Sopa de tomate

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Prepara una sopa de tomate fácil y deliciosa en tan solo 30 minutos. Con ingredientes sencillos y frescos, esta receta es perfecta para disfrutar de un plato casero y lleno de sabor sin complicaciones.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción20

Tiempo total30

Plato: Sopa o crema

Cocina: Española

Diet: Vegana

Keyword: como hacer sopa de tomate, receta de sopa de tomate, sopa de tomate

Servings:

Calories: 141kcal

Author: Iosune Robles

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla troceada
4 dientes de ajo troceados
2 zanahorias peladas y troceadas
1 kg de tomates troceados en cuartos, yo no los pelo
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
500 ml de caldo de verduras o agua

Imperial - Métrico

Elaboración paso a paso

Sofríe las verduras. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Echa la cebolla, los ajos y la zanahoria y cocina hasta que se ablanden y empiecen a dorarse, unos 3-5 minutos.
Cocina los tomates. Echa los tomates, la sal y la pimienta, remueve bien, pon la tapa y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos para que los tomates se ablanden.
Añade el caldo. Echa el caldo y cocina a fuego medio-alto hasta que esté caliente, unos 2-3 minutos.
Tritura la sopa. Bate la sopa con una batidora de vaso o de mano y sirve inmediatamente.

Notas

Guarda la sopa en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días.
También puedes guardarla en el congelador en un recipiente hermético o en bolsas de congelación durante 3 meses.
Para recalentarla desde la nevera, caliéntala a fuego medio en la olla o en el microondas en intervalos de 1-2 minutos.
Si está congelada, descongélala en la nevera y luego recaliéntala en la olla o el microondas, o sin descongelar a fuego bajo.

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