Prepara una deliciosa crema de zanahoria en tan solo 30 minutos con esta receta fácil y saludable. Es ideal para disfrutar de un plato nutritivo y reconfortante, perfecto para una comida ligera o como entrante.
¿Estás buscando más opciones de cremas? No te pierdas mis recetas de crema de calabaza, crema de verduras y crema de champiñones. Son muy fáciles de preparar y perfectas si te apetece algo sabroso y nutritivo.
Esta crema de zanahoria es cremosa y tiene una textura muy agradable. Las zanahorias, el puerro y la patata aportan un toque dulce natural, mientras que el caldo de verduras le da un sabor delicioso. Puedes ajustar la textura a tu gusto, añadiendo más caldo si prefieres una crema más ligera.
Puedes tomarla tanto caliente como a temperatura ambiente, por lo que es perfecta en cualquier época del año. Es ideal para esos días en los que te apetece algo reconfortante pero ligero. Y no te olvides de acompañarla con unos picatostes o un chorrito de aceite de oliva para darle un toque extra de sabor.
Ingredientes para hacer crema de zanahoria
- Aceite de oliva virgen extra: es la opción ideal por su sabor y beneficios nutricionales. Si no tienes, puedes usar aceite de oliva virgen, aceite de oliva normal o incluso aceite de coco, que le dará un toque diferente y más dulce. En cualquier caso, puedes usar el aceite que tengas a mano.
- Ajo.
- Cebolla.
- Puerro.
- Zanahorias.
- Patatas: aportan cremosidad a la crema. Si prefieres una opción sin patata, puedes usar calabacín o calabaza, que también aportan una textura suave y ligera, o incluso boniato o batata, que le dará un toque dulce y cremoso.
- Caldo de verduras: el caldo de verduras casero es la mejor opción, pero si no tienes tiempo, puedes usar caldo en cubos, concentrado o el que viene ya preparado en tetra brik. Si prefieres una versión más ligera, también puedes usar agua, pero ten en cuenta que necesitarás añadir más sal y la crema tendrá menos sabor.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Tienes la receta completa con las medidas exactas en la cajita de abajo.
Cómo hacer crema de zanahoria
Paso 1. Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla, el ajo y el puerro durante 3-5 minutos hasta que se ablanden.
Paso 2. Añade las zanahorias y las patatas y cocina todo junto durante 2-3 minutos.
Paso 3. Vierte el caldo de verduras, sazona con sal y pimienta y deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, unos 15 minutos.
Paso 4. Tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y sirve con tus acompañamientos favoritos.
Preguntas frecuentes
Esta crema puede durar en la nevera entre 3 y 4 días si la guardas en un recipiente hermético.
¡Sí, puedes congelarla! Para hacerlo, solo tienes que dejarla enfriar completamente y luego transferirla a un recipiente hermético o una bolsa de congelación. Así la puedes conservar entre 2 y 3 meses en el congelador.
Si está en la nevera: solo tienes que calentarla en una cacerola a fuego bajo, removiendo de vez en cuando hasta que esté bien caliente. Si ves que está muy espesa, puedes añadir un poco de caldo o agua para aligerarla. También puedes calentarla en el microondas en intervalos de 1-2 minutos, removiendo entre cada uno.
Si está en el congelador: deja que se descongele en la nevera durante la noche o, si tienes prisa, puedes descongelarla en el microondas. Luego, caliéntala en una cacerola a fuego bajo, añadiendo caldo o agua si es necesario para ajustar la textura. También puedes recalentarla directamente desde el congelador a fuego bajo, removiendo frecuentemente hasta que esté bien caliente.
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Crema de zanahoria
Ingredients
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, troceados
- 1 cebolla, troceada
- 1 puerro, troceado, solo la parte blanca
- 500 g de zanahorias, peladas y troceadas
- 250 g de patatas, peladas y troceadas
- 1 l de caldo de verduras
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Calienta el aceite. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el ajo y el puerro, y sofríe durante unos 3-5 minutos hasta que estén tiernos.
- Añade las zanahorias y las patatas. Incorpora las zanahorias y las patatas y saltea todo junto durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Agrega el resto de ingredientes. Echa el caldo de verduras, la sal y la pimienta, y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, unos 15 minutos.
- Bate y sirve. Tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una crema suave. A mi me gusta servirla con picatostes, cebollino picado, un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta negra al gusto.
Notas
- Puedes guardarla en la nevera hasta 4 días en un recipiente cerrado.
- Si la congelas, dura entre 2 y 3 meses. Asegúrate de enfriarla antes de transferirla a un recipiente apto para congelar.
- Para recalentarla desde la nevera, caliéntala en una cacerola a fuego bajo y añade líquido si es necesario.
- Si la tienes congelada, puedes descongelarla en la nevera o en el microondas. Para recalentarla, una vez descongelada, caliéntala en una olla a fuego bajo o en el microondas. Si quieres recalentarla directamente desde el congelador, hazlo a fuego bajo, removiendo de vez en cuando hasta que esté bien caliente.
Jose Luis Fernandez dice
Me encantan las cremas y esta de lujo
Iosune Robles dice
¡Hola, José Luis! 😊 Me alegra mucho que te haya gustado. Las cremas son una maravilla, y esta es súper reconfortante. ¡Gracias por tu comentario!