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Extracto de Vainilla

Extracto de vainilla, un saborizante natural ideal para todo tipo de repostería. Es suave, solo requiere de 2 ingredientes y se prepara en 15 minutos.

Foto de perfil de una botella con extracto de vainilla casero

El extracto de vainilla es uno de los ingredientes más utilizados en la elaboración de recetas dulces. Es un básico que nunca debe faltar en tu cocina y además esta versión casera es mucho más barata y saludable. 

Muchos de los extractos de vainilla que se encuentran en el supermercado están plagados de químicos y los que no lo están son mucho más caros. Este está hecho solamente con ingredientes naturales y no lleva aditivos ni conservantes artificiales.

Esta receta es muy sencilla, rápida y se conserva mucho tiempo, así que ahorrarás bastante dinero si utilizas el extracto habitualmente. Además, tiene un sabor increíble, sobre todo si las vainas de vainilla son de calidad.

Hacer extracto de vainilla casero es muy fácil, más sano y mil veces más barato. Para prepararlo solo necesitas vainas de vainilla, vodka, un bote de cristal para guardarlo ¡y nada más!

Cómo hacer extracto de vainilla – Paso a paso

Fotos paso a paso de cómo hacer extracto de vainilla
  • Parte las vainas por la mitad longitudinalmente.
  • Echa las vainas en un bote o botella de vidrio y cúbrelas con el vodka.
  • Cierra el bote herméticamente y guárdalo en un lugar fresco y oscuro.

Consejos

  • No necesitas utilizar un alcohol de gran calidad, uno barato sirve perfectamente.
  • Lo ideal es esperar al menos 3 meses antes de utilizarlo, aunque basta con que lo dejes un mes. Cuánto más tiempo pase, más sabor a vainilla tendrá.
  • Puedes dejar las vainas dentro del extracto o colarlo cuando esté listo. Yo las quito cada 6 meses porque a partir de ese momento ya no aportan más sabor, pero no es necesario.
  • También puedes ir añadiendo más vainas y más vodka conforme lo vayas usando o volver a prepararlo desde cero.
Foto de un cuenco pequeño y una botella de vidrio con extracto de vainilla casero

Cómo utilizar el extracto de vainilla

El extracto de vainilla es ideal para cualquier tipo de repostería, aunque puedes usarlo en todas las recetas dulces que te apetezca. 

Aporta un sabor muy rico en recetas como un delicioso helado de vainilla vegano, un brownie vegano e incluso lo puedes añadir a unas galletas veganas

Cuánto dura el extracto de vainilla

El extracto de vainilla puede durar meses e incluso años. Es importante guardarlo dentro de un recipiente cerrado y en un lugar fresco y seco. Si huele bien, sabe bien y se ve bien, puedes seguir consumiéndolo. 

¿Puedo utilizar otro tipo de alcohol para hacer extracto de vainilla?

El vodka tiene un sabor más neutro y por eso funciona muy bien para esta receta. Si no te gusta o prefieres otro tipo de alcohol, también puedes utilizar ron, bourbon o brandy.

¿Estás buscando más tutoriales paso a paso?

Foto de una botella con vainas de vainilla y extracto de vainilla casero

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Extracto de Vainilla

Extracto de vainilla, un saborizante natural ideal para todo tipo de repostería. Es suave, solo requiere de 2 ingredientes y se prepara en 15 minutos.

  • Autor: Iosune
  • Preparación: 15 mins
  • Total: 15 minutos
  • Raciones: 250 ml (1 taza) 1x
  • Categoría: Tutorial Paso a Paso
  • Dieta: Vegana

Ingredientes

Scale
  • 250 ml de vodka (1 taza)
  • 6 vainas de vainilla

Instrucciones

  1. Parte las vainas por la mitad longitudinalmente.
  2. Echa las vainas en un bote o botella de vidrio (previamente esterilizado con agua hirviendo) y cúbrelas con el vodka.
  3. Cierra el bote herméticamente y guárdalo en un lugar fresco y oscuro para evitar que el vodka se oxide. Lo ideal es agitarlo una vez a la semana, aunque no es imprescindible.
  4. Utilízalo en todas las recetas dulces que te apetezcan, como por ejemplo un delicioso helado de vainilla vegano, un brownie vegano e incluso lo puedes añadir a unas galletas veganas

Notas

  • No necesitas utilizar un alcohol de gran calidad, uno barato sirve perfectamente.
  • Lo ideal es esperar al menos 3 meses antes de utilizarlo, aunque basta con que lo dejes un mes. Cuánto más tiempo pase, más sabor a vainilla tendrá.
  • Puedes dejar las vainas dentro del extracto o colarlo cuando esté listo. Yo las quito cada 6 meses porque a partir de ese momento ya no aportan más sabor, pero no es necesario.
  • También puedes ir añadiendo más vainas y más vodka conforme lo vayas usando o volver a prepararlo desde cero.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1 cucharada
  • Calorías: 37
  • Azúcar: 1,6 g
  • Sodio: 1 mg
  • Hidratos de carbono: 1,6 g

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Nota: esta entrada fue publicada originalmente en mayo de 2013, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en mayo de 2020.

183 comentarios en «Extracto de Vainilla»

  1. Hola! Gracias chicos por vuestro genial blog, me encanta 🙂
    Por cierto, me surge una duda para esta receta… Tengo ginebra y whisky muertos de la risa y quería aprovecharlos ¿podría usarlos para hacer el extracto de vainilla o son muy fuertes?
    Muchas gracias!

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