Pasta Alfredo De Calabaza Crudivegana
Esta pasta Alfredo de calabaza crudivegana está riquísima y se prepara en menos de 15 minutos. Es una alternativa más ligera a la pasta tradicional.
Servings: 2
Calories: 254kcal
Ingredientes
- 1 calabacín
- 200 g de calabaza cruda 7 oz
- ½ taza de leche de almendras 125 ml
- 4 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
Para decorar:
- Cebolla morada
- Orégano seco
- Brotes de mungo
- Brotes de alfalfa
Instrucciones
- Cortamos ambos extremos del calabacín y hacemos la pasta usando el Spirali. La echamos en un bol y reservamos.
- Echamos el resto de ingredientes (salvo el orégano y los brotes) en una batidora y batimos hasta que estén bien integrados.
- Echamos la salsa sobre los espaguetis de calabacín y removemos con ayuda de un tenedor hasta que estén bien integrados.
- Servimos con un poco de orégano seco, cebolla morada troceada y brotes por encima.
Nutrición
Ración: 1/2 de la receta (sin los toppings) | Calorías: 254kcal | Carbohidratos: 29.2g | Proteina: 21.2g | Grasa: 10.1g | Grasa saturada: 1.4g | Sodio: 320.7mg | Fibra: 13.2g | Azúcar: 6.8g
