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Barras de Granola
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Barras de Granola

Barras de granola, un snack delicioso y muy cómodo para disfrutar fuera de casa, aunque también se puede tomar como desayuno o incluso como postre.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción25 minutos
Plato: Aperitivos, Desayunos, Postres
Cocina: Americana, Vegana
Raciones: 8 -12 barritas
Calorías: 230kcal
Autor: Iosune

Ingredientes

  • 2 tazas de copos de avena 180 g, sin gluten si es necesario
  • ½ taza de harina 70 g, yo usé harina de trigo sarraceno
  • ½ taza de semillas de calabaza crudas y sin sal 70 g
  • ½ taza de almendras crudas y sin sal 75 g
  • ½ taza de arándanos secos 70 g
  • 1 cucharadita de canela en polvo opcional
  • taza de mantequilla de cacahuete 160 g
  • taza de sirope de arce 170 ml
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla opcional

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
  • Mezcla todos los ingredientes secos en un bol grande (los copos de avena, la harina, las semillas, las almendras, los arándanos secos y la canela en polvo). Reserva.
  • Echa los ingredientes líquidos en un cazo (la mantequilla de cacahuete, el sirope y la vainilla), remueve y cocina a fuego medio, removiendo frecuentemente hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Echa la mezcla anterior en el bol en el que tenías los ingredientes secos y remueve hasta que se integren perfectamente.
  • Coloca papel de horno en un molde para horno de 20×20 cm (8×8 pulgadas), echa la masa, extiéndela y aplástala con ayuda de tus manos para que quede bien compacta. Si no quieres mancharte, puedes ayudarte del papel de horno. Puedes usar un molde de otras dimensiones si quieres.
  • Hornea durante 20-25 minutos o hasta que se dore (en mi horno tardó 20 minutos). Espera a que se enfríe completamente antes de desmoldar y trocear la masa en barritas. Yo las corté en 8, pero puedes darles la forma y el grosor que quieras.
  • Puedes guardarlas a temperatura ambiente durante unos 4-7 días.

Notas

  • Usa las semillas, frutos secos y frutas secas que quieras.
  • La mantequilla de cacahuete se puede sustituir por cualquier otra mantequilla de frutos secos.
  • También puedes utilizar otros endulzante líquidos como el sirope de agave.

Nutrition

Ración: 1de 12 barritas | Calorías: 230kcal | Carbohidratos: 25.1g | Proteina: 7.3g | Grasa: 12.5g | Grasa saturada: 2.3g | Sodio: 69mg | Fibra: 3g | Azúcar: 12.5g