Ensalada Waldorf Vegana
Esta ensalada Waldorf vegana es una receta muy sencilla, pero está para chuparse los dedos. El aliño es muy cremoso y más ligero que el original.
Servings: 2
Calories: 236kcal
Ingredientes
- 4 hojas de lechuga romana
- ½ taza de uvas rojas 100 g
- ½ taza de nueces 60 g
- ½ manzana verde
- ½ rama de apio
Para el aliño:
- ½ taza de yogur vegetal sin endulzar 130 g
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de hierbas provenzales secas
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Troceamos todos los ingredientes de la ensalada y los echamos en un bol grande.
- Para hacer el aliño sólo tenemos que mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien integrados.
- Echamos el aliño sobre los ingredientes de la ensalada que teníamos en el bol grande, removemos y servimos.
- Si no vais a consumir la ensalada directamente, lo ideal es guardar el aliño por separado.
Notas
Receta adaptada de Jamie Oliver.
Nutrition
Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 236kcal | Carbohidratos: 24.9g | Proteina: 6.2g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 1.7g | Sodio: 506mg | Fibra: 4.9g | Azúcar: 14.1g
