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Bol con crema de champiñones.
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Crema de Champiñones

Prepara esta deliciosa receta de crema de champiñones de forma fácil y saludable en una sola olla. Es cremosa, reconfortante y está llena de sabor.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Tiempo Total40 minutos
Plato: Sopa o crema
Cocina: Española
Dieta: Vegana
Palabra clave: crema de champiñones, puré de champiñones, sopa de champiñones
Servings: 6
Calories: 208kcal
Author: Iosune Robles

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla troceada
  • 4 dientes de ajo muy troceados
  • 500 g de champiñones cualquier tipo, yo usé portobello
  • 60 ml de vino blanco opcional pero recomendado
  • 3 cucharadas de harina
  • 750 ml de caldo yo usé caldo de verduras
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 400 ml de leche de coco de lata o del tipo de leche que prefieras
Imperial - Métrico

Instrucciones

  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
    Aceite de oliva en una olla.
  • Añade la cebolla y los ajos y sofríelos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados, durante unos 3-5 minutos.
    Ajo y cebolla salteados en una olla.
  • Agrega los champiñones y cocina durante 5-8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que suelten su jugo y se ablanden.
    Champiñones, ajo y cebolla salteados en una olla.
  • Vierte el vino blanco y cocina a fuego alto durante 1-2 minutos, removiendo con frecuencia, para que se evapore el alcohol.
    Champiñones, ajo y cebolla salteados en una olla después de haber echado el vino.
  • Espolvorea la harina y cocina durante 2 minutos, removiendo constantemente.
    Champiñones, ajo y cebolla salteados después de haber echado el vino y la harina.
  • Añade el resto de ingredientes (caldo de verduras, tomillo, sal y pimienta). Remueve, cocina a fuego alto hasta que rompa a hervir y luego cocina a fuego medio durante 15 minutos.
    Crema de champiñones antes de echar la leche de coco en una olla.
  • Echa la leche y cocina durante 2-3 minutos más.
    Crema de champiñones antes de batir en una olla.
  • Retira del fuego y bate la crema hasta obtener una textura suave y sin grumos. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
    Crema de champiñones después de batir en una olla.

Notas

  • Puedes guardar la crema en la nevera durante unos 3-4 días en un recipiente hermético.Asegúrate de que esté completamente fría antes de refrigerarla.
  • Puedes congelarla durante unos 3 meses. Déjala enfriar completamente, ponla en un recipiente hermético o una bolsa para congelar y cuando la vayas a utilizar, descongélala en la nevera.
  • Para recalentarla, ponla en un cazo a fuego medio-bajo, removiendo hasta que se caliente. Si ha espesado, añade un poco de caldo o leche. En el microondas, caliéntala en intervalos de 1 minuto, removiendo entre cada intervalo y ajusta la consistencia con líquido si es necesario.

Nutrición

Ración: 1ración | Calorías: 208kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 6.4g | Grasa: 13.8g | Grasa saturada: 9.3g | Sodio: 810mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6.3g
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