Este queso Parmesano vegano está para chuparse los dedos, se puede hacer fácilmente en casa, se conserva muy bien y es más económico que el Parmesano tradicional, pero lo mejor de todo es que es mucho más sano y es apto para todos los públicos.
Solo necesitas 4 ingredientes para prepararlo: anacardos, levadura de cerveza o levadura nutricional, sal marina fina y ajo en polvo. Siempre procuro utilizar frutos secos sin sal porque son más sanos pero si solo encuentras anacardos salados puedes utilizarlos sin problema y no añadirle más sal. La levadura de cerveza es más fácil de encontrar que la levadura nutricional pero tiene gluten, así que si no lo consumes, ten cuidado.
La única diferencia con el Parmesano tradicional es que no se funde, pero funciona perfectamente en recetas como el pesto vegano o para utilizarlo a modo de queso rallado en pastas, aperitivos o en general en cualquier plato que lleve este tipo de queso pero que no necesite fundirse.
Para hacer este queso lo ideal es que utilices un procesador de alimentos o un molinillo, pero es posible que también puedas hacer un apaño con tu batidora para moler los anacardos. El resto de los ingredientes ya están molidos, así que no te supondrán un problema.
Si no encuentras anacardos puedes probar a hacer el Parmesano con otros frutos secos porque son el resto de ingredientes los que le dan ese sabor parecido al queso. Procura que sea un fruto seco sin sal, sin piel y que tengan un sabor neutro a ser posible.
Hace tiempo era adicta al queso, literalmente, me costó mucho dejar de comerlo y no lo echo de menos en el día a día, pero de vez en cuando me apetece darme algún capricho y utilizar sustitutos más saludables. En muchas tiendas venden quesos veganos, pero suelen ser más caros que si los hacemos en casa, además, si los preparamos nosotros podemos utilizar los ingredientes que queramos y así evitamos comer aditivos y conservantes que son dañinos para nuestra salud.
Si te gusta el queso y quieres una alternativa más saludable, deberías probar esta receta. No puedes perderte nuestra receta de queso vegano, es una de nuestras preferidas y tiene una textura perfecta para mojar nachos, crudités o incluso para utilizarlo en pastas, pizzas y en cualquier receta que lleve una salsa de queso.
Yo suelo preparar el queso Parmesano vegano, lo meto en un bote de cristal y lo guardo en un armario de la cocina a temperatura ambiente. Dura mucho tiempo y se conserva muy bien porque todos los ingredientes son secos y tardan mucho en caducar. Se prepara en menos de 5 minutos y da mucho juego en la cocina. Yo me lo comería a cucharadas, en serio, está muuuuuy rico.
Queso Parmesano Vegano
Este queso Parmesano vegano tiene una textura y un sabor muy parecidos al Parmesano tradicional rallado o en polvo, es más sano y se prepara en menos de 5 minutos.
- Preparación: 5 mins
- Total: 5 mins
- Categoría: Ingrediente
- Cocina: Vegana, Sin Gluten
Ingredientes
- 1 taza de anacardos sin sal (150 gramos)*
- 4 cucharadas de levadura de cerveza o levadura nutricional
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes en una batidora o robot de cocina y tritúralos hasta que estén hechos polvo.
Notas
* Se pueden usar otros frutos secos como por ejemplo nueces o almendras, aunque a mi me parece que como mejor queda es con anacardos.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 cucharita
- Calorías: 26
- Sodio: 56 mg
- Grasas: 2 g
- Hidratos de carbono: 1.7 g
- Proteína: 0.9 g
Hola!
Me encanta vuestro blog. Es una maravilla, y me sirve de guía para muchas cosas pues yo hace un año que cambie de forma de alimentarme por motivos de enfermedad.
Una pregunta sobre el queso: y si no le pongo ajo? Es que me sienta regular. Quedaría muy soso no?
Alguna sugerencia?
Hola Marisa! Muchas gracias 🙂 Lo que más sabor le da a queso es la levadura de cerveza, así que yo creo que puede quedar muy rico también. El ajo en polvo es más digestivo que el ajo normal, también puedes añadir cebolla en polvo u otra especia, aunque no es imprescindible añadir nada. Un saludo!!!
Hola Iosune, hace algunos días experimenté con la asafétida, una especia típica de la cocina del medio oriente. Tiene un sabor similar a una mezcla de ajo y cebolla, y es deliciosa!!
★★★★★
Hola Laura! No la conozco, pero gracias por la información 🙂 Un saludo!
Hola Iosune! Soy de Argentina y estoy empezando a comer vegano junto con mi hermana. Me parece la mejor forma de respetar y alimentar nuestro cuerpo con la natural consecuencia de evitar enfermedades (o al menos hacer todo lo posible no?) Por favor quisiera que me digas algunas marcas de la levadura nutriciónal, para ver si puedo encontrarla aquí. Leí que es distinta a la de cerveza, que la nutriciónal es a base de caña y remolacha. Mil gracias por tu gran aporte y por ayudarnos en nuestros primeros pasitos veganos! Feliz 2018 para vos y tu familia!!!
Hola Marisa! Pues la verdad es que no sabría decirte ninguna marca en concreto porque por lo general usamos levadura de cerveza y cuando compramos levadura nutricional cogemos la que haya en el herbolario. Todas las marcas están bien, así que no te preocupes. Un saludo!
Hola Iosune,
Las cucharadas de levadura nutricional son soperas?
Graciaas
Hola Eva! Lo ideal es que uses cucharas medidoras para hacer nuestras recetas porque son más precisas. Son muy baratas y las puedes encontrar en grandes superficies, Ikea, bazares, tiendas de cocina, etc. De todas formas, una cucharada suele equivaler a una cucharada sopera no muy llena. Un saludo!
Pero de ser cuchara medidora, de qué medida es la usada? Yo he usado la de 15g
Hola Carlos! Todas las cucharas medidoras son iguales, si mal no recuerdo tienen 15 g. Un saludo!
En el sobre de levadura nutricional pone que una cucharada son 8 gramos. Por cierto, muchas gracias por el blog en general y por esta receta en particular. Es verdad que imita bastante bien el queso parmesano.. Y mucho más sano. A partir de ahora un “must” en mi cocina 😉
★★★★★
Hola Ainhia! El peso varía de una marca a otra, por eso lo ideal es usar cucharas 🙂 Me alegra que te guste el queso. Un saludo!
Excelente receta. Yo la hago más simple todavía, únicamente con anacardos, nueces de Brasil, sal y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y un toque de pimienta.
Se conserva perfectamente en la nevera hasta dos o tres meses!
Gracias por vuestras deliciosas recetas!
Abrazos
Tengo que probar tu versión Mercedes, tiene que estar muy rica 🙂
Me la apunto! Es mas, la voy a hacer ahora porque no tengo levadura de cerveza
Hola Babel! Espero que te guste 😀 Un saludo!
