Crema de zanahoria

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Prepara una deliciosa crema de zanahoria en tan solo 30 minutos con esta receta fácil y saludable. Es ideal para disfrutar de un plato nutritivo y reconfortante, perfecto para una comida ligera o como entrante.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción20

Tiempo Total30

Plato: Sopa o crema

Cocina: Española

Dieta: Vegana

Palabra clave: crema de zanahoria, crema de zanahoria y patata, crema de zanahorias

Servings:

Calories: 201kcal

Author: Iosune Robles

Ingredientes

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo troceados
1 cebolla troceada
1 puerro troceado, solo la parte blanca
500 g de zanahorias peladas y troceadas
250 g de patatas peladas y troceadas
1 l de caldo de verduras
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida

Imperial - Métrico

Instrucciones

Calienta el aceite. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el ajo y el puerro, y sofríe durante unos 3-5 minutos hasta que estén tiernos.
Añade las zanahorias y las patatas. Incorpora las zanahorias y las patatas y saltea todo junto durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.
Agrega el resto de ingredientes. Echa el caldo de verduras, la sal y la pimienta, y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, unos 15 minutos.
Bate y sirve. Tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una crema suave. A mi me gusta servirla con picatostes, cebollino picado, un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta negra al gusto.

Notas

Puedes guardarla en la nevera hasta 4 días en un recipiente cerrado.
Si la congelas, dura entre 2 y 3 meses. Asegúrate de enfriarla antes de transferirla a un recipiente apto para congelar.
Para recalentarla desde la nevera, caliéntala en una cacerola a fuego bajo y añade líquido si es necesario.
Si la tienes congelada, puedes descongelarla en la nevera o en el microondas. Para recalentarla, una vez descongelada, caliéntala en una olla a fuego bajo o en el microondas. Si quieres recalentarla directamente desde el congelador, hazlo a fuego bajo, removiendo de vez en cuando hasta que esté bien caliente.

Nutrición

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