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    Inicio > Recipes > Plato Principal

    Sopa de Tomate

    Publicado el 18/03/2019 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 8 Comentarios

    Ir a la Receta

    Sopa de tomate, un clásico que nunca falla. Se prepara en 30 minutos y es una sopa que se puede disfrutar durante todo el año. Además, ¡está de vicio!

    Sopa de Tomatesopa de tomate

    Hay dos recetas de primer plato o guarnición que podría comer en bucle durante todo el año y que de hecho son dos de los platos que más comemos en casa. Uno es el gazpacho y otro la sopa de tomate.

    Ya tenía otra receta de sopa de tomate en el blog, pero esta vez quería hacer una versión más clásica. También está de rechupete y además es algo más sencilla.

    Sopa de Tomate

    Suelo preparar la sopa de tomate con tomates de lata porque es más cómodo y también porque así puedo disfrutarla durante todo el año, pero supongo que también quedará bien con tomates frescos. De hecho, he visto recetas en las que se asa el tomate al horno previamente.

    Esta sopa pega con cualquier cosa. A mi me encanta echarle dentro algo más consistente como pasta, trocitos de tofu, tempeh o seitán, pero es cuestión de gustos y sola está muy rica. También está deliciosa con pan, sobre todo si lo mojas dentro de la sopa.

    Sopa de Tomate

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    Sopa de Tomate

    📖 Receta

    Sopa de Tomate

    Sopa de Tomate

    Sopa de tomate, un clásico que nunca falla. Se prepara en 30 minutos y es una sopa que se puede disfrutar durante todo el año. Además, ¡está de vicio!
    5 (2 votos)
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    Plato: Plato principal
    Cocina: Americana, Vegana
    Tiempo de preparación: 5 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 25 minutos minutos
    Raciones: 4
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, opcional
    • 2 dientes de ajo, troceados
    • 1 cebolla, troceada
    • 2 cucharadas de harina, yo usé harina de trigo integral, sin gluten si es necesario
    • 1 lata grande de tomates, 800 g ó 28 oz
    • 1 taza de caldo de verduras o agua, 250 ml
    • ½ taza de leche de coco, 125 ml
    • 2 cucharadas de concentrado de tomate
    • ½ cucharadita de bicarbonato, opcional
    • ½ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Echa el aceite en una olla y cuando esté caliente añade el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto hasta que se doren, removiendo de vez en cuando. Si no quieres usar aceite, puedes añadir un poco de agua o caldo para cocinar las verduras.
    • Añade la harina y cocina durante 1 ó 2 minutos, removiendo constantemente.
    • Echa el resto de ingredientes, remueve y cuando rompa a hervir, baja a fuego medio y cocina unos 20 minutos.
    • Bate con ayuda de una batidora de mano (o de vaso) y sirve inmediatamente (yo la serví con pan tostado y perejil fresco troceado) o guarda las sobras en la nevera durante 5-7 días.

    Notas

    • La harina sirve para espesar, pero si quieres puedes eliminarla. Se puede usar cualquier tipo de harina.
    • La sopa queda más sabrosa con caldo, pero si usas agua el contenido de sodio será menor.
    • La leche de coco se podría sustituir por cualquier otra leche vegetal, aunque la de coco le da un toque muy cremoso. Usa leche de coco, no bebida de coco.
    • El concentrado de tomate no es imprescindible, pero le da más sabor a la sopa.
    • El bicarbonato ayuda a contrarrestar la acidez del tomate, pero puedes eliminarlo o añadir un poco de azúcar o de cualquier endulzante. Otra opción sería echar zanahoria.
    • Añade tus verduras y especias preferidas.
    • La información nutricional se ha calculado con 1 cucharada de aceite y agua en vez de caldo. 

    Nutrición

    Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 187kcal | Carbohidratos: 23.5g | Proteina: 5.1g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 5.9g | Sodio: 730mg | Fibra: 5.3g | Azúcar: 2.7g

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    Comentarios

    1. Luz Novellón says

      septiembre 21, 2020 at 12:43 pm

      5 stars
      Siempre me ha encantado la sopa de tomate, pero la preparaba siempre de sobre, así es una aternativa para hacerla más caasera y natural, gracias.

      Responder
      • Iosune Robles says

        septiembre 22, 2020 at 12:36 pm

        ¡Disfrútala! Un abrazo Luz 🙂

        Responder
    2. MIGUELIN says

      junio 12, 2020 at 8:11 pm

      En que se diferencia tu sopa de tomate con un salmorejo cordobes?....saludos bye♥️

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 13, 2020 at 10:28 am

        Hola Miguelin! El salmorejo cordobés se hace con pan, aceite, ajo, vinagre, sal y tomates, ¿verdad? Esta sopa de tomate tiene alguno de estos ingredientes pero no es igual 🙂 Un abrazo!

        Responder
    3. bebfi says

      diciembre 09, 2019 at 4:13 am

      me encanto

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 10, 2019 at 10:17 am

        Hola Bebfi! Me alegra que te gustara 🙂 Un saludo!

        Responder
    4. Beatriz says

      marzo 19, 2019 at 4:10 am

      5 stars
      Gracias por compartir
      Hoy la hice con tomates frescos asados previamente.
      No tenía ni pan ni perejil, entonces le rocié ajonjolí tostado y me gustó como quedó la presentación y el sabor.
      Un abrazo

      Responder
      • Iosune says

        marzo 23, 2019 at 1:00 am

        Hola Beatriz! Qué rico 🙂 Me alegra que te gustara. Un saludo!

        Responder

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