Yo lo suelo hacer con almendras, pero tengo que probar con anacardos que seguro que está buenísimo también. ¡Gracias por la idea! 🙂
A mi me gusta más el sabor de los anacardos pero es que es uno de mis frutos secos preferidos 😛 Un beso guapa!
Hola!
Me encanta vuestro blog! Hace poco que he cambiado mi alimentación y todavía estoy en transición al vegetarianismo. No me ha costado dejar la carne y el pescado pero todavía como queso, me encanta y es lo que más me está costando. Por eso me encanta tu idea del queso Parmesano, la probaré para ir “desenganchándome”
Hola Sandra! Muchas gracias 🙂 Lo mejor es cambiar la alimentación poco a poco, al menos es lo que a mi me ha funcionado mejor. Yo no fui capaz de hacerme vegana de un día para otro como hacen algunos, pero al final se consigue. A mi el queso me costó mucho dejarlo pero con la de sustitutos que hay, es más fácil de lo que parece. Un saludo!
Gracias. Por sus recetas tan saludables. Dios los bendiga. Anacardos no se como se conoce en Colombia
Muchas gracias Maria Eugenia! Tiene varios nombres, no sé cómo se dirá en tu país. Te dejo el link de wikipedia a ver cuál te suena http://es.wikipedia.org/wiki/Anacardium_occidentale 🙂
Los anacardos o semillas de marañon como se conoce en mi pais, tienen que ser tostados?
Nosotros solemos utilizar frutos secos crudos porque son más sanos pero si no los encuentras puedes usar anacardos tostados 🙂 Saludos!
si es la castaňa de cajuil creo q así lo llaman en México aca en Panamá es maraňon
★★★★★
Hola Raquel! Gracias por la información 🙂
En Venezuela se llama semillas de merey, a lo mejor en colombia tambien.
Hola Juan Carlos! Muchas gracias 🙂 Un saludo!
Este queso sí que dá el pego! Riquísimo!
Yo lo he hecho con 125 de anacardos, para la próxima probaré con 150 por si mejora la cosa :p
Gracias Loreto! Las cantidades son aproximadas, yo a veces le echo más de una cosa o de otra, según me apetezca 😉
Hola¡¡ me encanta el queso pero por problemas de salud me han quitado todos los lacteos pero tambien la levadura, si lo hago sin ella quedara tambien bueno? Muchas gracias Emma
Hola Emma! Le estás haciendo un favor a tu salud eliminando los lácteos 🙂 Si no echas la levadura de cerveza estará muy rico pero no tendrá el sabor a queso característico que le aporta la levadura, aunque puedes probarlo a ver si te gusta 🙂 Saludos!
Hice ayer esta receta y está buenisimo! si os gustan las especias le añadí además pimienta molida y nuez moscada rallada y mejora mucho es como parmesano! me encanta, muchas gracias, ya tengo un precioso bote de este queso para acompanyar casi todo!
★★★★★
Hola Maritxu! Gracias por las sugerencias, siempre tengo pimienta y nuez moscada en casa, así que la próxima vez lo pruebo. Un beso!
Mmmmmmm genial receta! Me ha quedado muy bueno! 🙂
★★★★★
Hola Anahi! Gracias por hacer la receta 😀
Hola, como muchas de tus seguidoras yp tb he tenido q cambiar mi alimentación por diversas intolerancias no alérgicas y desde q encontré vuestro blog estoy enganchadisima. Una preguntita la levadura de cerveza no puedo tomarla por la intolerancia al gluten y la nutricional no hay manera no la encuentro, las tiendas de dietética o herbolarios no saben ni lo q es. Donde lo puedo encontrar aquí en Sevilla.
★★★★★
Hola Laura! Nunca la he comprado en Sevilla, pero puedes preguntar en Red Verde (C/ Relator 44). Hay varias webs en las que las puedes comprar como iherb.com o mundoarcoiris.com Si no, prueba a echar más sal, especias y frutos secos, tendrá menos sabor a queso pero también estará muy rico 🙂
Hola. Insiste en buscarla. Yo vivo en un pueblo pequeño de la Axarquia de Málaga y la encuentro fácil en el herbolario. Saludos. Charo
Hola Charo! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Hola! que buenas recetas tenéis en el blog 😀 que buena pinta todo… una pregunta, no tengo ajo en polvo, servirá si lo trituro yo misma? cuanto le pondrías? gracias!
Muchas gracias! No sirve porque el queso tiene que tener una textura más bien seca. De todas formas, el ajo en polvo puedes encontrarlo en cualquier supermercado y es muy barato 🙂 Un saludo!
claro… que tonterías, ya lo pensaba pero por si acaso, era porque no tenía en casa pero luego me paso a comprarlo y probaré a ver como me queda 😉 gracias!
Espero que te guste! 🙂
Muy deliciosa!! te la puedes comer toda a cucharadas… la unica diferencia con la que vì en vuestras fotos es el color, encontré la levadura nutricional de un color marrocinto, asi que me saliò como pan rallado, pero el gusto buenisimo!!
★★★★★
Hola Linda! El color puede variar de una marca a otra pero eso es lo de menos. Me alegra que te haya gustado 😀
Hola! Voy a probar a hacer este queso, pero tengo una duda, la levadura de cerveza es la q viene en escamas, no? q la venden desamargada o normal, os referís a esa no?
Muchas gracias !!!
Un saludo
Hola Maria Jose! La levadura de cerveza la compro en escamas y concretamente la desamargada 🙂 Un saludo!
Hola!!
¿Los anacardos, tienen que estar previamente activados?
Gracias
Saludos!!
Hola Bárbara! Si en la receta no se especifica es que no hay que activarlos, además, en este caso es necesario que los anacardos estén completamente secos. Un saludo!
Lo acabo de hacer y buenisimo! Ahora viene mi pregunta chorris, jeje. Pasa algo si lo guardo en la nevera? O mejor en el armario? Ahora que empieza el calor…
★★★★★
Hola Rafa! Los frutos secos crudos se conservan mejor en la nevera, aunque yo también he guardado este queso en un armario y también dura bastante, sobre todo si no hace mucho calor. Un saludo!
Hola guapa!! Primero de nada decirte que tu blog es una inspiración para mi. Saco mi menú semana de aquí jejeje. Así que muchas gracias por vuestro gran trabajo y dedicación.
Bueno ahí va la pregunta. He hecho tu queso parmesano vegano, de sabor riquísimo. Pero algo debo haber hecho mal pq se me ha quedado apelmazado, como cuando empiezas a hacer crema de cacahuete casera que el cacahuete suelta su propio aceitillo y se queda así apelmazado. Pues así se me ha quedado, pensaba que se me tenía que quedar mas seco, como arenoso… dime si me equivoco o he hecho algo mal.
