Pasta Arrabiata
La pasta arrabiata es una receta muy sencilla que está riquísima. Es un plato muy picante, típico de la cocina italiana y es una de mis pastas preferidas.
Servings: 2 -4
Ingredientes
- 200 g de pasta 7 oz
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharadita de polvo de cayena u 8 guindillas cayenas
- 12 tomates secos hidratados
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 lata de tomates de lata de 800 g 28 oz
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- ¼ cucharadita de sal marina
- Parmesano vegano y perejil picado para decorar
Instrucciones
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una sartén echa el aceite y cuando esté caliente añade las guindillas, los ajos troceados y los tomates secos troceados y el orégano. Puedes hidratarlos dejándolos un rato en agua caliente o comprarlos ya hidratados (normalmente suelen venir en aceite).
- Cuando el ajo y la guindilla empiecen a dorarse, añade la lata de tomates, el tomate concentrado y la sal marina. Si los tomates de lata vienen en trozos muy grandes, trocéalos antes de echarlos. Añade también el líquido o jugo de los tomates que vengan en la lata. Cocina durante al menos 5 minutos o hasta que la salsa espese.
- Cuando la pasta esté cocinada, échala en la salsa y remueve.
- Sirve con un poco de parmesano vegano y perejil picado por encima (opcional).
