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Salchichas Veganas de Desayuno
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Salchichas Veganas de Desayuno

Salchichas veganas de desayuno, una receta muy sabrosa, típica de la cocina de Estados Unidos. También se pueden tomar en el almuerzo y en la cena.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Plato: Desayunos, Plato principal
Cocina: Americana, Sin Gluten, Vegana
Raciones: 10 -12 salchichas
Calorías: 105kcal
Autor: Iosune

Ingredientes

  • 1 taza de soja texturizada fina 80 g
  • 1 taza de caldo de verduras o agua 250 ml, caliente
  • 1 y ¼ tazas de harina de arroz integral 175 g
  • ¼ taza de levadura nutricional o de cerveza 4 cucharadas
  • 2 cucharaditas de salvia
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de cayena en polvo
  • 2 cucharadas de tamari o salsa de soja
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 2 huevos de lino

Elaboración paso a paso

  • Echa la soja texturizada y el caldo de verduras o agua en un bol. Cubre y deja reposar durante unos 5-10 minutos para que la soja absorba el líquido.
  • En otro bol mezcla los ingredientes secos (harina, levadura nutricional o de cerveza, salvia, tomillo, ajo en polvo, pimentón, pimienta y cayena) hasta que estén bien integrados.
  • Añade el resto de ingredientes (la soja hidratada, el tamari o salsa de soja, el sirope y los huevos de lino). Remueve hasta que estén bien integrados.
  • Haz bolas con tus manos y dales forma de discos (o del tamaño que quieras). 
  • Cocina las salchichas en una sartén con un poco de aceite (opcional) hasta que se doren por ambos lados. Si no usas aceite, es una buena idea utilizar un grill o parrilla.
  • Puedes servir las salchichas directamente como parte de un desayuno o tomarlas para comer o cenar.
  • Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante 5-7 días.

Notas

  • Puedes usar otros tipos de harina, aunque es posible que tengas que añadir más o menos cantidad.
  • Utiliza las hierbas y especias que quieras.
  • Se pueden usar otros endulzantes en vez del sirope de arce.
  • Receta inspirada en Sarah's Vegan Kitchen.

Nutrition

Ración: 1salchicha (de 12) | Calorías: 105kcal | Carbohidratos: 16g | Proteina: 6.2g | Grasa: 1.6g | Sodio: 216mg | Fibra: 3.3g | Azúcar: 1.3g