He utilizado anacardos tostados y salados, no le he puesto sal como indicabas en la receta al llevar ya sal los anacardos. Debían ser anacardos crudos?? Puede ser pq lo he hecho con una batidora de mano?? Es que tenía picadora pero se me rompió y aun no me he comprado una nueva.
Muchas gracias por todo. Un besazo enorme. Muaaks.
Hola Sonia! Nos hace mucha ilusión poder ayudar y que hagáis nuestras recetas 🙂 Nosotros usamos anacardos crudos, pero también hemos hecho esta receta alguna vez con anacardos tostados y también sale. Yo creo que es porque los has triturado demasiado y porque has usado batidora de mano (lo ideal es usar un procesador de alimentos o un molinillo de café). Tiene que tener una textura seca, como la que puedes ver en las fotos. Un saludo!!!
Riquísimo!! Yo también me lo comería a cucharadas 🙂
★★★★★
Hola Ánxela! Este queso tiene mucho peligro!!! 😛
buen día , se utilizan anacardos crudos o tostados?
Hola Katya! A mi me gustan más los anacardos crudos porque son más sanos, pero puedes usar los dos 🙂
Guauuuhhh!!! Que pasada!!! Lo acabo de hacer y me ha sorprendido muchísimo el sabor, está increiblemente bueno!! Muchas gracias por compartir!!
★★★★★
Hola Mónica! La verdad es que está muuuuy rico, a nosotros nos encanta 🙂
Que es la levadura tradicional, que otro nombre tiene en España o díganme marcas comerciales????
Gracias
Hola Sonia! Es levadura nutricional, aunque también puedes usar levadura de cerveza. No hay marcas comerciales, la levadura nutricional sólo la he visto en herbolarios, la de cerveza también la venden en grandes superficies y en algunos supermercados. Un saludo!
Estaba curiosa y esceptica respecto a esta receta pero acabo de prepararla y me parece una maravilla..sabe a queso parmesano! Y es sanísimo, mil gracias por compartirla.
★★★★★
Hola Cynthia! Me alegra mucho que te haya gustado!!! Un beso 😀
Una vez hecho, ¿cómo lo conservo? y ¿cuánto tiempo suele durar?
Hola Enma! Lo ideal es guardarlo en la nevera, sobre todo si has usado anacardos crudos y no tostados, aunque fuera de la nevera tampoco se conserva mal. No sabría decirte cuánto dura, pero bastante tiempo 🙂
Am, puedo hacer la leche de anacardos y con lo que sobra hacer el queso?
Hola Giovanna! No porque los anacardos estarán humedecidos. Lo que podrías hacer es deshidratarlos o si no usar anacardos que estén secos 🙂
si no tengo procesador, qué sistema puedo usar para hacerlo correctamente? gracias
★★★★★
Hola Elisenda! Puedes usar un molinillo de café o intentar hacerlo con una batidora de vaso, aunque no lo he probado nunca… Un saludo!
Hola!,primero gracias por esta rece tan sensilla.dejar los quesos es lo que mas me esta costando,por eso estoy tratando de encontrar recetas que me salgan y asi poder dejarlos de una vez.y lo segundo es la pregunta,si no son anacardos,que puedo usar para reemplazarlos?,porque aca donde vivo son bastante caros.muchas gracias y son geniales sus recetas!!
★★★★★
Hola Mariela! Las nueces funcionan muy bien y las almendras tampoco quedan mal, aunque yo creo que podrías usar casi cualquier fruto seco, a ser posible que no tengan un sabor muy intenso como por ejemplo los pistachos. Un saludo!!!
Y el maní?
Gracias por tremendo blog! Me inspira mucho para cocinar mas para mi familia!
Hola Pieri! Nunca he hecho la receta con cacahuetes, supongo que quedará bien de textura, pero al tener tanto sabor no sé si quedará muy fuerte. A mi me gustan más las almendras, las nueces y los anacardos. Un saludo!
me han gustado mucho sus recetas de queso, vivo en venezuela y aqui se consigue la levadura granulada o en pasta igualmente que es anacardos, se me parecen al merey
.
★★★★★
Hola Belkys! La levadura que tienes que usar es levadura nutricional o de cerveza, no la levadura típica para hacer pan o pasteles. En cuanto a los anacardos, te recomiendo que los busques en Google o en la Wikipedia porque no sé cómo se llaman en tu país. Un saludo!
el queso es un derivado de la leche, no se que mas añadir, puesto que ningun ingrediente de ahí lo és… queso con ajo… bueno, la mezcla puede estar bueno, pero es como llamarle yogurt a un cubata.
Hola! Es queso vegano, no queso normal, este queso es sano, no contiene pus y no ha hecho falta torturar a ningún animal para hacerlo 😉 No hay que ser tan cerrado de mente!
solo digo que decir queso vegano, es como decir carne vegana, no tiene sentido xD llamadlo de otra manera, que eso ofende a los amantes del queso xD Por cierto! hay quesos que se hacen sin torturar animales, no se quien es mas cerrado, el que defiende su opinion o el que generaliza dando por supuesto que para generar leche se torturan animales, si, en muchos casos, pero no en todos. NO te voy a recordar en que casos, por que el cerrado soy yo y supongo que tu ya los conocerás. saludos.
Hola de nuevo! No existe ningún caso en el que no haya maltrato animal. A ti te gustaría que te tuvieran en un lugar en contra de tu voluntad y te sacaran leche sin tu permiso? Además, para dar leche se aparta a la cría de la madre en la mayoría de los casos y al pobre animal se le viola siempre para que de a luz año tras año, si no, no hay leche, acortando su esperanza de vida. En serio te parece que eso no es tortura? Por mucho que el animal esté en un prado estupendo y maravilloso. A mi personalmente como mujer no me gustaría… Los animales no están aquí para ser nuestros esclavos y para servirnos, sobre todo porque por suerte ya hay muchas alternativas veganas que además son mil veces más saludables. Para mucha gente decir queso o carne vegana tiene mucho sentido, son sólo palabras 😉 No te ofendas! A mi me ofenden otras cosas, no las opiniones de los demás. Si quieres que te de más datos o que sigamos discutiendo sobre el tema puedes escribirme a info @ danzadefogones . com (todo junto, es para evitar spam). Que tengas un buen día!
Una vez deja de mamar la cria, a la madre hay que seguir sacándole leche y eso les alivia mucho,cuando se le corta se deja de sacar, y esa leche en lugar de ser tirada puede ser utilizada, yo soy vegetariana, vivo en mi casa en centelles, tengo animales, que tan solo viven aqui por que no han podido tener otro lugar, y yo he comido queso de animales que no han sido torturados, sino, al contrario, escribo esto por que la gente extremista como tu, deja por mentirosos a gente solo por que quieren llamar a las cosas por su nombre, te llamo Iosune? o me invento un nombre para ti? total son palabras, no? me parecen buenas recetas, pero de ahi a llamarles queso, repito, hay mucha diferencia, por que el queso es un derivado de la leche, que no “podeis” tomar los veganos.
