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo Total20 minutos
Plato: Tutorial
Cocina: Española
Dieta: Vegana
Palabra clave: cómo hacer salsa brava, salsa brava, salsa brava casera
Servings: 240 ml (1 taza ó 16 cucharadas)
Calories: 44kcal
Author: Iosune Robles

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva yo usé aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo muy troceados
  • ½ cebolla troceada
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 1 cucharada de harina
  • 200 ml de caldo yo usé caldo de verduras
  • 1 cucharada de vinagre yo usé vinagre de Jerez
  • 60 g de tomate frito o triturado
  • ½ cucharadita de sal
Imperial - Métrico

Instrucciones

  • Pon el aceite en una sartén mediana y caliéntalo a fuego medio-alto.
    Aceite en una sartén.
  • Añade los ajos y la cebolla y sofríelos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados, durante unos 3-5 minutos.
    Ajo y cebolla salteados en una sartén.
  • Baja a fuego medio, incorpora el pimentón, remueve bien y cocina unos 20 segundos, removiendo constantemente. Lo mejor es usar unas varillas, pero también puedes hacerlo con una cuchara o espátula.
    Ajo y cebolla salteados en una sartén con pimentón.
  • Añade la harina, remueve bien y cocina durante 1 minuto, sin dejar de mover.
    Ajo y cebolla salteados en una sartén con pimentón y harina.
  • Agrega el caldo poco a poco, removiendo constantemente, y luego incorpora el resto de los ingredientes. Cocina a fuego alto hasta que hierva, baja a fuego medio y cocina durante unos 5 minutos, removiendo hasta que la salsa espese.
    Salsa brava antes de batir en una sartén.
  • Bate la salsa con una batidora de mano o de vaso hasta que quede bien suave y sin grumos. Es ideal para acompañar patatas bravas, pero también puedes usarla con verduras o cualquier tapa o plato que prefieras.
    Salsa brava ya terminada en un bol.

Notas

  • La salsa brava dura en la nevera entre 3 y 5 días si se guarda en un recipiente hermético.
  • También se puede guardar en el congelador, donde durará hasta 3 meses si se guarda en un recipiente hermético o una bolsa de congelación, dejando espacio para la expansión.
  • Para recalentarla desde la nevera, caliéntala a fuego lento en una sartén, añadiendo un poco de caldo o agua si está demasiado espesa. Si está congelada, es mejor descongelarla en el frigorífico o calentarla directamente a fuego bajo, añadiendo líquido si es necesario.
 

Nutrición

Ración: 2cucharadas | Calorías: 44kcal | Carbohidratos: 3g | Proteina: 0.4g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 0.4g | Grasa monosaturada: 3g | Sodio: 248mg | Potasio: 66mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 522IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 6mg | Hierro: 0.4mg
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