★★★★★
Y la vaca se preña sola, no? Y ella ha elegido estar ahí y que tú le saques la leche, no? Y ella elige ser preñada año tras año para el disfrute personal de los humanos y que esto le traiga enfermedades y le acorte la vida, no? Los veganos podemos comer lo que queramos, sólo elegimos no hacerlo por respeto a los demás animales, sin buscar excusas a nuestro comportamiento. No le encuentro el sentido que tiene entrar a un blog vegano a trolear sin ni siquiera dar tu nombre real. No pienso seguir esta discusión, a mi no me gusta comer pus, ni la secrección mamaria de un animal y ningún animal va a sufrir por mi culpa, pero no se me ocurriría entrar a un blog no vegano a criticar lo que hacen, si no te gusta es fácil, no tienes por qué hacer el queso vegano, y si, es queso vegano, te guste o no. En serio te gustaría como mujer que te hicieran todo eso?? En serio? No me lo creo… Y yo me llamo Iosune, lo pone en mi DNI, lo mismo que pone queso vegano en las etiquetas de todos los quesos veganos que se venden, que por suerte son cada vez más 🙂
Creo que deberías informarte y reflexionar un poquito antes de realizar los comentarios que realizas. “Queso”, “Carne”, “Hamburguesa”… son etiquetas para definir las “texturas” de lo que comes… “textura de la carne”, “textura del queso”… por eso obviamente se pueden emplear vegetales, además de que son etiquetas para orientar a los que no comen animales y que quieran seguir comiendo con texturas y sabores parecidos a como lo hacían antes, pero sin dar palizas, violar, asesinar y descuartizar a animales inocentes e indefensos.
Hace bien poco la violenta y monstruosa industria del huevo denunció a Hampton Creek por llamar mayonesa a su mayonesa vegetal, y en los últimos días la justicia le dio la razón a Hampton Creek. No es potestad de los explotadores, usar los términos carne, queso, hamburguesa… Te animo a que dejes de contribuir con una vida de violencia y abusos, estoy seguro de que estás en contra de la violencia, de las palizas y de matar animales.
Vegetariana que consume queso, interesante.
Amigo, tú sabes lo que es el cuajo? Es una sustancia que se encuentra en el tracto digestivo de los rumiantes. Se saca de los terneros abiertos en canal. Lo llevan el 90% de los quesos. Generalmente los más suaves son los que se salvan. Por lo tanto debo decirte que no hay ni un solo queso parmesano carente de esta sustancia y por ende no hay ningún parmesano sin crueldad. Llamarlo queso es una manera de hacerte una idea de lo que es del mismo modo que una polla de plástico no es una polla de verdad, pero te haces una idea no?
¿”Una vez que la cría deja de mamar”? Disculpa, pero si supieras cómo funciona el mecanismo de la producción de la leche en los mamíferos sabrías que cuando la cría deja de mamar, la vaca deja de producir leche. Otra cosa es que con pocos días de parida la cría le sea arrebatada a su madre con fines bastante inciertos y crueles y para que siga produciendo esa leche empiecen a ordeñarla de forma intensiva para que tú tengas tu maravilloso queso y tu estupenda leche. Que entres a envenar en una página de recetas veganas es muy desconsiderado por tu parte. Y más para decir tanta mamarrachada, por favor. Es tan fácil como que tú sigas disfrutando de tus quesos y tus leches que han sido producidos con muchísimo sufrimiento animal sin que te importe lo más mínimo y nos dejes tranquilos al resto. Ale, agur.
★★★★★
Los comentarios irrespetuosos y los trolls no son bien recibidos en este blog, por eso por primera vez he decidido borrar comentarios en los dos años que llevamos de blog. No pretendemos que los demás penséis como nosotros y las personas no veganas son bien recibidas en este blog, pero sólo pedimos que se respete nuestro trabajo y nuestros ideales sin necesidad de usar descalificativos 🙂
No conozco los anacardos. Quizás se llame distinto en mi país. Soy de Argentina.
Muy buenas sus recetas
Gracias
Elena
Hola Elena! Si no sabes el nombre de un ingrediente en tu país, búscalo en google y seguro que te sale 😉 Un saludo!
En algunos sitios he visto que también se llaman castañas de caju.
Gracias por la información Mónica! 🙂
Hola, es conveniente dejar los anarcardos en remojo por la noche? Mucash gracias!
Hola Judith! No, los anacardos se usan secos 😉 Un saludo!
Hola! He hecho éste queso (con almendras) porque es lo que tenía en la nevera y el sabor ha resultado buenisimo igual, luego lo usé para hacer el pesto, muy bien también, enhorabuena. Pero mi duda es ¿que más puedo hacer con éste parmesano? Estoy bloqueada, no se me ocurren recetas, yo el parmesano siempre lo añadía a platos en los que tenía que fundirse como pasta, pizza, gratinados, etc. ¿Me ayudas porfa?
Hola María! Yo se lo echaría a cualquier cosa por encima, purés, legumbres, pasta, pizza, ensaladas, aliños de ensaladas, ¡lo que sea! Un saludo!!!
Gracias Iosune! Entiendo que te refieres a echarlo como toque final ya emplatado , no sometiéndolo a ningún tipo de cocción ¿no? Es decir no cocinándolo después, porque… ¿Habéis probado a meterlo al horno por ejemplo? ¿O sería un desastre? Es que estoy dejando el queso y mis experiencias con alternativos veganos no están siendo muy buenas aunque no ca ha ser razón para dejarlo, lo tengo decidido y no voy a darle gusto a mi paladar a costa del sufrimiento de otro ser. Bueno siento el rollazo, te agradezco tus respuestas y tus recetas, ayudaría muchísimo a novatos como yo y a los animales al fin y al cabo 😉
Hola María! A nosotros nos gusta usarlo en crudo, pero si quieres también lo puedes hornear, aunque yo lo echaría al final, como los 5 minutos antes o así 🙂 Un beso y ánimo con el queso, cuesta pero merece la pena 😉
Lo acabo de hacer y queda super ricoooo!! Gracias!!!
★★★★★
Me alegra que te haya gustado Dinda! Un beso 😀
Hola hola! No pude leer todas las preguntas y respuestas para saber si ya te han preguntado mi duda. Bueno, ya tengo tiempo siguiendo tu blog y estoy por cumplir un año de ser vegano, y me he animado a vender comida en mercaditos (ceviches y tamalitos). He querido mejorar mis recetas y he buscado como hacer quesos veganos en internet, pero en especial quiero hacer el parmesano y casi todos llevan levadura, soy de Nayarit México (igual nunca has escuchado jeje) y me es difícil encontrarla. En otras recetas le ponen curcuma y he aquí mi pregunta: ¿cuál sería la diferencia con la curcuma sustituyendo la levadura? ¿cuál es el sabor de la levadura?
★★★★★
Hola Josué! La levadura es lo que le da sabor a queso, si usas cúrcuma no quedará igual. Si no puedes encontrar levadura de cerveza ni levadura nutricional no creo que esta receta funcione, lo siento! Un saludo!
Si, tienes mucha razón, lo hice con curcuma y me sabe a tierra ?, intentare buscar levadura o encargarla. Muchas graciaz
De nada! 🙂
Hola! Mi hija es intolerante a la levadura. Crees que se podria usar un sustituto? Gracias y saludos.
Hola Sacri! Pues la verdad es que no creo que se pueda hacer esta receta sin levadura porque es lo que le da sabor a queso, lo siento!
Es costumbre que en los blogs de defensa animal, vegetarianismo y otros semejantes, entren taurinxs y omnivorxs, en el mejor de los casos a criticar lo que simplemente es una opción ética de vida, y en el peor de los casos a insultar y tratar de buscar contradicciones en las posiciones que defienden estas paginas. Pueden por ejemplo plantear que las plantas sienten, cosa que es cierta, pero que implica pedirle al/a vegetarianx que muera de hambre o viva a base de agua.. Muchas veces inclusive destilan odio. No les haría daño ocuparse de sus propios asuntos y dejar en paz a este tipo de paginas y a sus habitantes.. También soy de Venezuela, y en nuestro país se llama Merey.. Abrazos losune, y gracias por este blog:: es uno de los unicos en que se responden las preguntas y comentarios sitemática y rápidamente
★
Hola Liliane! Gracias por tu comentario 🙂 Además, los carnívoros consumen más plantas que nosotros porque los animales de granja como por ejemplo las vacas o los cerdos comen más cantidad que nosotros 😉 Ya no nos afectan los comentarios negativos, al revés, nos da pena la gente que lo hace porque una persona feliz no tiene la necesidad de criticar con negatividad. Otra cosa son las críticas constructivas, esas son bien recibidas y estamos encantados con ellas para poder mejorar. Un beso!
Hola, soy de Argentina y fui a 5 tiendas del tipo herbolario o dietética como le decimos acá y nadie tiene levadura en escamas desamargada..ya verguenza me da preguntar, me miran raro jaja. Me ofrecen levadura natural en copos, la marca acá es “Titán” y viene en un tarro, o una que viene en caja y dice levadura de cerveza virgen en polvo, natural nutricional “Calsa”. Sirve algo de eso? Tengo todo pero me falta ese ingrediente, una bronca la la primera vez que ví la receta dije voy,compro y la hago. Y conseguí todo menos eso 🙁
Hola Fei! Pues la verdad es que no he probado a usar ese tipo de levadura, pero puedes probar… Otra opción es usar cerveza en vez de agua, no es exactamente lo mismo, pero también queda muy rico 🙂 Un saludo!
Soy de Argentina.
Yo uso levadura en escamas. Titán. Es la que da el sabor a queso.
Hola Gracias! Gracias por tu comentario 🙂 Un saludo!
Hola,
hace tiempo que os sigo y he probado varias de vuestras recetas, pero nunca me quedan… “estupendas” y creo que es por las medidas. No todos tenemos medidores de porciones pequeñas y por ejemplo, cuando ponéis “una cucharadita”… cuánto sería?? En la foto se ve como si fuera una cucharada de postre, pero yo con esa descripción, entiendo “cucharada de café”… es un lío…
Muchísimas gracias por compartir con tanta dedicación y detalle, si no fuese por gente como vosotros, sería muy difícil el tránsito al veganismo!
Un abrazoo!
★★★★
Hola Belore! Cucharadita = cucharada de postre, cucharada = cuchara sopera. Nuestros seguidores tampoco suelen tener cucharas medidoras y nosotros en nuestro día a día tampoco y no solemos tener problema, no es algo imprescindible. Muchas gracias por tus palabras 🙂 Un beso!
Es que yo, para cucharadita usaba la que es la mitad de una yema de dedo xD y a cucharada, la sopera, en la misma receta, jajjaj por eso me salían raras xDD
He hecho el parmesano con almendras y sí, se come a cucharadas!!!
Gracias por contestar!
Un saludo enorme!
★★★★★
Hola Belore! Claro 😛 Seguro que ahora te salen perfectas 😉
Hola , me parece genial esta receta , pero quería saber si se puede fundir utilizándolo en alguna pizza , saludos !!! ?
Hola Belén! No funde, lo siento! Nosotros para pizzas solemos usar nuestro queso vegano: http://danzadefogones.com/queso-vegano/ Un saludo!
Mil gracias por esta riquísima alternativa al queso parmesano !!!!
★★★★★
Hola Olga! Gracias a ti por tu comentario 🙂
Pero como llamas “parmesano” a una pasta molida de levadura, ajo y anacardos?
Porqué no lo llamáis con su nombre y dejáis de copiar aparecías “no veganas”?
Realmente no entiendo esta manía de transformar comida sana como las verdura en compuestos adulterado para engañar el ojo y pensar comer cosas no veganas.
★
Hola Maurizio! No se puede ser tan cerrado de mente, precisamente se llama parmesano vegano y no parmesano a secas porque no es el queso parmesano original, aunque si te animas a probarlo verás que en textura y en sabor son muy parecidos, además es mil veces más sano y no implica sufrimiento animal. Que tengas un buen día! 🙂
Hola Iosune.
Gracias por tu respuesta. He probado la receta y no está nada mal.
Tengo a precisar que yo utilizo muchos productos “veganos” para comer suficientes proteínas. Pero suelo utilizarlo en su forma original. Se ha demostrado que la elaboración (de cualquier tipo) estropea las calidades de los alimentos. Os invito a probar a nutriros de forma más natural y no sólo “verde” verás como tu cuerpo empezará a funcionar aun mejor. Ya me dirás 🙂
Hola Maurizio! Nosotros solemos comer muy simple en nuestro día a día, pero intentamos hacer todo tipo de recetas para ayudar a la gente a ser vegana. Gracias por la sugerencia 🙂 Un saludo!
Hola! Solo quería decir que este queso es alucinante! Me sabe igual que un queso en polvo tradicional! Y a mi hija de 5 años también le gusta! Vamos, a partir de ahora lo tendré siempre en casa!
★★★★★
Hola Alicia! Me alegra mucho que a ti y a tu hija os guste el queso 🙂 Es una alternativa mucho más sana y está muy rico. Un beso!
Hola! Que levadura utilizas exactamente para hacer el queso? O con cual queda más rico?
Hola Ana Isabel! Cualquier levadura nutricional vale. Con levadura de cerveza también queda muy bien, pero a nosotros nos gusta más la nutricional. Un saludo!
¿Hay alguna posibilidad de que digais qué marca usais y dónde la comprais? Muchas gracias 🙂
★★★★★
Hola Javier! Usamos varias marcas que compramos en herbolarios, todas funcionan bien, ahora mismo tenemos la de Salud Viva. Un saludo!
Muchas gracias Iosune, voy a intentar buscarla y si la encuentro, la pruebo.
Usa levadura de cerveza, después de haber probado 4, y como te comento, ésta que uso ahora está muy bien, pero dista un poco del sabor a queso que busco.
Igual al probar la que usáis vosotros y el hecho de que sea nutricional, puede que aporte ese extra que busco.
Saludos
P.D.: Me encanta vuestro blog, felicidades, sois geniales 🙂
★★★★★
Hola de nuevo! Gracias a ti 🙂
¡Hola!
Hace ya bastantes meses que soy vegano y la verdad que nunca he echado de menos los quesos, pero el parmesano es el que a veces en algunas recetas de pastas sí que echaba en falta. Me muero por hacer la receta pero es que es domingo y hoy está todo cerrado para comprar anacardos. Una duda, ¿cuánto tiempo se conserva esta receta? ¿La conservo a temperatura ambiente o en la nevera? Estoy desando hacer la receta y probar este queso!!! Ya os comentaré qué tal me queda.
PD: Además me viene genial esta receta porque hace tiempo compré levadura de cerveza por todas sus grandes propiedades pero nunca sabía dónde añadirla en mis recetas. ¡Así que con este post tengo 2×1! Muchas gracias 🙂
★★★★★
Hola Christian! No sabría decirte exactamente, pero yo lo he tenido semanas y estaba muy rico 🙂 Puedes conservarlo de las dos formas, aunque en teoría en la nevera dura más. Un saludo!
Hola! Riquísimo! Gracias! Yo lo hago también con semillas de zapalloven vez de castañas de caju (como se conocen los anacardos en Argentina) y el resto de los ingredientes igual, queda excelente! Si les gusta el gusto anisado, se le puede agregar un toquecito (media cucharadita porque es muy invasivo) de semillitas de hinojo a la mezcla, se procesa todo igual como describe la receta original. Saludos!
Hola Soledad! Gracias a ti por tus sugerencias. Un saludo!
Hola!! muchas gracias por todas tus recetas, nos haces la vida mucho más fácil!! 🙂
te quería consultar, la levadura de cerveza es como la que venden en los herbolarios? yo tengo un bote en casa (pero son pastillas) no sé si me serviría machacando las pastillas y que se conviertan en polvo. Veo muchas recetas que llevan levadura de cerveza, y no sé exactamente para que es necesario, si por sabor y porque se consigue la textura que se desea. Puedes aclarármelo porfa? como ves estoy un poco perdida, estoy empezando a veganizarme y tengo aún muchas dudas.
Mil gracias !! un abrazo!
Hola Merche! Gracias a ti por leernos 🙂 Nosotros la compramos en escamas, la venden en herbolarios y en muchos supermercados. No creo que sea lo mismo que machacar las cápsulas. La levadura se usa por su sabor, es similar al queso, sobre todo si usas levadura nutricional, aunque la de cerveza también sirve si es desamargada. Un saludo!
Muchas gracias por tu aclaración, probaré a hacer un queso a ver que tal =)
Hola Merche! Espero que te guste 😉 Un saludo!
Hola! He comprado levadura de cerveza, pero viene en capsulas y pone q es activa, osea q no se si puedo usar esta para la receta o es mejor q compre la levadura nutricional.
Me da miedo que al ser activa pueda producirme candidiasis…
Gracias
Hola Estefanía! Compra levadura nutricional en copos o escamas, la puedes encontrar en Mercadona y en grandes superficies, no sirven las cápsulas 🙂 También puedes comprar la levadura nutricional, aunque es más cara y difícil de encontrar (la venden en herbolarios). Si tienes tendencia a tener candidiasis es mejor que uses levadura nutricional porque está inactiva. Un saludo!
GraciS! Encontre levadura nutricional de la marca gerblé y tiene buen sabor. Pero he visto que de la marca markal es mejor y tiene sabor a queso parmesano, ya probare y os dire.
Hola Estefanía! Me alegra que la hayas encontrado 🙂 Un beso!
He ido a comprar los ingredientes para hacer la receta ya que me resulta curiosa!, y me he encontrado con el siguiente dilema: levadura de cerveza y levadura de cerveza des amargada (no se como se bien si se escribe asi…), me han dicho que la normal es muy amarga. Cual utilizas tu para la receta?, gracias de ante mano
Hola Zaira! Nosotros siempre usamos la desamargada, la otra es muy fuerte 🙂 Un saludo!
Soy un loco de vuestra web.
Graciassssss por compartir vuestras recetas
Chicos para cuando el próximo libro, pero papel….Me encantaria…..
El parmesano mortallllll
Gracias por todo
★★★★★
Hola Fabien! Muchas gracias 😀 Me alegra que te guste el parmesano 😉 Un beso!
soy un pesado……….jejejej…pero pensais hacer un libro papel….sere vuestro primer cliente..lo juroooooooooooooooooooooooooo ….. os adoro
besico
★★★★★
Hola Fabien! Cuando lo publiquemos lo avisaremos por aquí no te preocupes 😀 Un beso!
Hola, me encanta vuestra web!! Voy a preparar esta receta a ver qué tal me sale. Tengo una duda… ¿Cuánto tiempo aproximadamente puede conservarse? ¿Es mejor no meterlo al frigorífico? Muchas gracias y enhorabuena 🙂
★★★★★
Hola María! Muchas gracias 😀 Yo creo que puede durar al menos un par de semanas en la nevera, aunque a nosotros se nos gasta rápido porque nos encanta 😛 Es mejor dejarlo en la nevera, pero no es imprescindible. Un saludo!
Que fruto puedo usar en reemplazo del anacardo?? Soy de chile y no se si el anacardo se dé por esta zona. Saludos
No es lo mismo, pero creo que con harina de almendras o moliendo tú mismo las almendras, podrías conseguir algo parecido, pero claro, el sabor y textura no es lo mismo.
Muchas gracias por la ayuda Javier 😀
Hola Cristian! Puedes usar casi cualquier fruto seco, aunque no queda igual. Prueba con almendras o nueces. Un saludo!
Hola chicos!
Antes que nada muchas gracias por sus recetas! consulta
Tengo un emprendimiento vegano y me gustaría poner la información nutricional como hacen ustedes para calcularla?
Gracias!!
Saludos
Ezequiel desde Argentina
★★★★★
Hola Ezequiel! Gracias a ti por seguirnos 😀 Nosotros usamos una aplicación de pago que está disponible a través de http://foodbloggerpro.com/ Un saludo!
Hola! No se si lo habrán preguntado ya. ¿La levadura de cerveza es normal o desamargada?
★★★★
Hola Priscila! Nosotros siempre usamos levadura desamargada, la otra no tiene un sabor muy rico. Un saludo!
Buenisimo! Lo hice y queda muy rico… saludos desde Argentina
(Aca se llaman castañas de caju)
★★★★★
Hola Caro! Me alegra que te gustara. Un beso!
Jelou. Como veo que seguís respondiendo a los comentarios quería haceros una sugerencia. Lo más característico del parmesano, además de ser un queso bastante salado, es que tiene una barbaridad de sabor umami. Como ninguno de los ingredientes que ponéis lo tiene, creo quesería genial sustitír parte de la sal por glutamato monosódico (fácil de encontrar en cualquier tienda de alimentación asiática, en unas bolsas transparentes con letras rojas que ponen ajinomoto. Tiene la apariencia de la sal). El glutamato es al umami lo que la sal al salado, o el azúcar a dulce. Seguramente aumente un montón el parecido de sabor con el parmesano, ya que potencia cualquier sabor. Además es espectacular en cocina asiática, ya que da ese sabor tan distintivo de los restaurantes chinos. Basta con pensar en la sal que usaríamos norrmalmente de sal, imaginemos 6 gramos. Usaríamos un cuarto de sal y un cuarto de ajinomoto, ya que uno aumenta la percepción del otro (en este caso, usaríamos 1,5 gramos de sal y 1,5 de ajinomoto). Espero que os sea útil en el futuro. ¡Un saludo!
★★★★★
Hola Gonzalo
Yo por mi parte, desde que supe esto…
http://www.aditivos-alimentarios.com/2014/01/e621-glutamato-monosodico.html
…no he vuelto a comer nada que lo lleve.
Por favor, échale un vistazo porque es importante.
La clasificación que hay en la página web en donde está alojada esta información lo pone como EVITAR. Hay 2 clasificaciones más que son INOFENSIVO y otra que pone PRECAUCIÓN.
Puedo decirte que los “PRECAUCIÓN” no los tomo, y si lo tomo es algo tan esporádico como que no me haya dado cuenta al comprarlo y no me apetezca ir a devolverlo al súpermercado donde lo haya comprado. Imagina los que pone EVITAR.
Pasa como con el Carragenano que tan alegremente toma la gente. Tiene muchas propiedades gelatinizantes que hacen maravilla con respecto a las texturas y parece increíble, pero el Carragenano es veneno a largo plazo.
El problema no es usarlo de tarde en tarde, el problema es que estos productos están por todas partes, y aunque no quieras comerlos con frecuencia, si no huyes de ellos, los vas a comer en grandes cantidades si no prestas atención.
Siento ser un poco “restrictivo”, pero aparte de ser vegano por el tema ético con respecto a los animales, el tema de alimentación hace que en los tiempor modernos en los que vivimos y con toda una industria detrás que busca casi siempre el dinero y nada más, hay que andar con mucho ojo.
Saludos
★★★★★
Gracias por la información Javier 🙂 Es un ingrediente que no queremos en nuestra comida. Un saludo!
Hola Gonzalo! Gracias por la sugerencia, pero no consumimos glutamato porque no es un ingredientes saludable, además, el queso está riquísimo así, te animo a que lo pruebes. Un saludo!
Hola! Muchas gracias por tus recetas! Quería preguntarte, si en lugar de levadura de cerveza, puede usarse levadura nutricional.
★★★★★
Hola Marta! Gracias a ti por leernos 😀 Claro que sí, en cualquier receta. Un saludo!
Hola he visto varias recetas con levadura de cerveza y me pierdo porque no se como comprarlo ya que ha de ser desamargado y en copos. No seria posible que pusieras una foto de la que utilizas ?
gracias
Hola Aimee! Yo suelo comprarla en herbolarios o en Mercadona, aunque también la he visto en El Corte Inglés, sirve cualquiera mientras esté en copos y desamargada. Un saludo!
Gracias, creo haberla visto en Mercadona donde estan las harinas mañana la comprare. Un saludo
En Mercadona suelen tenerla en la parte de belleza 🙂
Hola. Acabo de descubrir vuestro blog y os felicito por el gran trabajo que hacéis, muchas gracias por compartir tantas recetas!
Desde comienzos de año me pasé a la dieta vegetariana por ética y ecologismo pero no me siento agusto comprando productos lácteos porque igualmente provienen de explotación animal… no me costó nada dejar la leche pero quiero cambiar respecto al queso.
Como he visto que existen tantas opciones y tan fáciles voy a ponerme manos a la obra para ponerle remedio.
Estoy muy contenta y agradecida por haberos encontrado, muchas gracias!
Hola Elise! Muchas gracias a ti por tus palabras 🙂 Nos alegra mucho poder ayudar a la gente a dejar los alimentos de origen animal, no es tan difícil como parece, aunque al principio cuesta un poco. Mucho ánimo!!
Ya había hecho la receta con anterioridad. Pero la he vuelto a hacer siguiendo el consejo de uno de tus seguidores: añadir pimienta negra y nuez moscada. Y el resultado es excelente. Además añadí un poco de cúrcuma que le dio un color dorado.
Muchas gracias por tantas ideas que nos das.
(Por cierto lo utilicé como acompañante de los espaguetis de calabacín, que también cogí de tu blog)
Hola Sonia! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un beso enorme!
Hola!
Para comenzar enhorabuena. Nunca fui muy buena en la cocina pero con vuestras recetas me estoy lanzando a hacer muchas cosas y están todas de muerte. ¡Me estáis ayudando muchísimo a veganizarme!
Hice esta receta y salió buenísima, sólo que quedó un poco apelmazada. ¿Sabéis donde pudo estar mi error?
Muchas gracias y enhorabuena.
★★★★★
Hola Ana
Cuando a mi me ha pasado eso alguna vez, ha sido por tener la “picadora” o el aparato que uses, demasiado tiempo picando.
Como los anacardos tienen más grasa que otros frutos secos, si siguieras picando/triturando conseguirías hacer una mantequilla, como la mantequilla de cacahuetes.
Yo lo intento evitar picando los anacardos en 2 ó incluso en tres partes.
Cuando piques un poco, apartas, cuando piques otro poco, apartas, y por último, de esas 2 veces que has picado, si quedan trozos o incluso anacardos enteros, los echo en la tercera vez.
Es más tedioso, pero se consigue un “polvo” muy finito y homogéneo.
A veces eso me pasaba por “ahorrar tiempo”.
A ver si así, te sale mejor. Saludos 🙂
★★★★★
Muchísimas gracias por tu valioso comentario Javier. Un beso!
Hola Ana! Yo también creo que es porque has dejado demasiado tiempo la máquina en funcionamiento y los anacardos han empezado a soltar su aceite. Un saludo!
Otra receta vuestra que se va a convertir en un clásico en mi casa, lo acabo de hacer hoy aprovechando que haría pasta, y está delicioso. A mí también me dan ganas de comerlo a cucharadas. Gracias.
Hola Esther! Me alegra mucho que te haya gustado 😉 Un beso!
Me muero de ganas de probarlo, solo tengo una duda que jamás he resuelto: ¿qué diferencia hay entre levadura de cerveza y levadura nutricional? Vivo en Barcelona y jamás he visto la nutricional, pero en las recetas en inglés solo hablan siempre de la “nutritional yeast” y me da mucha rabia xD
Por cierto nunca he logrado triturar los anarcados con procesador de alimentos ni batidora :/ Tendré que volver a probar y echar mucha cantidad quizá o algo…
★★★★★
Hola Myriam! Pues una está hecha a base de remolacha y la otra de cerveza, en internet puedes encontrar información sobre ambas. Supongo que no serán muy potentes o no los dejas el rato suficiente. Un saludo!
Llevo maravillada con este blog varios meses desde que os descubrí. Acabo de triturar los ingredientes del queso y he probado una pizca… Y está buenísimo! Muchas gracias por compartir vuestras recetas, de verdad son una ayuda para gente como yo, que intentó introducir platos veganos, sin ingredientes animales, y a veces no sé ni por dónde empezar.
Esta noche este parmesano va a acompañar a unos espaguetis de calabacín.
★★★★★
Hola Gemma! Me alegra muchísimo que nuestras recetas te ayuden 🙂 Un beso enorme!
Hola, tengo levadura nutricional pero es en polvo.
También sirve? qué cantidad debo ponerle?
Gracias por la receta!
Hola Gabs! La misma cantidad 🙂
Hola! Estoy deseando hacer éste queso para echarle a la pasta! Qué rico!! Pero tengo una duda. Utilizo thermomix y nunca he molido frutos secos. ¿Alguien más que haya hecho ésta receta y me pueda decir a qué velocidad y tiempo se pican bien los anacardos en thermomix sin convertirse en turrón de frutos secos? Muchas gracias!!
Hola Leticia! No tenemos Thermomix, así que no te podemos ayudar, pero supongo que si buscas en Google encontrarás algo 🙂 Un beso!
Hola! Quisiera saber más sobre la levadura nutricional, estuve buscando pero no encontré. Tiene alguna contraindicación comer mucha? Engorda?
Gracias!!
Hola Flor! La puedes encontrar en herbolarios, pero también puedes usar levadura nutricional. Es un alimento muy saludable, no tengas a miedo a incorporarlo a tu dieta 😉
Hola! Una pregunta, ¿Éste queso valdría para mezclarlo con bechamel vegana en una lasaña por ejemplo y hornear? No se si me explico, quiero el sabor en la bechamel, integrada en la lasaña, no para gratinar, entiendo que éste “queso” no se gratina, pero quiero saber, si alguien lo ha hecho, si es válido para mezclarlo con la bechamel y hornear durante 20 minutos sin que se queme… Entiendo que si está mezclado con la bechamel que es más o menos líquido, no tiene por qué quemarse… pero bueno, esa es mi pregunta.
Gracias!!
Hola Leticia! Pues nunca lo he probado, así que no te puedo garantizar que vaya a salir, pero si va mezclado con la bechamel yo creo que podría funcionar 🙂 Un saludo!
Hola, yo lo uso en todo… en pizzas, lasaña y pasta. Cuando lo horneas no se tuesta, ni cambia el sabor ni nada. Se integra con la bechamel y no modifica gusto ninguo. Es PERFECTO!!!! Un básico y un clásico en mi cocina. Y se mantiene en la nevera PERFECTO en bote de cristal por varios meses
★★★★★
Hola Noe! Me alegra mucho que te guste tanto 🙂 Un beso enorme!
Hola, quisiera saber aprox cuanto tiempo dura en la heladera este queso parmesano vegano. Y si dura poco, se puede frizar sin que pierda muchas propiedades?
★★★★★
Hola Matias! Puede durar un par de semanas sin problemas o incluso más. Nunca lo he congelado, así que no sabría decirte si queda bien. Un saludo!
Me pareció rico pero pensé q el sabor sería más intenso, así q probaré a echarle más, tanto de levadura como de ajo. Muchas gracias!
★★★
Hola Adela! De nada 🙂
Acabo de hacer esta receta y está de muerte… He de confesar que me he liado a cucharadas y no podía parar jajajaja qué peligro. Gracias por esas recetas tan sencillas y ricas
★★★★★
Hola Karmen! Gracias a ti por hacerla 🙂 A nosotros nos dura poco cuando lo hacemos porque es adictivo 😛 Un beso!
Delicioso! Me encantó es fácil y barato, además de que es sano! Espectacular el blog!
★★★★★
Hola Karenina! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te gustara. Un saludo!
Excelente!!! hace poquito decidí ser vegana y lo que más me cuesta dejar es el queso….
★★★★★
Hola Rosa! Es lo que más cuesta la principio, pero merece la pena el esfuerzo 🙂 Un saludo!
Hola, entiendo que para hacer este queso no hace falta poner previamente en remojo los anacardos, no?
Y otra cosa: en la explicación de la receta dices que, una vez preparado, lo guardas a temperatura ambiente y puede durar “mucho tiempo”. Sin embargo en la respuesta a uno de los comentarios dices que, guardándolo en la nevera, dura hasta “dos semanas”. Me ha quedado un poco confuso.
Recién descubierto vuestro blog y flipando en colores, pero flipando mucho! Felicidades, de verdad, para el fotógrafo y para la redactora. Para que luego digan que comer vegano es difícil. Vive vegano y deja vivir!!! 🙂
Hola Raf! No, no tienes que remojarlos. El tema de la duración es relativo, depende mucho del clima y de la humedad, pero por lo general dura bastante, sobre todo si lo guardas en la nevera 🙂 Un saludo!
Acabo de hacerlo y lo he tomado sobre la pasta. Súper fácil y súper rico. Gracias!!!
★★★★★
Hola María! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Acabo de hacerlo, con levadura de cerveza sabor queso y honestamente me da ganas de comerlo a cucharadas. Muchísimas gracias por sus recetas! Realmente me vienen de pelos ahora que, mi familia y yo, estamos cambiando el modo de alimentarnos. Saludos desde Argentina!
Hola Anabella! Me alegra mucho que te haya gustado 🙂 Un saludo!
Hola!
Me encanta la iniciativa! Por cierto alguna recomendación para picadora… al ser frutos secos supongo que tendra que ser potente!
Gracias!
Hola Bea! Yo solo he probado la mía que es de la marca Cuisinart. Un saludo!
Hola. Está delicioso este queso, pero me gustaria saber si se le puede quitar el dulzor del anacardo.
Muchas gracias
Hola María! A mi es que no me sabe dulce… Puedes probar a echar más sal si quieres. Un saludo!